牛肉串串西区 牛肉串串底料配方
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牛肉串串底料配方
牛肉汤底的做法：原料：牛肉少许，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。
做法：①牛肉洗净。
②锅内倒入开水，把牛肉入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。
拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。
用料：田七片15克，牛肉200克，肉15克，芡实50克，老姜4片。
做法：将牛肉洗净，放入滚水中，煮5分钟，取起。
串串牛肉的配料方法
首先1把牛肉切成小片薄片2然后冲水去血水3把牛肉水沥干{可用纱布}4用食粉500克牛肉加2味勺以及嫩肉粉2勺的比例搅拌均匀{效果为牛肉有点点粘手为佳}5加盐味精鸡精胡椒粉6清水少量少量的加入{边码边加水效果为牛肉到柔软饱和状态为佳}码好后根据个人口味可加点花椒面7打两个鸡蛋至牛肉八把码好的牛肉裹上生粉搅拌均匀想保存久点可在表面盖上一层色拉油即可
串串牛肉可以包什么
串串牛肉可以包生菜，还有辣椒，因为烧烤的时候加上辣椒和青红椒还有酸菜，可以减少热量的摄入，还可以增加口感的层次。所以吃烧烤的时候，大多数人喜欢选择穿辣椒和包生菜，这时候吃的烤肉还有蒜在里面是最好吃的，而且再来一扎啤酒，味道很好。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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