牛肉鸡蛋豆腐羹,牛肉豆腐鸡蛋羹怎么做
其实牛肉鸡蛋豆腐羹的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解牛肉豆腐鸡蛋羹怎么做,因此呢,今天小编就来为大家分享牛肉鸡蛋豆腐羹的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
嫩豆腐鸡蛋汤羹的做法
豆腐蛋花羹做法
需要材料:
嫩豆腐
香葱
鸡蛋
盐
鸡精
生抽
香油
水淀粉
烹饪步骤:
嫩豆腐打开用刀划几刀切小块儿,鸡蛋磕入碗中打散,香葱切葱花备好!
拿一净碗加少许土豆淀粉,添适量水搅匀至成水淀粉待用;
锅内添水烧开,放入豆腐块儿;烧开加少许盐鸡精和生抽调味儿;
淋入调好的水淀粉搅匀至烧浓稠,再次淋入打散的蛋液关火;
下葱花,淋入少许香油;
盛出即可食用
扩展
肉末鸡蛋豆腐羹的食材清单:
鸡蛋3个/内脂豆腐1盒
肉馅(猪、牛肉都可)50-100克
炒肉馅调料:酱油蚝油料酒各1勺
盐糖鸡精各1茶匙/水小半碗
蛋羹调料:盐1茶匙
酱油蚝油各1小勺/香油1勺
葱花适量
肉末鸡蛋豆腐羹的做法步骤:
1、内脂豆腐碾碎,加鸡蛋搅打均匀。
2、加入蛋羹调料搅拌均匀。
3、加入1.2倍于鸡蛋量的温水,3个鸡蛋大概是180克水,搅拌均匀。
4、搅拌均匀的鸡蛋豆腐羹盖上盖子或保鲜膜放入锅中,大火烧开后转中火蒸15分钟左右。
5、蒸蛋羹的时候炒肉末:油烧热后放入肉馅,炒至断生后加入所有调料和水,中小火炒至汤汁基本收干即可。
6、将肉末倒在蒸好的蛋羹上,再倒上炒好的肉末,淋上香油,撒上葱花。
7、香味扑鼻,营养丰富!
牛肉豆腐鸡蛋羹怎么做
牛肉末豆腐鸡蛋羹的做法步骤
牛肉末豆腐鸡蛋羹的做法图解11.牛肉剁成末,加一点生姜末。
牛肉末豆腐鸡蛋羹的做法图解22.下油锅翻炒,待变色后加入适量生抽,翻炒几下加入蚝油,继续翻炒,起锅
牛肉末豆腐鸡蛋羹的做法图解33.把豆腐切成四瓣,用手轻捏碎放入炒好的牛肉,搅拌即可
牛肉末豆腐鸡蛋羹的做法图解44.最后打入两颗鸡蛋,撒上椒盐,上蒸锅蒸上10-15分钟,起锅后到几滴生抽麻油
鸡蛋豆腐羹怎么做
鸡蛋豆腐羹
用料
猪肉,牛肉,鸡肉都可以,不限
鸡蛋,盒豆腐(嫩)各一个
红薯淀粉(颗粒)适量
高汤或清水按人口添加
盐,鸡精各适量
醋,胡椒粉各适量
香葱或蒜苗起锅用
鸡蛋豆腐羹的做法
先准备食材:鸡蛋一个,盒豆腐一个,红薯淀粉适量用水化开备用,葱花,蒜蓉备好待用!我用的是咸肉,先切片,再切条,最后切成小粒!
坐锅烧热,入少许油,煸炒咸肉,倒入一定量的开水,有高汤最好。
烧沸后入化开的红薯淀粉,再把整盒豆腐倒进去,用铲子刬成小块,此时的汤已经很粘稠,呈透明状,放入红烧酱油,盐,鸡精调味,最后把鸡蛋夜慢慢加进去,鸡蛋液成片状就可以关火了?最后撒上香葱或蒜苗点缀!到这里这道汤羹就完成了,因为饭桌上有两位小朋友,吃不了酸辣的。如果你的口味够重,那么你就要加足够多的胡椒粉,沿锅边烹上香醋,就变成美美的一锅酸辣汤,美美滴享用吧!
小贴士
一个汤可以做成两种口味,按自己口味做吧,怎么做都好喝,做这样的羹选择红薯淀粉最好!
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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