鲜牛肉怎么做牛排6 生食牛排牛肉的做法-菲力牛肉网

鲜牛肉怎么做牛排6 生食牛排牛肉的做法

大家好，今天小编来为大家解答鲜牛肉怎么做牛排6这个问题，生食牛排牛肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

生食牛排牛肉的做法

1准备好食材，将西红柿切丁放在碗中备用。锅中烧水，水开以后放入意面，煮大约10分钟左右加点盐盛出

2炒锅放入少量的油，下入西红柿丁，炒烂即可。

3炒西红柿的过程中加入少量的水

4将煮好的意面倒入锅中，继续翻炒

5加入两勺的西红柿酱，炒好以后盛出备用

6平底锅中加入黄油，黄油融化以后放入牛排。第一面煎一分钟左右，第二面煎大约30秒的时间。煎好以后放在盘子里面。

7最后撒上黑胡椒酱，放上蔬菜装饰一下。

新鲜牛排怎么做

步骤1

提前准备好牛排（2厘米厚），安佳黄油，大蒜，百里香，橄榄油，盐，黑胡椒。百里香没有可以不用。牛排要提前从冰箱中拿出解冻，一定要让牛肉恢复到室温，再进行烹饪。

步骤2

牛排表面不能留有太多的水，要用厨房纸巾吸干多余的水分。

步骤3

将少许盐和黑胡椒均匀的撒在牛排上。正反两面都要撒上。

步骤4

给牛排做个按摩，让调料更好的渗入到肉中，然后腌渍20分钟。

步骤5

趁牛排腌渍的时间，来处理一下其他食材，大蒜不用剥皮，直接按裂就可以了。

步骤6

切一片安佳黄油备用，黄油要提前从冰箱中取出，恢复到室温，不然，刚从冰箱中取出是切不动的。安佳黄油的原料100%源自牛奶，乳脂含量达82.9%，非常适合用来煎牛排！

步骤7

煎牛排应先在锅中倒入适量橄榄油，大火将橄榄油烧热至微微冒青烟。传统观念中，很多人会把黄油放在锅中融化后再开始煎牛排。这个做法其实是错的，因为黄油的熔点低，这样做容易有黑焦且黄油的香味不能很好的融入牛肉的纹理。正确的做法应该先倒入橄榄油热底，再开始煎牛排，在牛排上放黄油。

步骤8

烧至橄榄油微微冒青烟后，放入牛排。

步骤9

同时放入百里香和大蒜，百里香没有可以不用。

步骤10

全程保持大火，煎1分30秒。这里我要说明一下，我的牛排有2厘米厚，两面各煎1分30秒，大概就是5~7成熟。这个熟的程度还要看牛排的厚度，还有用的炉火和锅具。电磁炉和明火，不粘锅和铸铁锅都是有差别的。你的牛排如果厚于2厘米那时间上就要延长。

步骤11

煎够1分30秒后，把肥油比较厚的侧面立起来煎一会儿。把肥油煎出来会更香。

步骤12

侧面煎好就可以翻面，煎另一面了。同样用大火煎1分30秒。翻面后就把切好的安佳黄油片放在牛排上。利用热传导，让安佳黄油片在牛排上融化。

步骤13

夹一个大蒜，将融化中的黄油在牛排上涂抹开，黄油融化后，丝丝奶香会浸润到牛肉的纹理中，给牛排增添香气！

步骤14

煎好的牛排别急着吃，一定要先静置5分钟！原因就是要“锁汁”，静置可以让煎出的牛排纤维松弛，因而牢牢地锁住肉汁，所以这一步非常重要！

新鲜牛肉怎么做牛排

准备材料：牛肉300克、洋葱半个、蚝油适量、黄油适量、酱油适量、牛排酱适量、香菜适量。

一、第一步将牛肉用清水浸泡2小时，去除血水。

二、然后用菜刀将牛肉切成1厘米左右的厚片

三、接着用菜刀的背面将牛肉片的两面拍松，多拍几下

四、拍好的牛肉加入酱油，蚝油，腌20分钟，放旁边备用

五、然后用菜刀将洋葱切碎，放旁边备用

六、接着在锅里加入提前准备好的黄油，点火融化

七、放入腌好的牛肉煎，煎2分钟翻面，再煎2分钟

八、加入洋葱炒至断生，用铲子翻炒均匀

九、翻炒均匀后即可出锅装盘，撒上香菜和牛排酱，这样煎牛排就做好了

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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