胡豆养牛，冬天养牛的青草怎样储存

大家好，关于胡豆养牛很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于冬天的草料少要及时的储存草料,冬天养牛的青草怎样储存的知识，希望对各位有所帮助！

北碚复兴镇历史

不好一意思，我没找到只有些这个，不知道对你有用没

本报前天、昨天报道了8名“城市英雄”的不凡事迹。今天，本版继续为你讲述另外4颗“英雄之星”的动人故事。

张瑛，女，中共党员，北碚区复兴镇双龙村党总支副书记

她从16岁萌生的理想在很多人看来根本就不是“理想”：当一名好“村官”。26年间，她为自己的理想，她“得罪”了丈夫，“伤害”了孩子。但是，当地双龙村所有人都记得她的好：三上龙王山，为居住在海拔800米以上区域的100多名村民寻找水源；2006年抗旱救灾，她拖着患了白血病的身躯，坚持在一线巡山防火，每次都要在崎岖的山道上跋涉三四小时；2006年8月30日发生山林大火，她冒着生命危险冲在灭火第一线，因极度疲惫多次呕吐、晕倒。

今年2月12日，在双龙村党总支的办公室外，一位村民说起张瑛的事时泪流满面。

女村官身患白血病多次晕倒山火现场

张瑛是位不是官的“官”：北碚区复兴镇双龙村党总支副书记，月薪是400元。

但早在2004年，就有一个月薪2000元的岗位“诱惑”着她：堂姐办了一个服装厂，承诺月工资2000元，奖金另算。

“她堂姐登门请了她几次，但张瑛都没去。”2月12日上午，双龙村的一家超市外，几名妇女在超市门口一边织毛衣，一边摆张瑛的事儿，邻居们对记者说，“这事是真的”。

但张瑛坐在办公桌后说得很平淡：“很多人都喜欢钱，我也一样。但从16岁当村出纳开始，我就希望能当一名好村官。”

不给丈夫留面子

双龙村境内有一些煤矿，张瑛的丈夫就在煤矿工作。一位邻居跟记者摆龙门阵时介绍，“张瑛是个好人。煤矿排放废水，污染环境。张瑛为大家的利益，和煤矿闹得不愉快，和丈夫也红了脸。”

村党总支书记周先云说，“我晓得，他们两口子感情好得很。但因为煤矿污染的事，张瑛一点都没给丈夫的面子。”最后的结果是两口子闹别扭，她为村民争取到了污染赔偿金。

2006年夏，重庆大旱。去年8月正是抗旱救灾最关键、最艰难的时候，双龙村恰巧在招商引资，平时就难顾家的张瑛把孩子“寄存”在母亲那里，一放就是一周。

一次，她从母亲家门过，被在外玩耍的孩子撞见。“妈妈！妈妈！”已7天没见过妈妈的孩子扑了上来，可张瑛忙，好说歹说要让孩子松手。孩子不肯，张瑛急了，“啪”地对着孩子就是一巴掌。她转身离去的瞬间，孩子嚎啕大哭，张瑛自己也哭了，但没回头。

多次在火场晕倒

张瑛的邻居谭德碧是位退休教师。“我们是后来晓得的，她在山上救火时，晕倒了好几次。”谭德碧说着说着，就取下眼镜抹潮湿的眼眶。

谭德碧说的是去年8月30日的事。当天，渝北山火殃及复兴镇。按安排，张瑛因患白血病在办公室值班。可她不放心，几分钟后带着20多名村民，冒着42℃高温上山了。一到火场就冲到最前面，衣服上都是白花花的盐渍。

“扑火的时候，她晕倒了好多次。一醒来，又冲到前头去了。”村干部们说，村民那时候才晓得张瑛患了白血病。

关于村民

他们都是家乡的父老乡亲。说实话，我真的爱他们。他们有事情找我，我高兴。看到他们心满意足地回去，我欣慰。本报记者杨光毅

卢晓钟，著名爱国实业家卢作孚先生的嫡孙，现任民生实业（集团）有限公司总裁、民生轮船有限公司总经理、香港民生实业有限公司董事兼总经理；重庆市政协常委

民生实业集团的前身是卢作孚先生创办的民生公司。香港民生公司是民生公司的全资子公司，18年前就是内地首家使用自有船舶开辟海峡两岸航线的企业。卢晓钟往来海峡两岸从事经贸、海运。2003年，发起组建长安民生物流公司，开辟广岛至大连和上海至基隆、台中的航线。2005年引入外资1575万美元。去年在香港H股创业板成功上市，这是重庆在港上市的第三家企业。目前，我市近半外贸进出口和内贸集装箱运输及70%%以上商品汽车的水路运输，由民生集团承担。

民企集团老总抠门办公桌椅用了20年

儒雅的外表，坚强的内心，艰苦朴素的奋斗精神……这些是民生公司的员工对卢晓钟的评价。

记者采访卢晓钟时，他从头到尾谈的都是公司的发展、成绩。他说：“民生是一个集体，一个团队，所以获得‘振兴重庆争光贡献奖’这个奖项不仅仅是我个人的。”

