牛肉块怎么做下饭肉馅儿,牛肉绞肉馅怎么做好吃
• 阅读 26• 作者 璃月淑惠
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牛肉绞肉馅怎么做好吃
材料牛肉半磅左右、姜粒若干、泡椒半瓶(可按自己受辣程度放)、花椒粉一茶匙、孜然粉一茶匙、油葱酥二茶匙、黑椒粉1/4茶匙,糖半茶匙(用来调味),生抽一茶匙、老抽一茶匙(着色)、盐半茶匙左右。
做法
一、辣椒切成圈;
二、先将牛肉碎放在不粘锅内,加少许沙拉油,炒至半干;
三、放姜粒在牛肉内搅拌一小会,再加上述调料,炒干;
四、倒入剁碎的泡椒,翻炒,炒至泡椒半干,此时,牛肉应该成粒状较干的了,可上碟。
牛肉和猪肉能一起做饺子馅
牛肉和猪肉可以混合做饺子馅。混合牛肉和猪肉有助于提高饺子馅的口感和味道。如果你要做混合馅料的饺子,你可以按照自己的喜好和口味进行搭配,建议将其绞碎并混合,再根据需要加入一些蔬菜和调味料。但要注意,切记保存食材的卫生和合理搭配,不要混乱调用不同的馅料。
牛腩饺子馅做法
牛腩肉馅放入容器中,香菇焯水备用,洋葱去皮备用,将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里。
在放入葱、姜、十三香,花椒面,海鲜酱油,盐、鸡精,香油,调和油,少许水调制入味。
取面团揉成团在中间挖个洞,用手撮成条,下剂揉圆按扁擀成中间鼓外边薄的片状,包入馅料捏紧。
取锅放入包好的饺子,冷水入锅开锅蒸8分钟,闷2分钟后在开锅。
这时候可以出锅啦,热气腾腾的饺子,找一个漂亮的盘子装盘吧。
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