青笋炒牛肉(莴笋炖牛肉怎么做好吃)-菲力牛肉网

青笋炒牛肉(莴笋炖牛肉怎么做好吃)

大家好，青笋炒牛肉相信很多的网友都不是很明白，包括莴笋炖牛肉怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于青笋炒牛肉和莴笋炖牛肉怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

腊牛肉炒莴笋怎么做

原料：腊牛肉250克、莴笋一根、油、盐各适量，葱姜蒜沫各一勺。

做法步骤：

第1步、腊牛肉切片，莴笋切成片备用。

第2步、起锅倒油，大火油烧热，放葱姜蒜爆香，放腊肉下锅炒出油。

第3步、放入莴笋翻炒均匀，放入调料继续翻炒均匀。

第4步、莴笋变色后调入盐即可。

第5步、出锅。

莴苣青笋怎么好吃

炝炒莴笋：

莴笋去掉皮和硬的部分；切成细丝，蒜切末；花椒用一点油爆锅，加蒜末进去煸炒；放入莴笋丝炒至断生；加适量盐翻炒，出锅前加一点点味精即可。

特点：味道清淡咸鲜，断生的莴笋不会有苦味了，而且不会像生莴笋一样脆进不去味道，比较适合夏季又不喜欢清淡的人们。

凉拌莴笋：

莴笋去皮切丝，用盐腌去水分；蒜去皮弄成泥，加米醋，盐，香油和一点味精调匀；莴笋腌好以后把水分倒去，把调料浇上然后拌匀即可；

特点：夏季吃点蒜可以防止肠胃炎，菜里加点醋可以开胃，喜欢清淡的不妨这样做，好吃还美味，也可以加点芝麻酱调拌。

莴笋拌裙带菜：

干裙带菜泡发；莴笋去皮去老的筋切丝；锅里烧水汆烫一下莴笋；洗净裙带菜，和莴笋放在一起；加点米醋、酱油和香油拌匀即可。

特点：莴笋拌裙带菜有一种特殊的风味，略显清淡，不过口感超级棒哦；

干锅莴笋：

莴笋去皮切块；准备辣椒、姜片；腊肉切片；爆香辣椒和姜片，再放入豆瓣酱适量，加入莴笋和腊肉；加入酱油、适量的糖炒到莴笋有点糊的感觉，淋入一点点香油就可以闭火了。

特点：虽然莴笋比较清淡，但在这个菜里莴笋可是充满了酱香味儿，有点辣但是很下饭哦！如果怕辣可以不加豆瓣酱，辣椒选择比较不辣的那种，就完全可以保证不上火了。少油的干锅，最后再淋入香油味道很棒哦~

香辣牛肉炒莴笋：

牛肉切条然后用调料腌一下；莴笋去皮切段；先滑炒牛肉，然后放进去辣豆豉炒一下；莴笋段扔进去炒匀，再加点酱油翻炒一下下，最后出锅前放点胡椒粉就ok了。

莴笋炖牛肉怎么做好吃

食材

牛肉适量

青笋适量

葱姜蒜适

一选用牛腩最好，肥瘦相间。但是我的家人觉得牛腩太肥，吃着腻，所以选用的牛腱子肉，肉筋结合，炖软了可好吃啦。

二：牛肉切大块冷水下锅，放料酒去腥。焯水去血沫捞出备用。

三：锅中倒入适当底油，油热以后加入葱姜蒜干花椒炒香，再倒入豆瓣酱，干辣椒，火锅底料下锅炒香炒出红油。

四：底料炒香以后，倒入焯水以后的牛肉，翻炒均匀，再到一点白酒去腥增香。翻炒去水气再依次加入生抽和耗油调味。

五：可以加一点老抽上色，再一次性加入可以炖软牛肉的水，转入炖锅，加入香料和冰糖。

六：高压锅20分钟就可以，我用微压锅，差不多40分钟，普通炖锅估计得一个小时。牛肉软烂且还剩余汤汁的时候，倒入青笋，闷煮五分钟即可出锅。

关于青笋炒牛肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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