大公司老总没专车

在采访卢晓钟前，记者对卢晓钟的“抠”就有所闻。但登门亲睹，仍没想到一个国内最大的民营航运企业集团的董事长办公室，竟会如此简陋。

40多平方米的房间被隔成两个功能区，靠门的一半作公共会议室，剩下的一半摆着上世纪80年代的桌椅，供堆放资料和办公。而公司的其他普通职员办公室，最差也有一张沙发。

卢晓钟为他自己花钱时喜欢“门门清”，民生公司的员工对此能举出很多例子。卢总没有专车，平时外出也是由办公室安排车辆，最好的车也不过是一辆蒙迪欧。一次，卢夫人脚骨折，卢总借了几次公司的车，他都掏钱结清了汽油费。

他平时参加各项活动，发的津贴、礼品从来都是带回上交。出差则几乎不报账，“对方单位已安排了，没必要报账。”

带领公司捐款千万

“民生公司的终极目标绝不是帮助自身，而是帮助社会。”卢晓钟一直秉承了祖父卢作孚先生当初创办民生公司时“服务社会、便利人群、开发产业、富强国家”的宗旨。

自1985年起，从率先开辟江海联运、多次创造刷新江海联运最快记录等，到第一个开辟重庆至上海的长江集装箱班轮航线，民生公司在国内外引人刮目相看。

1986年12月，在运费亏损的情况下，民生公司以19天的最短时间，为重庆钢铁公司运回了从日本进口的技改设备。1988年，以半价为四川江油电厂、重庆珞璜电厂运送大型成套进口设备，公司为此至少少收入800万元。

此外，从1984年到2006年，公司减价运输国家重点建设工程设备、免费运输社会福利事业物资、长期捐助教育、慈善和文化事业，累计达1400余万元。

作为卢作孚的嫡孙，卢晓钟充分利用卢作孚先生和老民生公司在海外的影响，为重庆招商引资，至今已引资数千万美元。

关于公司

把民生公司作为一个大学校，让员工们在里面接受包括爱国在内的各种培训。

老民生是救国的公司，新民生是强国富民富渝的爱国公司。本报记者詹遥

中国人民解放军77133部队是一支具有光荣历史的老部队，驻渝38年来参与过无数重大的抢险救灾，并积极支援地方经济建设，先后得到中宣部、总政治部和成都军区、重庆市表彰，获得“雷锋先进集体”、“抗旱救灾先进单位”等殊荣。

部队先后成功扑救了南川、歌乐山、井口等森林大火20多次，挽回直接经济损失数千万元；成功处置武隆县仙女路严重山体滑坡、参与并顺利排除天原化工厂险情。与周边派出所、社区治安办等联管联防，制止打架斗殴、勇擒不法分子，维护了社会治安。

部队官兵慷慨解囊，近几年为灾区和贫困地区群众捐款20万余元；组织的便民义务小组上街头、进社区，义诊、义务打扫卫生等。

只为扑救森林大火战士89小时不下山

哪里出现重大险情，哪里就有子弟兵的身影。

去年，在重庆百年不遇的旱灾中，解放军77133部队用血肉之躯，为山城筑起了一道坚固的“防火墙”；他们成功抢救了20多次森林大火，这个集体因此获得无数赞誉。

他们是《亮剑》原型

军旅题材电视连续剧《亮剑》热播全国屏幕，剧中的铮铮好男儿令人赞不绝口。但很多人并不知道，驻扎在山城的77133部队就是《亮剑》里一支部队的原型。

在部队的“战士笔记本”扉页上，印着一句话：“亮剑”精神是中国军队战斗精神之魂。亮出的是勇气、是胆略，是男子汉气概；是一种开拓进取、敢于战胜一切困难的精神；是一种视死如归的冷静果敢；是一种不达目的誓不罢休的执着。

战士们说，不管是每天学习，还是出任务，只要想到这几句话，就觉得热血沸腾，全身上下都有一种力量。

连续89小时灭山火

去年，重庆遭遇百年大旱，战士们饿了就啃馒头，困了就原地打个盹，最长时“连轴转”了89个小时！他们与肆虐的火魔搏斗，以惊人的毅力取得胜利。

在“8·30”特大火灾中，战士发现在青峰林场没有足够的存水，消防队的高压水车又开不上山。怎么办？火势步步紧逼，战士们急得满脸是汗。

“拿喝的水灭火！”领队一声令下，大家搬来供数百战士饮用的两车水浇向火魔。高温炙烤，战士们嘴唇被烤得起了泡，这两车水可是“救命水”呀！

有一次，大家正奋力扑救山火时，18岁战士小李突然发现，一名脚受伤的男子困在了火海里。小战士冲进火海，把仅存的半瓶水喂到男子嘴里，给他戴上防毒面具，搀扶着他一步步从悬崖峭壁上逃出。

此外，山体滑坡、氯气泄漏……突发事件的现场危险重重，77133部队的战士们也从没退缩。

2004年4月，江北区的重庆天原化工厂发生氯气泄漏事件，并发生局部爆炸，现场残留的5个氯气储罐成了最大的安全威胁。战士组成突击队，对可能爆炸的残余氯罐实施了“抵近射击”，战士们距死神只有40米！

“既然是来当兵，这点苦又算什么？”战士们说，“亮剑”精神已经在心里扎了根，遇见险情仍会冲锋在前。

关于毅力18岁新战士马珍在巴南灭火时晕倒，被战友们救醒时说：“我绝不当逃兵！”

