炒牛肉丁怎么炒才好吃？牛肉丁怎么炒好吃又嫩-菲力牛肉网

炒牛肉丁怎么炒才好吃？牛肉丁怎么炒好吃又嫩

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炒牛肉怎么做好吃

牛肉怎么炒才好吃：

1.牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。2.洋葱洗净切片。3.青椒及各种配料切好备用。4.锅放油，放姜片爆一下。5.放入腌好的牛肉快炒。66.快炒至牛肉断生。7.盛出备用。8.原锅放入洋葱片、青椒片炒匀，放少少盐。

牛肉小丁块怎么炒才好吃提味

食材明细

牛肉250克

洋葱适量

杭椒2根

红辣椒1根

盐适量

油适量

胡椒粉少量

生抽少许

玉米淀粉少许

小苏打少许

料酒少许

姜，蒜适量

中辣口味

炒工艺

半小时耗时

普通难度

小炒牛肉丁的做法步骤

牛肉切丁，用料酒、少许生抽，少许玉米淀粉、一点点小苏打、少许植物油腌制15分钟。

腌制的过程中准备配菜。洋葱切丁，辣椒切成辣椒圈，姜蒜切碎。

锅内放植物油，开大火下入腌制好的牛肉丁，快速翻炒。炒到牛肉都变色盛出备用。

锅内放入植物油，下入姜蒜末煸炒出香味。

下入洋葱丁翻炒，炒到洋葱变透明。

放入青红椒圈翻炒。

放入炒过的牛肉丁翻炒均匀，放入盐和生抽，快速炒匀即可出锅。

牛肉丁怎么炒好吃又嫩

牛肉丁可以做香辣牛肉丁、萝卜干炒牛肉丁、豌豆炒牛肉丁。一、香辣牛肉丁：黄瓜、牛肉、生姜几片、玉米油适量、盐1克、玉米淀粉一勺、豆瓣酱一勺、生抽一勺。黄瓜切丁，牛肉逆着纹路切丁用玉米淀粉、生姜腌制。取小碗，放入水、豆瓣酱、生抽拌均匀备用。不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉炒至六成熟捞出。

一、香辣牛肉丁：黄瓜300g、牛肉100g、生姜几片、玉米油适量、盐1克、玉米淀粉一勺、豆瓣酱一勺、生抽一勺。

黄瓜切丁，牛肉逆着纹路切丁用玉米淀粉、生姜腌制。取小碗，放入水、豆瓣酱、生抽拌均匀备用。

不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉炒至六成熟捞出。

锅内留底油，放入大蒜煸炒片刻。

倒入黄瓜丁大火快速煸炒几分钟。

倒入豆瓣酱糊继续煸炒片刻，倒入牛肉，一起煸炒。

加入少许盐，煸炒片刻出锅。

二、萝卜干炒牛肉丁：萝卜干170g、牛肉70g、蒜头4瓣、小米辣4颗、小葱2根、黑芝麻少许、老抽少许、生抽少许、黄酒少许、油适量、鸡精少许。

萝卜干切丁，牛肉切粒，小米辣蒜头切好备用。

锅烧热倒入适量的油烧热，牛肉粒和蒜末放入爆香。

放入萝卜干和小米辣翻炒片刻。

倒入适量的生抽和老抽翻炒至上色，倒入少许黄酒。

炒至萝卜有一点点微微的发干，倒入黑芝麻和鸡精炒均匀，倒入葱花即可。

三、豌豆炒牛肉丁：豌豆150g、玉米粒50g、牛肉丁200克、盐少许、鸡精少许、水淀粉适量、香油少许、橄榄油适量。

牛肉切丁腌制蚝油少许盐淀粉拌匀，豌豆玉米粒焯水一分钟。

加油先炒牛肉丁然后放豌豆和玉米粒，加少许盐鸡精淀粉勾芡。

最后淋上少许香油装盘即成。

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