冷冻牛肉怎么做肉圆？鸡胸肉可以一起做肉圆吗-菲力牛肉网

冷冻牛肉怎么做肉圆？鸡胸肉可以一起做肉圆吗

大家好，冷冻牛肉怎么做肉圆相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉,猪肉,鸡胸肉可以一起做肉圆吗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于冷冻牛肉怎么做肉圆和牛肉,猪肉,鸡胸肉可以一起做肉圆吗的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

肉丸冰箱冷冻可以放多久

肉丸冰箱冷冻可以放多久，肉丸是我们生活中很常见的一种食物，食用肉丸的方法也是有很多的，尤其是在吃火锅的时候肉丸更是必备的，以下了解肉丸冰箱冷冻可以放多久。

肉丸冰箱冷冻可以放多久1

牛肉丸急冻可以放15天左右，蒸熟之后放冷然后包装速冻，在零下18度以下可以保存一年左右，如果有条件可以抽真空保存时间更长，风味保留更佳更久。肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。

肉丸子可以冷冻吗

最好不要，会影响口感，而且冷冻消冻之后丸子吃起来就不脆了

当然可以呀，超市里都有卖，也是放冷冻

可以的我家就是密封好就行

能啊，我家就是这样的哦，什么鱼丸，牛丸，鸡丸都可以哦

我建议：根据我的经验，肉丸子放入冷冻室不容易变坏，商场大多也是冷冻室存放，但是这样的丸子由于温度低和冰的影响，口感会差一些的，建议是年前几天做好丸子，放入冷藏室，如果很早就做完了丸子的话，为了以防万一，就放入冷冻

肉丸子是冷藏还是冷冻

如果是没有马上要吃，那就得放冷冻，如果隔天这样就吃，放冷藏就好了

如果熟那种真空包装的生的肉丸子就放冷冻，因为正宗的汕头牛肉丸买来后还需要煮熟才能吃，无法直接食用，固与生肉保存同个道理，要冷冻，若煮熟过可放冷鲜，建议一两天内解决掉，不可放久而变质

这个可以放在冰箱里面冷冻没有太大问题的不要太长时间，就可以了，要不然不新鲜。

总结冷藏冷冻都是可以的，关键是看你要放几天

肉丸子的做法

清汆肉丸

材料：猪肉（三肥七瘦）、葱姜、盐、生抽、胡椒粉、五香粉、鸡精、香油、香菜

做法：1、准备材料

2、将猪肉切成小粒

3、用刀剁碎，加上切好的葱花和姜末，接着剁

4、磕上一个蛋清，接着剁

5、剁成细滑的肉泥即可

6、少量多次加入清水，每加一次，都要顺时针搅拌至完全吸收为止，

7、打好水的肉泥，加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀，静待入味

8、锅中放水，开火，待锅底冒小泡，用虎口挤出丸子后下锅，煮至漂浮即可

9、撇净浮沫，加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，点几滴香醋，撒上香菜

10、盛出即可

肉丸冰箱冷冻可以放多久2

肉丸加工为什么放硼砂

添加硼砂能使鱼丸、牛肉丸、目鱼丸等弹性十足、爽滑可口。硼砂/硼酸，是一种非食用物质，卫生部早在2008年就将硼酸/硼砂列入《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》。里面还列明可能添加的主要食品类别是腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮，作用是增筋。食用的菜里最好不要加硼砂。

肉丸硼砂多少超标

在诊所，硼砂主要用于清热解毒药物的外用。如果不小心吃了过多的硼砂，则会引起中毒。硼砂中毒始于头痛，头晕，恶心，呕吐，腹痛，腹泻和流血症状。出现红色大皮疹，有时发生剥脱性皮炎。一些患者有肝损害和肾损害。如黄疸，肝肾功能不全。重症患者通常视力模糊，共济失调，抽搐，血压降低，昏迷，休克甚至死亡。

怎么判断肉丸有没有硼砂

凡是劲道的肉丸，不管是牛肉还是猪肉丸都加了硼砂，就是烧铜焊时用的硼砂，白色，粉状，是一种致癌物质，致癌排多少等级我不知道。因为硼砂能使动物肉类纤维变硬，进而爽口，建议少吃为妙。

那些说制肉丸用什么什么秘方，如何如何制造，说怎样锤怎样鞑！鞑它个几百遍，又要一个方向旋转云云，皆为谎言，故弄玄虚，吹牛逼脸不改色，大言不惭。肉丸佬故意整些圈套让消费者钻，指东画西，社会任何行业都是如此出牌，务必明白道路，勿轻信人言。