关于责任把参加抢险救灾和支援地方经济建设，作为强化战斗精神的练兵场。本报记者蒋艳实习生郭羽

中国人民武装警察部队重庆市总队第七支队是我市驻军中的一支特殊武装力量，主要担负机动执勤、“处突”和“反恐”任务。

官兵们先后处置了重庆金融“三乱”、万州“10·18”等群体性事件。参加了开县“12·23”井喷、“4·16”天原化工厂氯气泄漏抢险救援。参与扑救了“8·30”森林大火、重大抗洪救灾任务。担负了“AAPP”会议、亚太市长峰会安保工作。参与了我市“打黑除恶”专项斗争、三峡移民物资运输及节假日城市武装巡逻等重大任务。荣立集体二等功1次、荣立集体三等功3次，多次被评为抢险救灾、社会综合治理先进单位。

战士们还热心公益事业，看望孤寡老人，捐助失学女童，表现出铁血柔情。

英雄声音

新婚当天出发扑火英雄归来住进医院

看到他们，老百姓心底就觉得好安全！

是的，他们打黑反恐、抗洪救火、处置险情、看望老人、捐助女童……这群“人民卫士”身穿橄榄绿，敬老院的孤寡老人叫他们“亲儿子”。他们就是武警七支队的官兵。

逢年过节，万民团聚时刻，武警七支队官兵却是最紧张，今年春节也不例外。很多外地官兵都没能回家，“元旦、春节、五一、国庆等假期几乎都是在工作岗位上度过的。”

每到重大节假日，七支队官兵都要到主城区的大街小巷巡逻，去年元旦节还在菜园坝一起因纠纷引发的大火中，成功救出80余名群众。

新婚当天出发扑火

有任务，马上出发，哪怕是登记结婚时也一样！

“穿一身帅气的军装是儿时的梦想，但真正穿上这身装束，才知肩负更多的责任。”五中队队长刘正勇接受记者采访时，背也挺得笔直，说话铿锵有力，一副军人气质。他当兵多年，黝黑英俊。

去年8月30日，工作繁忙的刘正勇挤出时间，和未婚妻一起到民政局办理结婚证。这时，一个紧急电话打来：“渝北和北碚交界的白云山，突发森林大火，上万亩茶园和3万多亩森林资源危在旦夕，群众生命受到威胁，我们要马上出发！”

刘正勇对妻子说了一声“对不起”，马上调头回到支队，奔赴火场。他和战士们冒着浓烟和烈日，扑打火线20多公里，开挖出30余公里的隔离带，连续奋战六昼夜。“8·30”森林火灾终于扑灭，刘正勇却因体力严重透支住进了医院。

捐款6万爱心助学

在武警七支队的日程安排上，有许多“固定节目”：逢年过节到鸳鸯镇、礼嘉镇敬老院看望孤寡老人；不定期向“希望工程”、“武警春蕾女童班”、“保护母亲河”捐款；植树建“武警生态林”、帮助周围镇村建乡村公路……

武警七支队先后资助渝北区高嘴镇等乡村小学十余所，捐款6万余元。在石坪镇、高嘴镇、兴隆镇等水土流失严重的乡镇，建成了8个上百亩的“武警生态林”。还成立了三峡移民物资运输车队，行程达到8194公里。

铁打的营盘流水的兵，永远不变的是爱心。去年10月，七支队得到团中央和武警总部联合表彰。

关于任务

山西籍战士戴建英在扑救大火时得知父亲去世的噩耗，面对领导关切的询问时说：“没有什么想法，把火扑灭了才回家！”

中国古代农业发展史

一、中国农业的起源

中国是人类的发祥地之一。距今170万至1万年前，已有脱离动物界的原始人类生活在这片辽阔的大地上。当时尚末产生农业，原始人类依靠采集和渔猎为生，史称旧石器时代，相当于中国古代传说中的有巢氏“构木为巢”、燧人氏“钻燧取火”’和伏羲氏“以佃以渔”的时代。然而，随着人口的增长和采集渔猎的强化，人类常常面临饥饿的威胁。如何获得稳定而可靠的食物来源成了农业起源的动力。

距今1万至4000年前，也就是史称的新石器时代，生活在这块土地上的先人们创始了农业。一般认为，采集活动孕育了原始的种植业，狩猎活动孕育了原始的畜牧业。中国古代有关“神农氏”的传说就反映了原始农业发生的那个时代。

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新石器时代我国原始种植业大体经历了三个发展阶段，即10000年至8000年前为原始刀耕或火耕阶段；8000年至5000年前为原始锄耕或耜耕阶段；5000年至4000年前为发达锄耕阶段。在生产工具上，这一时期完成了由“刀耕火种”向发达锄耕的进化；在耕作制度上，完成了由年年易地的生荒耕作制向连种三五年撂荒三五年的轮荒耕作制的转变，土地利用率较以前有了显著提高。作物种类有一定增加，北方旱作粟、黍常见，南方水稻籼、粳并存，大麻、苎麻成为人们衣着的主要原料，葫芦、白菜、芹菜、蚕豆、西瓜、甜瓜等也已开始栽培。因原始农业的发展，这一时期人们开始由以前游移和季节性的野营生活逐渐转入定居生活，男子在农业生产中渐居主要地位，从而实现了母系氏族公社向父系氏族公社的转变。

