牛肉块得炖多久能熟啊(炖牛肉一般要多久才会熟)-菲力牛肉网

牛肉块得炖多久能熟啊(炖牛肉一般要多久才会熟)

大家好，今天给各位分享牛肉块得炖多久能熟啊的一些知识，其中也会对炖牛肉一般要多久才会熟进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

牛肉一般要炖多久能熟

牛肉一般要炖多久能熟的做法如下：

清炖牛肉的做法

用料

牛腩肉1100克、香菜1棵、生姜3片、大葱0.5根、

大料2颗、盐2.5克、生抽20克。

做法步骤

[1] 牛肉在自来水下反复冲洗干净。牛腩肉带点筋，成品更有嚼劲；

[2] 香菜洗净切段，姜葱洗净切好，大料备好；

[3] 牛肉横切，切成均匀的条块状；

[4] 锅中烧水，水开后放入牛肉，开锅1分钟左右捞出；

[5] 牛肉冲洗干净，锅也洗净；

[6] 重新在锅中加入适量水，牛肉放进去，水位没过牛肉即可；

[7] 放入姜葱、大料、生抽，开大火，盖盖焖煮；

[8] 水开后，转中火，炖煮约40分钟；

[9] 留少许水分时停火；

[10] 撒上香菜，盛盘开吃。

小贴士

喜欢吃颜色深些的牛肉，可以加入老抽调色。

正宗炖牛肉的做法

用料

鲜牛肉5斤、大葱半根、姜片适量、蒜片少许、花椒，大料少许、

草果半个、白豆蔻少许、丁香3粒、老抽酱油20毫升、盐30克、

甘草5片、料酒少许。

做法步骤

（1）准备新鲜牛肉，切块备用；

（2）然后放入冷水中拨出血水；

（3）准备调味料，除葱姜蒜其它放入调味料盒；

（4）在准备盐，料酒和老抽酱油；

（5）泡出血水放入冷水锅中，开大火焯下牛肉块，然后在旁边砂锅中放入清水烧开备用，

一次加入足量清水，中途不用加水，保持原汁原味；

（6）开锅后不用关火，用漏勺捞出直接放入烧开水砂锅中；

(开火捞出不带血沫，牛肉块干净)

（7）然后下入少许料酒；（随意）

（8）下入老抽酱油；

（9）在下入盐搅动均匀；

（10）最后把调味料全部加入；

（11）盖上锅盖大火开火，转小火炖一个半小时；(从小火算起)

（12）利用炖肉时间，把山药和胡萝卜洗净，山药去皮备用；

（13）切滚刀块；

（14）放入热油锅中炸制段生表面金黄捞出；(油温保持60度左右)

（15）接着下入胡萝卜炸制段生捞出；

（16）牛肉炖熟后用勺成入另个小砂锅中或其它锅也行，一次吃多少成入多少，

再放入少许炸熟山药和胡萝卜，放火上中火开10分钟左右即可；

（17）端上餐桌享用美味炖牛肉吧！

小贴士

牛肉焯水只有放入再次烧开水的锅中炖，熟得快，易烂，一次加入足量水和调味料即入味，

汤又鲜。

炖牛肉一般要多久才会熟

牛肉炖40分钟一般都熟了。

而且炖牛肉炖最佳的时间也就是在30分钟到40分钟。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，这样可以去除腥味。

牛肉里面的纤维含量是非常多的，所以就是炖的时间越长，它的纤维含量越明显，这个时候就是我们尝起来，可能是柴就不好吃啦。就是我们在炖牛肉的时候，时间不能太长，一般也就是在30分钟到40分钟一个范围内，特别是在切牛肉的时候，一般都是按照花纹来。

炖牛肉的做法：

原料：牛肉、油、盐、白糖、葱、姜、大料，香叶等。

步骤：

1、牛肉切块，放清水里泡出血水备用。

2、将牛肉焯水备用。

3、准备好葱姜，大料，香叶备用。

4、将牛肉放电压力锅里，放葱姜，大料，香叶，放料酒，酱油，甜面酱，盐，白糖。加热水没过牛肉。

5、开大火炖至大概40分钟左右将牛肉炖熟炖烂即可。

6、加入调味料盐即可完成。

牛肉要炖多久才能熟

水煮开后再小火炖90分钟牛肉能熟。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：牛肉2000克、鲜姜1块、八角2颗、白蔻少许、桂皮少许、香叶少许、花椒少许、盐少许、红烧酱油少许。

1、首先用水将准备好的牛肉洗净。

2、洗净后用刀切块，放一旁备用。

3、锅里放入凉水和牛肉，水煮开后使用小火炖30分钟。

4、30分钟后，加入香料，继续炖50分钟。

5、50分钟后加入盐和酱油，搅拌均匀。

6、搅拌均匀后继续炖10分钟。

7、时间到后出锅装盘，撒葱花，这样炖牛肉就做好了。

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