肉丸冰箱冷冻可以放多久3

肉丸怎么做才好吃？肉丸的做法是什么样的？

1、原料

西米（长糯米也可)、瘦肉、虾仁、荸荠（莲藕也可)、鸡蛋、姜末、葱末、盐、味精、香油

2、做法

1、将肉末，虾仁，藕丁，姜片，分别剁碎。

2、将肉末，虾仁末，葱姜碎，藕丁放入一起剁成肉泥，适量加些盐，味精后再剁。

3、将剁好的肉糜放入碗中，加入半个鸡蛋香油搅拌。

4、搅拌好的肉糜用手挤成大小一致的肉圆子，均匀的滚上泡好的西米上。

5、将虾的头去掉，身上的壳剥离到只剩虾尾，倒立插入肉圆中。

6、依次放入蒸笼，大火蒸20分钟，香味扑鼻的团团圆圆就可享用了。

3、肉丸细腻嫩滑诀窍

1、肉的选择

可以选择纯里脊肉，加一点肥肉丁一起剁碎，比例可以按照7：3或则8：2来调配。这里加的是虾仁，在营养方面来说更为全面。

2、肉馅制作

肉泥剁得越细腻口感越好，加入一些蛋清可以让肉丸更嫩滑。适量加入一点葱姜水可以驱除虾仁的'腥味，让肉丸蒸出来更香。但水分一定不能太多，可以试着加一点让肉吸收水分，否则太软会让肉丸难以成型。

3、肉馅的搅拌

搅拌对肉丸的粘合度有很关键作用，加一点盐再搅拌，可以让肉泥更粘稠。使劲往一个方向搅拌，让肉馅更紧实。

4、西米（长糯米)需浸泡至少4小时。

5、依照个人喜好，第二步也可只取蛋清。

4、健康吃肉丸

1、西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。

西米适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。

2、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、

（1）氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

（2）虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，

（3）同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

5、饮食禁忌

1、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，

2、而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

3、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

小肉圆怎么做

小肉丸子做法一，

材料

绞肉(狎心肉)5人份,姜末适量,葱末适量,酒1小匙,盐适量,水适量,蛋2个

做法

1、取适量绞肉馅放在碗里﹐加入蛋黄,足量姜末﹐葱末,适量酒﹐盐﹐水﹐用筷子顺同一方向搅﹐边搅边少量多次加水﹐直到把绞肉馅搅成黏糊状为止。

2、滚ㄧ锅80-85度的水,保持中小火（不滚）,把做好的肉馅用虎口推挤出丸子,用沾水的汤匙,挖起入水中,即可制成肉丸！

做法二，

材料

2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐，几个香菇，1小块姜，1个鸡蛋，料酒，酱油，盐，十三香香油

做法

1、2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐捏碎，几个香菇发好洗净剁碎，1小块姜剁碎，1个鸡蛋加料酒、酱油、盐、十三香香油搅拌均匀上劲。

2、再加面包渣调到稀稠合适，捏成小丸子（如果捏大点的丸子，炸了以后也可以做红烧狮子头）在冰箱里冷冻，这样方便在炸锅里炸。

3、热油锅炸至金黄即可。

做法三，

材料

绞肉1斤，蛋1个，面粉1大匙，太白粉1大匙，太白粉水适量，水3大匙，葱姜蒜综合泥酱3大匙

做法

(1)将绞肉加入葱、姜、蒜综合泥酱2大匙，用力拌打均匀。

(2)再加入蛋液、面粉，太白粉各1大匙，一起搅拌均匀。

(3)每一个丸子约2大匙馅料，用手揉成圆形状，依序作好再撒上面粉备用。

(4)将油锅加热，等到约8分热后，再一一将肉丸子放入炸，先以大火炸1分钟后，再改中火炸5分钟，炸的时候要翻动丸子，炸至金黄色熟透立即捞起。再将油锅改大火，再一次将全部肉丸子放入炸30秒，立即捞起沥干放入盘中即可。

(5)起热锅加入1大匙综合泥酱及太白粉水加热成芶芡浓汁，立即熄火，再将炸过肉丸子放入搅拌均匀，即可盛起食用。

做法四，

材料

猪肉松坂绞肉500g，牛肉绞肉500g，洋葱250g，蒜头50g，奶油100g，盐1茶匙，青葱1支，细面包粉200g，橄榄油100cc，胡椒1茶匙，马铃薯2颗，白面包2片，酸奶适量，番茄酱适量

做法

1、马铃薯削皮之后水煮，之后作成马铃薯泥。

2、洋葱、蒜头切块放入料理机绞碎。

3、将步骤二的食材与香料混合。加进猪绞肉及牛绞肉中。

4、拍打、摔打肉团。

5、打蛋将蛋白分出之后打发加入肉团中。

6、将肉团捏成球，把奶油包进肉球里面。

7、将肉球沾上面包粉后下锅煎，同时一边转动肉球让每面均匀上色。

8、奶油和橄榄油炒红葱、磨菇丁，加白酒快没有水份的时加入鲜奶油、盐、胡椒，最后加一点面粉。

9、将肉球放在马铃薯泥上,淋上蘑菇酱。

牛肉,猪肉,鸡胸肉可以一起做肉圆吗

你好。这三种食材可以一起做肉圆，注意之间的比例，猪肉作为主要食材，加入牛肉和鸡肉，因为牛肉偏热，鸡肉偏寒，猪肉属于温性，这样可以温补。

关于冷冻牛肉怎么做肉圆的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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