冷冻牛肉怎么做红烧的做法，冷冻过的牛肉怎么做好吃-菲力牛肉网

冷冻牛肉怎么做红烧的做法，冷冻过的牛肉怎么做好吃

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红烧生牛肉的做法

红烧牛肉

主料牛肉800克

辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量料酒少许大葱适量姜3片桂皮一小块八角一个干山楂片7片花椒一小勺番茄沙司一大勺

红烧牛肉的做法

1.牛肉在清水里浸泡2个小时左右，泡出血水；

2.泡好的牛肉切小块，不要太小，炖后会收缩的；

3.锅中放足量的清水，放入牛肉焯水，凉水入锅；

4.大火烧开，中火稍煮一会，煮出浮沫；关火，捞出牛肉，倒掉水；

5.准备的香料；葱切大块；

6.炒锅入油，温热时放入葱段，靠出香味；

7.放入其他的香料过油；

8.香料出味后，放入牛肉翻炒；

9.倒入适量的料酒；

10.放入适量的生抽；

11.放入适量的老抽；

12.加入水没过牛肉；

13.大火烧开后，小火慢炖，炖至20分钟时，放入适量的番茄沙司；

14.放入适量的盐调味；

15.继续炖煮10分钟，牛肉颜色红亮，肉质软烂，关火即可

冷冻过的牛肉怎么做好吃

1、冰冻牛肉做成红烧牛肉好吃。

2、需要准备的材料有：牛肉300克，姜4片，花椒30粒，大料2个，植物油2汤匙，盐1/2茶匙，干辣椒3个，香叶4片，桂皮1块，葱1/2根，蒜4瓣，醋2茶匙，红烧汁2茶匙，味精1/2茶匙，山楂5克。(炖煮时间因个人爱好软硬度大概掌握在25-30分钟内。)

3、具体步骤如下：

文章图片3

(1)将牛肉解冻并清洗干净。

(2)然后根据自己的喜好，将牛肉切成块状。

(3)将牛肉放入锅中，并加入足量的清水。

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(4)放入姜片、花椒和大料。

(5)然后开火，煮至沸腾。

(6)煮沸之后，再将我们刚才锅中的牛肉捞出，用温水冲洗干净放入容器中。

(7)锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香。

(8)之后再将我刚才存放的牛肉放入锅中，反复翻炒并加入葱、姜、蒜。

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(9)等炒了一会儿过后，我再倒入醋和红烧汁入味。

(10)将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右。

(11)半小时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精即可。

(12)之后就可以出锅了。

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冷冻牛肉怎么做好吃

主要就是解冻和浸泡，目的是吧牛肉中的淤血给泡出来。

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1.选料：选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。

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2.清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。

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3.调酱：用凉水将黄酱调稀，同时放入食盐搅拌均匀。

4.煮制：将牛肉放入酱汤锅中煮1小时，开锅后把牛肉捞出，将锅中酱沫捞净。锅底码放骨头或竹板子，将瘦肉、腱子肉码放中间，老肉码放四边，兑进老汤，加入辅料，用旺火煮1小时后压锅。压锅的方法是用竹板子压在牛肉上，竹板上放一装满水的大盆，或用一桶水压住。

5.出锅：压锅后，封火，用小火煮6个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要8小时，每50千克生牛肉可出熟肉25千克。

文章到此结束，如果本次分享的冷冻牛肉怎么做红烧的做法和冷冻过的牛肉怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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红烧生牛肉的做法

冷冻过的牛肉怎么做好吃

冷冻牛肉怎么做好吃

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