在原始畜牧业方面，经长期圈养驯化，家畜种类有所增加。河北武安磁山和河南新郑裴李岗遗址有家猪、家犬和家鸡的遗骨出土，说明七八千年前中原地区已有原始畜牧业。稍后的仰韶文化遗址中又有牛的遗骨出土。大汶口和龙山文化遗址中还发现马、山羊和绵羊的遗骸。至此，在我国北方马、牛、羊、鸡、犬、豕“六畜”俱全的畜牧业已具雏形。在中国南方，养猪之历史可上推至8000到10000年。浙江河姆渡遗址还出土有水牛和家犬的遗骨，说明六七千年前以饲养猪、狗、水牛为内容的南方畜牧业已初步发展。

1926年我国考古学者在山西夏县西阴村的新石器时代遗址中发现“一个半割的、似丝的茧壳”。1958年在浙江吴兴钱山漾遗址中又发现一批丝织物，说明早在五六千年前我国已开始养蚕缎丝，纺织技术已具相当水平。

三、粗放农业阶段

到了五六千年前，黄河流域的原始农业进一步发展，黄河中下游人口持续繁衍，逐渐成为中原经济文化的中心。夏、商、周王朝相继在这里建立了强盛的国家。夏、商、周属奴隶制时代，历时1300多年。这个时期的农业按原始农业有了一定的进步，但仍处于粗放农业阶段。

夏代是原始公社开始解体并逐渐走向奴隶社会的时代。私有财产已经萌发，土地制度由农村公社制蜕变为奴隶主国家所有制。国王拥有全部土地，并将其分封给诸侯和臣属，最后由“庶民”进行耕种，即所谓“普天之下，莫非王土。率土之滨，莫非王臣”。由于国家统治形式的确立及分层分区管理，从而在制度上促进了农业生产的发展。夏代政府机构中设立有专门掌管水利灌溉的官职。有组织的奴隶劳动为水利工程的建设提供了必不可少的人力。因此，夏代大规模治河导水及沟洫体系的建设，对当时农业生产的发展起到了积极的推动作用。大禹治水的故事便是这一历史的生动写照。夏代人民还首开天文科学，并根据农耕经验，结合农事发展，制定了指导和规范农业生产的历书和历法。当时谷物酿酒业已形成，成为农产品加工的先声。陶器的发明为谷物食料的处理提供了有效方法，也为金属冶炼创造了基本条件。夏代后期，青铜器已经出现，对后来农业生产工具的变革产生了划时代影响。

商代是奴隶制的鼎盛时期，它持续了600多年，是我国历史上存在时间最长的一个王朝。商代的社会经济和科学文化都有长足发展，农业已成为社会主要生产部门，农具制作较夏代更为精细。商后期农具除木、骨、石器外，已有少量青铜农具。商代还开创了井田制，以630亩地划为9区。1区70亩为公田，其余8区各授一家，借8家之力助耕公田，私田不再纳贡。这一赋税形式，对解放奴隶生产力无疑具有积极的促进作用。

公元前11世纪，西周取代商朝，中国步入一个由奴隶社会向封建社会的大转变时期。西周继续实行分封政策，促使封国户口增殖，田地扩大，富源开阔，农业生产有了长足的进步。

西周继承夏代沟洫和商代井田体系，施行井疆沟洫制。木制农具和青铜农具均有大量增加。随着中原人口的增加，作物种类也日趋多样化。除谷、豆、麻之外，蔬、果种植发展迅速。蔬菜品种有直根类、薯芋类、嫩菜类、葱类、柔滑及香生菜类多种。果树有落叶果树带和落叶常绿果树混交带果树品种40余种。

在畜牧业方面，西周已发明了马匹去势术，牲畜内外科病症的治疗也积累了初步经验。在林业方面，西周时注重用养结合，设有“虞人”，专司护林工作，并对树木采伐年龄及采伐季节作了规定。

西周时代国家上层建筑已相当完备。各级组织均有首长领其事，如闾师、闾胥、族师、乡大夫、乡师等。他们经常的工作就是向村社农民传达政府命令并组织农民从事生产活动。

第二节北方传统农业的形成与发展

春秋战国时期，我国在社会制度上实现了由奴隶社会向封建社会的演变，在农业生产方面则开始了由粗放农业向精耕农业的转变。由于春秋战国至魏晋南北朝时期我国主要农业区在秦岭和淮河以北，全国70％以上的人口居住在黄河流域，因此，本节着重阐述北方地区传统农业的形成与发展。

一、精耕细作农业传统的奠基

中国农业最显著的特别就是建立在小农经济制度之上，以提高土还生产率为目的的精耕细作。这一特点的发生始于春秋战国时代。

公元前770年周朝东迁后，国力日趋衰弱，不再有控制分封诸侯的力量，从而出现了大国争霸的局面，而井田制的瓦解和土地私有制的发展催化了奴隶制向封建制的嬗变。战国时期，“七雄”不断进行兼并战争。为了能在兼并战中取得胜利，他们进行了一系列变法和改革。在政治上，奴隶主贵族世卿世禄制度被废止或削弱，封建地主阶级逐渐登上政治舞台。在土地制度上，长期沿袭的井田制逐渐消亡，封建地主土地所有制迅速发展。在赋役制度上，奴隶主贵族的“贡、助、彻”被废除，代之以按地亩征税的赋役制度。在经营方式上，改“千耦其耘”为个体经营。所言这一切极大地调动了农民从事生产的积极性，促进了农业经济的发展。

