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红牛肉串(牛肉串切多厚)

大家好，今天小编来为大家解答红牛肉串这个问题，牛肉串切多厚很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉串里加什么东西才会永煮不老还特别香？

第一，不烂

牛肉串似乎也不容易煮烂，只是要注意一下几点——在切的适合注意厚薄均匀，用小苏打或嫩肉粉腌制一下；

第二，怎么才香

1、这个问题跟你的配方有关，你得在配方上好好琢磨一下，外延性很好的香辛料如：甘松、香茅草、红扣等；

2、一些火锅店、串串店会在火锅中加入飘香剂、鲜味王、肉宝王、乙基麦芽酚等添加剂；

牛肉串切多厚

用刀切成3厘米左右的小块即可，具体做法如下：

准备材料：五花肉、洋葱、红椒、黄椒、青椒、韩式辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉。

一、准备食材。

二、梅花肉泡出血水，洗净捞出，挤去水分。

三、用刀切成3厘米左右的小块备用。

四、洋葱洗净，切成小丁。

五、捣碎出汁，取洋葱汁备用。

六、切好的梅花肉中，加入洋葱汁、辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉。

七、带上一次性手套，把调料和肉块拌匀。放入冰箱冷藏30分钟，使肉块更入味。

八、青、红、黄彩椒洗净，去蒂去籽。

九、切成和肉块大小相近的小块。

十、竹签用热水浸泡30分钟，取出。

十一、将肉块、青、红、黄彩椒块交替串在竹签上。

十二、竹签头尾包上锡纸防止烤焦，放在烤架上。

十三、烤箱第三层放入铺上锡纸的烤盘，接滴落的油脂。

十四、烘烤模式上下管，设置时间30分钟，温度200度。预热完成后，第二层放入烤架烘烤。最后10分钟把肉串翻面，继续烘烤。

十五、出炉后请趁热享用。

牛肉串烧烤腌料配方

腌牛肉烤串的配料有：辣椒5克、孜然粉9克、五香粉2克、盐2克、生抽10克、蚝油20克、芝麻油10克、白芝麻适量。

作羊肉烤串的方法步骤如下：

第一步：牛肉先切成牙签长的大小方块。

第二步：然后将牛肉切成0.3cm厚度的肉片。

第三步：将辣椒切碎备用，如果有辣椒粉更好。

第四步：准备一个大碗，在牛肉上放入孜然粉、五香粉、辣椒和盐简单混合。

第五步：然后再加入生抽、蚝油、芝麻油。

第六步：将所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜冷藏过夜。

第七步：烧一壶开水，烫洗竹签消毒。

第八步：把腌好的牛肉用牙签依次串好，自己吃可以多串一些。

第九步：牛肉串放入预热好的烤箱中下层，上火160度，下火170度烤10分钟，烤出腌牛肉的调味酱水份，烤出来的水份倒掉。

第十步：牛肉串再次放回烤箱中下层，上火165度，下火175度烤18分钟。

第十一步：烤到中途，牛肉串取出翻面继续烤。

第十二步：牛肉串烤熟后取出撒上适量的白芝麻即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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