探寻天然活性营养牛奶(牛奶中的“天然活性营养成分”你了解多少)-菲力牛肉网

探寻天然活性营养牛奶(牛奶中的“天然活性营养成分”你了解多少)

大家好，今天小编来为大家解答探寻天然活性营养牛奶这个问题，牛奶中的“天然活性营养成分”你了解多少很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

巴氏鲜奶的天然活性营养有哪些好处

养胃

牛奶中所含的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率，有利于胃及十二指肠溃疡疾病的痊愈，牛奶还有抗胃癌的功能。

补充能量

牛奶中含有大量的钙元素和蛋白质，每天早上给孩子来一杯鲜牛奶，可以补充大量的能量，促进人体内的新陈代谢。

预防高血压等心脑血管疾病

因为牛奶中富含有钾，当人的血压升高的时候，可以使得动脉血管壁得到稳定，以免发生意外情况。

镇静安神

对于晚上失眠的人来说，每天睡前一小时喝一杯牛奶，可以有效地快速进入睡眠，缓解神经衰弱。晚上喝牛奶不仅可以安神，更加有利于人体对钙的吸收，很多孩子和老人都是在夜间进行补钙。

促进大脑发育

牛奶中还含有一种叫乳糖的物质，乳糖进入人体后会被分解成葡萄糖和半乳糖，脑部、神经组织都是由半乳糖和其他物质构成，每天早上坚持喝一杯牛奶，可以促进孩子身体发育和智力的发育。

维护人体健康

科学研究发现，牛奶中含有其他食物所没有的数百种生物活性物质。这些生物活性物质是牛奶中的精华成分，具有抵抗细菌、激活人体免疫系统、维护人体健康等重要作用，它们被统称为“天然活性营养”。

能详解解读一下巴氏鲜奶中富含的“天然活性营养”吗

牛奶中含有其他食物所没有的数百种生物活性物质。这些生物活性物质是牛奶中的精华成分，具有抵抗细菌等致病原入侵、激活体内免疫反应、维护机体健康等重要作用。它们被统一称为牛奶的“天然活性营养”。

第一届中国优质乳工程发展论坛在福州召开,本次论坛发布了《2017第一届中国优质乳工程发展论坛福州宣言》，首次将国家优质乳工程的核心标准明确为天然活性营养。牛奶中的天然活性营养只存在于巴氏鲜奶中，这预示着我国奶业将加速进入巴氏鲜奶时代。

扩展资料

巴氏杀菌方法相当温和，与其它的处理工艺相比较，在杀灭致病菌保证消费者安全食用的同时，几乎对奶和奶制品不产生副作用（包括色、香、味在内）；但是保质期短，而且需要冷藏。

因此所得的产品自成系列，归类为“新鲜即食”，例如各种脂肪含量的稀奶油、液态奶、发酵奶、奶酪等，标示方法普遍冠名为“新鲜”且为世界各国所长期沿用。

牛奶是已知食物中最好的蛋白质来源之一，实际上牛奶中的蛋白质经过科学安全的处理后，反而更好吸收。试验证明，不同加工工艺的牛奶，在人体从中所摄取的最主要的营养物质，蛋白质和钙的吸收及健康功效上没有差异。

参考资料来源：百度百科-巴氏鲜奶

参考资料来源：百度百科-天然活性营养

牛奶中的“天然活性营养成分”你了解多少

今日小课堂：牛奶中的“天然活性营养成分”你了解多少？

众所周知，牛奶含有丰富的营养，且因其极高的吸收率，被公认为是最接近母乳的全营养食品。然而人们喝奶只是为了补钙和补充优质蛋白。

但其实，牛奶中的蛋白质、脂肪、乳糖等物质，只是牛奶的基础营养素。科学研究发现，牛奶中存在被人们忽略了很久的“天然活性营养”，种类有很多，它们都是具有重要生理功能的活性物质，具有增强机体免疫力等功能。所以，获取“天然活性营养”才是喝奶更重要的目的。

那么，什么是“天然活性营养”，都有哪些呢？

我们先来看看什么是“天然活性营养”呢？

牛奶中含有其他食物所没有的数百种生物活性物质，这些生物活性物质是牛奶中的精华成分，具有抵抗细菌等致病原入侵、激活体内免疫反应、维护机体健康等重要作用。它们被统一称为牛奶的“天然活性营养”。

牛奶中到底有哪些“天然活性营养”呢？

牛奶中含有数百种生物活性物质，我们介绍其中最重要的6种。

1、活性钙

活性钙是补钙的最佳选择，1升巴氏鲜奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，吸收率高达98%。对任何人来说，活性钙都是更易被人体吸收的钙。丰富的活性钙可以给儿童补充充足的钙，促进生长发育，含有活性钙的牛奶也是老年人预防骨质疏松很好的选择。

2、α-乳白蛋白

α-乳白蛋白是乳清蛋白中第二大丰富的蛋白质，是必需氨基酸-色氨酸和半胱氨酸的良好来源。其中丰富的色氨酸是神经发育的重要因子，是调节睡眠、食欲和情绪的重要营养素。α-乳白蛋白与母乳的必需氨基酸的组成相似，更易吸收。

3、β-乳球蛋白

β-乳球蛋白作为牛乳中最重要的乳清蛋白，来源于β-乳球蛋白的肽表现出清除自由基的功效，具有抗氧化性和抗病毒活性。

4、乳铁蛋白

乳铁蛋白是动物初乳中的天然蛋白质，是一种多功能蛋白质，具有抗炎，抗真菌活性，抗病毒活性作用，对调节体内铁的平衡起关键作用，是提高人体免疫力的重要成分。巴氏鲜奶中乳铁蛋白含量高，可以促进体内铁元素吸收和运输，还能有效抑制多种有害菌生长，保护肠道健康，提高抵抗力。乳铁蛋白的营养价值很高，任何人群都可以补充。

5、活性免疫球蛋白

活性免疫球蛋白是具有抗体活性的蛋白质，有增强人体抵抗力和抗菌消炎的作用，是牛奶中最重要的生物活性物质之一。儿童、孕产妇、老年人等人群都非常适合补充活性免疫球蛋白，以增强自身的免疫功能。

6、生物活性肽

生物活性肽是不同肽类的总称，是源于蛋白质并具有生理作用的多功能肽类化合物。生物活性肽有多种多样的生理功能，它具有提高免疫力和抗细菌侵袭的功能，同时具有抗氧化性，有降低胆固醇和预防龋齿等功能。

好了，关于探寻天然活性营养牛奶和牛奶中的“天然活性营养成分”你了解多少的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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