春秋战国时期我国已进入铁器时代，铁制农具的使用已较普遍。与铁犁相配，牛马被用于农业，从而实现了农业动力上由人力耦耕向畜力耕作的革命性变迁。铁犁与牛耕并举，相辅相成，使这一时期农业生产力有了突破性发展。如《吕氏春秋�6�1上农》所言：“一人治之，十人食之，六畜皆在其中矣。”这些进步均为封建制度的最终确立创造了必不可少的物质条件。

铁器的应用和推广也为大型水利工程的兴建和井灌提供了有效手段，一些大型水利工程应运而兴。如中国最早和最大的陂塘蓄水工程“芍陂”、魏国修建的漳水渠、秦国李冰主持修建的综合性水利枢纽工程都江堰及我国古代最长的人工灌溉渠道郑国渠等，为保障当时农业的稳产高产发挥了重要作用。

这一时期，人们对土壤和农作物有了更多的认识。“五谷”的概念已经形成，并注意到了开展农业生产要因地制宜。人们认识到“地可使肥，又可使棘”，给庄稼施肥可增加产量；种庄稼要深耕、熟耰(碎土)、易耨(除草)，才能获得好的收成。周时的起亩作垄技术至战国时因犁耕有了发展，形成“畎亩法”、即在高燥田里将庄稼种于垄沟以防旱，在低温田中将庄稼种在垄青以防涝。由于积累了这些经验，西周时那种垦种休闲交替的易田制渐被废弃，耨地实行连种，一年一熟，部分发达地区还试行复种，两年三熟，从而实现了耨作制度上的重大转变。

这一时期，园艺业也有了较大发展，周以前虽然也有蔬菜和果树栽培，但多作为农业的补充而存在。春秋战国时，农圃已经分工。当时栽培果树有20种以上，食用蔬菜有40余种，其中人工栽培者十余种。由此，独立的园艺业初步建立。

此期畜牧业也有相当大的发展。在西部游牧区，牧业渐成规模，战争中俘获的牲畜常以万甚至10万计。在广大中原地区，因战事、犁耕和积肥等多种需要，六畜被普遍饲养。以外形来鉴别家畜优劣的相畜术已具相当水平。名传千秋的相马专家伯乐和相牛专家宁戚就活跃在这一时代。为了保障畜牧业的发展，政府还设立了专门的牧业机构和“牛人”、“羊人”、“校人”等畜牧官员，同时还制定了各种畜牧法规。湖北云梦出土的战国“厩苑律”竹简堪称世界最早的畜牧法规。

因战乱和连年滥伐，原始林遭到严重破坏，迫使政府不能不重视森林的养护和种树。当时设有“山虞”和“林衡”等林官。严禁滥伐，严防山火，将植树造林已作为利国利民的长久之计。

二、北方传统农业的形成

秦汉时期，我国农业在春秋战国开始的道路上进一步发展，精耕细作的优良传统逐渐形成。

秦灭六国后，结束了诸侯纷争割据的局面，于公元前221年统一全国，建立了中国历史上第一个中央集权的封建国家。在全国范围内统一货币和度量衡，统一车轨和文字，大规模移民西北和五岭，修筑堤防，疏浚河道，这一切对社会经济的发展和科学技术的进步产生了深远的影响。秦汉王朝继承了春秋战国时的农本思想，将重农思想推向一个新的高峰，实行轻徭薄赋、垦荒实边、兴修水利、奖励力田、劝业农桑等一系列重农政策，较大地促进了农业生产的发展。

因汉武帝对水利事业的重视，汉代农田水利建设蓬勃发展。仅国都所在的陕西关中就兴建了六辅渠、龙首渠和灵轵渠等水利工程(图9-2)。山西引汾水和黄河水，河南汝南和安徽西部引淮水，山东引巨定泽水和汶水，等等。井渠法传到新疆以后逐渐发展成为一种独特的地下灌溉渠道—坎儿井，解决了干旱地区开渠塌方或沙土漏水和蒸发量大的难题。此外，这一时期还创造了放淤压碱，成为后来治理盐碱地的重要手段之一。

由于冶铁业的迅速发展和冶铁工艺水平的提高，此期铁农具的种类大为增加，质量也有较大提高，农具已完全铁器化。犁壁的发明使犁在破土松土的同时增加了翻土、灭茬、压草、开沟、作垄的功能，使得耕作更有效率。秦汉时牛耕得到进一步推广。搜粟都尉赵过在陕西关中推行“代田法”时，用的就是“二牛三人”的牛耕。铁犁的广泛应用和牛耕的大力推广是汉代农业发展的两项重大措施，对我国农业精耕细作水平的提高起到了积极的促进作用。汉代我国还发明了世界最早的条播机—耧车。它改原先的撒播为条播，将开沟、下种甚至施肥等作业合而为一，不仅大大提高了劳动效率，而且播种均匀且节省种子。《齐民要术》称之为“省力过半，得谷加五”。耧车18世纪传入英国，经塔尔改进后成为当时通行于欧洲的畜力条播机。

秦汉时期，在耕作技术方面，进一步改进垄作法，经济有效地利用土壤的保水保肥能力，逐渐形成了耕、耙、磨、压、锄相结合的防旱保墒耕作技术体系，创造了用力少而得谷多的旱作农业传统。因冬麦的推广，汉代时轮作复种制初步发展。在施肥方面，也创造了基肥、种肥、追肥等一系列施肥技术。秦汉时期，二十四节气与七十二候已完全成形并广泛用于指导农业生产。

