牛肉鸡蛋面 牛腩拌面做法
今天给各位分享牛肉鸡蛋面的知识,其中也会对牛腩拌面做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
如何用面粉做出鸡蛋面来?
你好,我是饭米粒e,很高兴回答你的问题!
如何用面粉做出鸡蛋面?下面我来分享鸡蛋面的做法。
食材:面粉、鸡蛋、盐、西红柿、猪瘦肉、香菇或者木耳、油菜、葱花。(配菜可根据自己喜好添加)
1:面粉里加入食盐增加劲性
2:温水和面,和成一个中等偏硬的面团。醒面半小时(温水和的面柔中带韧,可塑性较强,容易消化消化)
趁醒面的时间咱们来准备一下配菜:
1:将切好肉丝加入淀粉,这样炒出来的肉丝不输里脊肉,一个字“嫩”。
2:热锅凉油下入肉丝爆炒,盛出备用。
3:鸡蛋搅散炒熟备用。
将醒好的面团移至案板,将面团揉至光滑,用擀面杖擀成2--3毫米的大面皮,上面撒点玉米粉防止粘黏,用折扇子的方法将面皮折叠,再切成你喜欢的宽度,下锅前抖去多余的玉米粉。
西红柿下锅炒出汁水加水烧开,下入手擀面,调味,煮至面条飘起,下入所有配料,搅拌均匀,起锅前撒入葱花,美味即成!
鸡蛋炒面条家常做法?
你好,我是美食留意,很高兴为您回答这个问题,鸡蛋炒面条家常做法,鸡蛋炒面条吃着非常的不错,做鸡蛋炒面条最好是选择现做鲜的碱水面条吃着口感更好,但是因人而异,其它面条吃着也不错,今天我分享下鸡蛋炒面条的家常做法:
准备鲜的碱水面条,剁点蒜沫,蒜沫稍微多点,再切点洋葱丝,小葱段或者韭菜段都可以,火腿肠,西红柿,小青菜,豆芽……喜欢的吃辣的可切点辣椒,口味和配菜看个人的喜好,鸡蛋打散备用,起锅烧水,水开下入面条,用筷子打散,煮开放入凉水,反复分三次,捞出一根面条看看,还剩有一点白心然后捞出晾凉,不能煮的太熟,煮的太熟炒出的面条口感很不好,而且还不好炒,另起锅烧油,先把锅治好防止炒面条的时候粘锅,然后下入适量葱油,不知道葱油怎么做可以看我西瓜视频有做法,,放入鸡蛋液,把鸡蛋炒熟,然后盛出备用,锅中再放入少许的油,下入洋葱丝,蒜米炒香,然后下入面条翻炒,放入适量的生抽,从锅边放入,增加鲜味,然后放入少许的老抽,增加颜色,大火翻炒均匀,炒至稍微发干,调味,少许的盐,鸡精,翻炒均匀,放入葱段,蒜沫,放入适量的香油,翻炒均匀出锅即可,希望能帮到您,谢谢
牛腩拌面做法
主料:牛腩400克。
辅料:酱油一勺,黑胡椒适量,芝麻酱适量,醋,盐,蒜,淀粉,辣椒油
牛肉切成小丁,加酱油,黑胡椒粉,料酒少许,盐,淀粉,用手抓匀,腌制半小时。芝麻酱加油调开,加醋,盐,加蒜泥,辣椒油拌匀备用。
锅里热油,加花椒和姜片炝锅,炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒,直到变色出汁即可。
煮锅里水开后放入面条,煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水,然后放入提前备好的温开水里。
吃时捞出,加入酱料和调料,少许香葱。可以随自己的喜欢的配菜。
文章到此结束,如果本次分享的牛肉鸡蛋面和牛腩拌面做法的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!
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