红煨牛肉？煨牛肉正宗做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于红煨牛肉和煨牛肉正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享红煨牛肉以及煨牛肉正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
炖牛肉商用配方
食材：牛肉500克白菜300克番茄400克葱1段姜5片蒜3瓣八角1个桂皮1小块冰糖6粒盐适量热水适量食用油适量红干椒5个
步骤：
1牛肉切块冷水下锅，淋入一勺料酒大火煮沸后捞出备用。
2番茄烫去皮切块，白菜撕成小片，准备葱段、姜蒜片、红干椒、八角、桂皮和冰糖。
3起油锅下牛肉翻炒变色，加入配料炒香，下番茄翻炒均匀。
4调入1勺料酒2勺生抽1勺老抽翻炒，添入热水大火煮沸，改小火炖煮约一小时。
5下白菜拌匀继续炖十五分钟左右，根据个人口味酌情加盐，撒葱段即可。
煨牛肉正宗做法
煨牛肉详细制作步骤1.牛肉改成4厘米见方的块，放入较宽的凉水锅中烧开撇去血沫，将牛肉捞出用湿水洗净，牛肉汤备用。
辣椒粉兑水成辣椒糊，把豆瓣酱和辣椒糊混合剁碎。
2.锅烧热，放花生油，加入剁碎的豆瓣酱和辣椒糊，炒出香味，待油色变深红色时，放入料酒，酱油，再将牛肉汤用箩过入锅内烧开，放入牛肉和其他调料，置于小火上使之微开，约煨4至5小时（需视牛肉的老嫩）即成。
板栗炖牛肉的做法
食材：
带骨牛肉200克、板栗50克、料酒1茶匙、姜1块、盐1茶匙、葱1根
板栗牛骨头汤的做法：
1、牛骨洗净，板栗去壳切小块，姜切片，葱切葱花；
2、锅中倒入适量水，将牛骨倒入锅内，加入料酒烧开，撇去浮沫，捞出；
3、牛骨洗净，加水没过牛骨，放入姜片大火煮开，然后转小火炖50分钟，再加入板栗炖15分钟；
4、最后加盐调味，撒上葱花即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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