此期，园艺事业也有较大发展，出现了一些有相当规模的果园和菜圃，栽培和管理技术也明显提高。

畜牧业方面，相畜术、畜禽良种的选育、牲畜杂交和杂交优势的利用，以及畜禽的饲养管理均有一定进步。在中兽医方面，脉学和症治、阉割去势、本草学方面都有进展，并且制定了一些防疫制度。养蚕业与蚕桑技术继续发展，中国的丝织品和养蚕技术通过“丝绸之路”传至西亚。

此期，人工养鱼和人工造林也进一步发展，渔业和林业逐渐成为农业中独立的生产部门。

总之，秦汉时期我国精耕细作的农业传统无论从经营思想、农学理论，还是技术体系均已基本形成。

三、北方传统农业的发展

公元2世纪末，黄巾大起义使东汉王朝濒于瓦解，各地义军乘势而起，中国从此进入了分分合合、混战不已的三国两晋南北朝时期。战乱频频、政局动荡、人口逃亡、耕地荒废，使社会经济遭到严重破坏。但客观上战乱所造成的人口大迁徙也促进了各地区各民族的融合及农业文化的交流。在这一历史进程中，更多的民族逐步卷入以种植业为主的洪流中来。由于各族劳动人民的共同努力，中国传统农业经受住了历史的考验，在秦汉成就的基础上进一步发展。

三国、两晋、南北朝的土地制度仍然是秦汉封建土地所有制的继续。但此期国军事的需要，屯田制有较大发展，如曹魏时期的军屯与民屯和南北朝的屯田。无论军屯还是民屯，土地所有权都属国家。屯田按军事组织进行，屯垦工作与军事活动相结合。

这一时期，因豪强割据，水利事业废多兴少。但南朝各代比较重视水利建设，宋、齐、梁、陈相继修复了芍陂堤堰，溉田万顷。

随着钢铁冶炼和加工业的发展和提高，三国、两晋、南北朝时期铁农具的种类大大增加，性能有较大改进。后魏《齐民要术》中记载的农具有20余种，不少是汉代未见记载的。从出土农具看，这些农具全都通过白口铁柔化而制成。

这一时期传统农学理论有了进一步的发展。“谷田必须岁易”，连作“莠多而收薄”等记载说明当时人们已经认识到合理轮作的必要性。合理轮作不仅有利于消灭杂草，减轻病虫的危害，而且有助于提高农作物的产量。三国、两晋、南北朝时期我国已经从野生绿肥作物的利用发展到有意识栽种绿肥作物，并且将绿肥作物纳入轮作体系，开创了绿肥作物轮作制。《齐民要术》记述了谷、瓜、葵、葱等多种作物与绿肥作物的轮作复种，称之为“美田之法”。为了获得更多更好的良种，这一时期还创建了“种子田”，进行良种繁育。单种单收、精心管理、防止混杂，较汉代“穗选法”有了一定的进步，奠定了我国传统选种和良种繁育的基础。据西晋郭义恭《广志》记载，粟的品种有11个，稻的品种有13个。《齐民要术》中粟的品种增至86个、水稻品种为24个。

在植物保护方面，农业防治增加了作物抗虫品种的选育及轮作防病等新内容。对寄生性天敌昆虫的认识进一步深化，并总结了利用捕食性天敌昆虫黄猄蚁防治柑橘害虫的经验，开创了“以虫治虫”的生物防治新篇章。

在园艺方面，北方黄河流域栽培果树的种类与汉代相比变化不大，但南方栽培果树有显著增加，如柚、枇杷、频婆子(又名凤眼果)、韶子(又名毛荔枝)、海枣、古度树、枸橡等，而且出现了一些大面积果园。栽培的蔬菜种类也从东汉时期的20多种增加到30多种。蔬菜栽培技术发展了留“本母子瓜’作种、大蒜“条中子”及促使莲子早发芽等方法。窖藏鲜菜的技术较汉代进一步完善。

在畜牧兽医方面，因征战、驿传及农副业生产的需求旺盛，促使养马业蓬勃发展；家畜远缘杂交产生了骡子；相马术已有成套标准，相牛、相猪也积累了更为丰富的经验；家畜的阉割和兽医内外科均有一定进步，尤其是北魏时期对猪的阉割法的改进，使出肉率显著提高。

这一时期我国蚕丝生产在农业中仍占较大比重。敦煌为丝绸商业交易之地，南方蚕丝业发展更为迅速。这时人们认识到了孤雌生殖现象；学会了用低温控制蚕卵化性；发明了盐渍杀蛹储茧法。

我国很早就认识到蜂的用途，3000多年前已开始食蜜。有关蜜蜂的人工饲养最早见于西晋文献。张华《博物志》记载了人工养蜂蜂种的来源及收取蜂蜜的时间和方法。

两晋、南北朝时期的渔业生产仍以捕捞为主，但已经试行人工养鱼。南北朝墓葬出土有养鱼的陶器涌。《齐民要术》也介绍了养鱼致富的经验，包括鱼的习性、鱼池规模、放养量、雌雄鱼的比例及鱼池蓄水的深度。

第三节南方传统农业的形成与发展

中国经济重心一向在黄河流域。长江以南广大地区公元3世纪时依然地广人稀、文化落后，农业生产基本上仍然是“火耕水耨”的粗放经营。虽经汉、晋、南朝的持续开发，经济渐成规模，但与同时代的北方相比，仍逊色许多。这种状况直到隋唐五代时始有改变。

