素菜营养牛肉汤怎么做好喝,牛肉汤里加入什么蔬菜比较好吃
大家好,今天来为大家分享素菜营养牛肉汤怎么做好喝的一些知识点,和牛肉汤里加入什么蔬菜比较好吃的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
牛肉汤里加入什么蔬菜比较好吃
可以加番茄,荠菜,山药,胡萝卜,生菜,菠菜
材料:牛肉1千克、蕃茄0.5千克、香菜3棵、胡椒粉适量、老姜2片、盐适量
做法:
1、牛肉洗净,切3厘米厚块,凉水飞水待用;
2、西红柿洗净切大块待用;
3、牛肉入放砂锅中,加姜片和2千克温水,中火煮20分钟;
4、加入蕃茄,改用小火煮2个小时;
5、加适量盐和大量胡椒粉中火煮5分钟,再加香菜煮2分钟,即可出锅。
芥菜
材料:芥菜300克、生姜适量、枸杞少许、牛肉200克、盐适量、米酒少许
做法:
1、牛肉先用盐与米酒腌约5分钟,芥菜洗净切成段状,生姜去皮切片;
2、然后用牛肉用滚水汆烫,捞起沥干备用;
3、锅中加入适量的清水,先把姜片放入,水沸腾时再将芥菜放入;
4、当再度沸腾时,转小火将芥菜煮软;
5、芥菜已经熟软时,把牛肉与枸杞放入,并且加入适量的盐与少许的白胡椒粉;
6、煮至牛肉完全熟透,就可以关闭炉火起锅上桌。
山药
材料:牛肉500g、山药150g、姜片4片、大葱、料酒、盐
做法:
1、牛肉切成块,放锅里加水煮开,捞出洗净;
2、过好水的牛肉放高压锅里加料酒,葱姜,水大火烧开后打气后改小火炖40分钟;
3、煮好的牛肉汤加切块的山药,盐烧开即可。
胡萝卜
材料:牛肉、胡萝卜、油、姜、食盐、辣椒
做法:
1、牛肉热水慢煮;
2、加热油,放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉;
3、牛肉倒入砂锅,大火炖约20分钟后改调文火慢炖;
4、胡萝卜加入,以大火炖约10分钟后,加入适量的食盐小火慢炖30分钟。
生菜
材料:牛肚肉、生菜、调和油、盐
做法:
1、汤锅烧水,水开将牛肚肉下锅;
2、再将生菜下锅;
3、加入适量细盐,拌至入味即可;
4、关火,出锅即可。
菠菜
材料:牛肉(瘦)250克、菠菜750克、胡萝卜150克、土豆(黄皮)500克、鸡蛋250克、炼乳(甜,罐头)10克、柠檬汁50克、白醋5克、香叶3克、黄油150克、盐25克、胡椒粉2克、番茄酱150克
做法:
1、把胡萝卜切成斜花片,葱头去老皮切丝,放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制,中火15分钟,待焖到半熟时加番茄酱;
2、菠菜洗净用开水焯过,切成1.5厘米长的段;
3、土豆去皮切成放器皿内,加牛肉汤煮之,等土豆八成熟时,加入焖好的土豆、牛肉、胡萝卜、葱头,下盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁,调好口味;
4、食用前放入菠菜,中火4分钟煮沸,起菜时在每个汤盘内先放切好的牛肉片,盛上汤,再放上鸡蛋,浇上淡炼乳即可。
牛骨汤怎么熬才好喝又营养
一,西红柿牛骨汤
材料:牛排骨1根,西红柿2个。
做法:
1、一条牛骨,切块,两个西红柿,切半。
2、冷水将牛骨煮开,去沫。将西红柿加入一起煲3-4小时。
3、起锅可以加少许盐,味道极好,清清的,还有浓浓的牛肉香。
二,萝卜牛骨汤
材料:新鲜牛排骨,白萝卜,姜片,盐。

做法:
1、牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。煮开后继续煮几分钟把血水去净。焯完水的牛排骨用温水洗净,重新入锅,加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。
2、白萝卜去皮切滚刀块。
3、牛排骨炖至软烂,汤汁香浓。倒入萝卜,并加少许盐调味,小火炖至萝卜软烂即可。
三,胡萝卜牛骨汤
材料:牛骨头500克,洋葱半个,胡萝卜2根,生姜、盐适量。

做法:
1、生姜切三个小片,洋葱切成圆片,胡萝卜按照滚刀切。牛骨头飞水去腥,去腥的时候放入几片姜,去腥效果会更好。
2、用土罐子熬汤,也可以用现在市面上有卖的泥煲来煮汤。
3、将牛骨头洗净加水,加生姜、洋葱开大火煮沸,会起泡沫,将泡沫撇出来后转小火。将胡萝卜丢进去煮1个半小时-2个小时。
4、待胡萝卜能用筷子戳穿,但是不是很烂就可以上桌了。
四,牛骨汤
材料:牛骨,萝卜苗,盐,杞子,西红柿,胡萝卜,芹菜。

做法:
1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。大火烧开、撇掉上面的浮沫,然后转小火熬上三、五、七个小时。
2、连续熬了一个晚上,第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。
3、熬好的牛骨汤可以做汤底,加点豆子或牛肉继续熬,就可以得到鲜美无比的上汤,喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。
4、萝卜苗顺手放牛骨汤煮了,最后再下点盐、放点杞子,这样就成了上汤萝卜苗,很天然的味道。放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵,就成了美味的牛骨蔬菜汤。
怎样做牛骨头汤好吃
牛骨头要做成老汤才好喝,方法就是把挆成小块,二放水,加上调料如八角、草果、清补凉等一起热熬,需要熬1小时以上,饭店熬牛骨是整熬的。
关于素菜营养牛肉汤怎么做好喝,牛肉汤里加入什么蔬菜比较好吃的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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