一、南方传统农业的兴起

唐朝初期，社会经济曾有过一段空前繁荣的时期。但唐中叶以后，土地兼并盛行，均田崩溃，社会矛盾日渐突出。历时7年的安史之乱使北方社会生产遭受严重破坏。南方因未受战乱直接侵害，社会生产相对稳定；而大量北方人南下，带来了高素质的劳动力和中原先进的农业技术，使得南方农业迅速发展，中国经济重心逐渐南移。

西汉以前我国的灌溉工程大都在北方，东汉后开始向南方推进。南北朝时北方陷于破坏停滞状态，南方则进一步发展。中唐以前，南方灌溉工程仅23起、防洪排涝工程3起、运输工程3起。中唐以后，灌溉工程猛增至938起、防洪排涝工程7起、运输工程8起。水利建设极大地促进了江南农业的发展，江南日益繁荣，出现了“赋出天下，江南居十九”的局面。

在农具方面，曲辕犁和筒车的发明，标志着我国南方水田耕作技术进入了一个新的发展阶段。曲辕犁又称江东犁，它增加了犁评，可调节深浅，犁壁与犁铧面不连续，可以起到碎土和翻土的作用。中国犁自此基本定型。曲辕犁的出现和耖耙的推广，促进了耕作技术的发展。经长期实践，逐渐形成了耕、耙、耖、耘、耥相结合的水田耕作技术体系。这一时期，随水田冬作的发展，一年两熟制在南方初步发展。

在园艺方面，此期我国从国外引进了不少果树和蔬菜品种；嫁接理论与技术有了新的发展；创造了蜡封果蒂的保鲜贮藏技术；开始了食用菌的人工培养；茶叶生产及茶叶栽培技术具有世界性的影响。

在畜牧业方面，相畜术进一步发展；创立了马籍和马印制度；引进了大宛马、康居马和波斯马等国外优良畜种。在兽医方面，创建了世界上最早的兽医教育机构，仅太仆寺中就有600余位专职兽医。解剖、针灸、脏腑学说及兽医外科等方面均有进展。

隋唐时期，我国蚕桑业相当发达，生产中心也从黄河流域移至南方。

二、南方传统农业的发展

宋元时期，全国经济重心进一步南移。东南太湖地区已成为国家经济命脉，农业生产水平远远超过北方。唐代后期，南粮北济最高年额不过300万石，北宋则超过700万石。

南方农田水利建设持续发展。宋代人口高峰时全国人口约1亿。因耕地不足，出现与山争地、与水争田的现象，导致梯田、圩田的迅速发展。出现了芜湖万春圩田40万亩，江东络官圩80万亩。

宋元时期农具的发展在历史上是空前的。这主要表现在新农具的大量涌现和农具所具备的各种特点上。可以说，传统农具到这时已基本完备且趋于定型。

宋元时代，多熟制迅速发展，双季稻种植面积扩大，部分地区出现了三季稻。农业内部生产结构也有了新的变化，主要作物种植范围扩大。麦在南方长足发展，有不减“淮北”之势，成为稻田的主要冬作。因大豆需求增加，大豆种植日渐普遍，以至王祯《农书》称之为“济世之谷”。棉花的发展突出。北宋时期中棉栽培仅限于两广和闽滇地区，非洲棉也多在新疆和陕西栽培。但宋末元初，中棉已扩展至江淮流域。因植棉比之蚕桑，“无采养之劳，有必收之效”；比之种麻，“免绩缉之功，得御寒之益”，倍受人们喜爱，种植范围不断扩大。

此期土壤肥料的理论与技术也有一定突破，创立了“地力常新”论。肥源进一步扩大，肥料积制方法不断改进，施肥技术有了明显的提高。

园艺方面，原来主要在岭南种植的橙、橘、香蕉、荔枝、龙眼等，在宋元时分别向闽、浙、赣、川、苏等地推移，扩大了种植区域。

畜牧业在宋代北方汉族地区远不如汉唐，但元代有一定发展。南方畜牧多养牛、羊、猪、鸡，并以猪、鸡最多。此期，优良品种“湖羊”培育成功，淡水养鱼业也有较快发展。

。。。。1000字真的概括不来

冬天的草料少要及时的储存草料,冬天养牛的青草怎样储存

青草生长的不同时期营养价值差异很大，一般随着草的成熟，粗纤维含量会不断增高，蛋白质和糖的含量下降，粗纤维的消化率也随之降低。因此，在晒制干草时，应适时收割。一般禾本科牧草在抽穗初期收割地面晒制法。选择晴朗高温的天气，将收割后的牧草先在草地上按3~5厘米厚铺开，暴晒4~5小时，在叶子开始脱落之前（含水量约为35%~40%）将草堆成小堆。堆的大小以高1米左右，直径1.5米左右为宜

草架子晒制法。在比较潮湿的地区或雨水较多的季节可以在专门制作的草架子上进行干草调制。在架子上干燥可以大大提高牧草的干燥速度，保证干草的品质。自上而下地将草置于草架上，厚度应不超过70厘米，每年打谷子时，农户都把所有的谷草捆成一二十厘米圆把，天天翻晒，下雨还把草垛堆，晒半月至二十天全干就在树上璇垛。无论是谷草，苞谷草，胡豆草都必须晒干，绵绵雨还要防霉烂，

苜蓿、草木樨等豆科牧草由于晒干后叶子容易脱落，因此，最好打成草粉储存。禾本科牧草晒干后可堆垛储存，垛底用木头、蒿秆等垫起，高出地面30~50厘米，以便于通风。垛的形状有圆形和长形两种在架上晾晒的青草，要堆放成圆锥形或屋脊形，要堆得蓬松一些，厚度不超过80厘米，保持空气的流通，外层要平整并保持一定的倾斜度。

合理切碎：原料切碎长度控制在1厘米以内，细碎便于压实，否则会造成过多的空气，使呼吸作用延长，糖分被消耗，形成高温发酵，产生较多的丁酸（影响品质），并使ph值升高，导致霉菌和胺基的产生。选址一定要地势较高，地下水位较低，土质坚实。

老鼠是家禽还是野兽

问题一：十二生肖中鼠属于家禽还是野兽？？应该属于野兽把！因为现在鼹鼠和田鼠都是野外的，再说远古时，老鼠是野兽，而不是所谓的家禽，因为那是人们没有粮食，所以是野兽！设我为最佳答案吧！

问题二：12生肖中老鼠、龙、猴、免、蛇属于家禽、家畜还是野兽哪一类?老鼠、猴、免、蛇属于野兽类的！至于龙属于传说类的，哈哈希望采纳！！谢谢！！

问题三：老鼠属于野兽吗？兽[shòu]

.四肢无严格分工，通体生毛的哺乳动物的总称：～类。野～。鸟～。禽～。～医

野兽yěshóu

[wildbeast;wildanimal]家畜以外的兽类,天性凶猛,尤指食肉的野生哺乳动物

所以，老鼠虽然归为兽类，但却不属于野生的兽类，而且它不是肉食动物，

归根结底，老鼠不是野兽哦~~~

(*^__^*)嘻嘻……，希望能够帮得到你哦~~

【如果满意我的回答的话，请采纳为满意答案哦】

【并轻轻一点“赞同”~谢谢啦】

-------------------【你的微笑最重要】团队

~~~~~~HAPPY夕阳

问题四：老鼠是家禽吗?家禽：人类驯养的禽类,如鸡、鸭等。家畜中属于鸟类的总称一般指带羽毛类的动物。

而老鼠不属于家禽它是四害之一，四害是老鼠、蚊蝇、蟑螂、蚂蚁。

希望可以帮助到你哈

问题五：鼠，羊，兔，属于禽类，还是兽类，？兽

问题六：从生物学角度来说老鼠是野兽吗？兽

.四肢无严格分工，通体生毛的哺乳动物的总称

野兽

家畜以外的兽类,天性凶猛,尤指食肉的野生哺乳动物

所以，老鼠虽然归为兽类，但却不属于野生的兽类，而且它不是肉食动物，

归根结底，老鼠不是野兽哦~~~

问题七：野外养鸡如何防鼠防野兽畜禽栏圈是人们给畜禽提供的生长环境，它既要充分考虑如何适应畜禽长期在自然环境中生活所形成的习性，又要充分考虑如何提高畜禽的生产能力以达到人类所期望的要求。例如《齐民要术》介绍羊圈的设计是：

圈不厌近，必与人居相连，开窗向圈（所以然者，羊性怯弱，不能御物；狼一入圈，或能绝群）。架北墙为厂（为屋则伤热，热则生疥癣。且屋处惯暖，冬月入田[2]，尤不耐寒）。圈中作台，开窦，无令停水。二日一除，勿使粪秽（秽则污毛；停水则“挟蹄”，眠温则腹胀也）。圈内须并墙竖柴栅，令周匝（羊不揩土，毛常自净；不竖柴者，羊揩墙壁，土、碱相得，毛皆成毡。又竖栅头出墙者，虎狼不敢逾也）。

这种设计，充分考虑了羊性怯弱、怕热、爱干燥、爱干净的特性；也充分考虑了人们需要优质毛皮的生产要求，是非常周到的。

猪圈是另一种设计：

圈不厌小（圈小则肥疾），处不厌秽（泥污得避暑）。亦须小厂，以避风雪。

这里考虑的是猪的习性（喜泥污）、生产目的（育肥）和牲畜保护等。最巧妙的是为育肥供食的小猪所提供的生活环境：

供食豚，乳下[3]者佳，简取别饲之。愁其不肥──共母同圈，粟豆难足──宜埋车轮为食场，散粟豆于内，小豚足食，出入自由，则肥速。

车轮辐条之间较窄，小猪能通过，母猪通不过。用车轮在猪圈中隔出一块供应育肥小猪补充饲料（粟豆）的“食场”，即不用母子分圈，又防止了母猪抢食，简单而实用。

野鸡一般栖息在树林中的树枝上，家鸡在相当长时期内仍然保留了这种习性。《齐民要术》介绍的“鸡栖”，“据地为笼，笼内著栈（短木条）”，仍然照顾了鸡的这种习性。贾思勰指出，用鸡栖养鸡，“虽鸣声不朗，而安稳易肥，又免狐狸之患。若任之树林，一遇风寒，大者损瘦，小者或死”。《齐民要术》还记载了“墙匡”养鸡快速育肥的方法：

养鸡令速肥，不杷屋，不暴园，不畏乌、鸱、狐狸法：别筑墙匡，开小门，作小厂，令鸡避雨日。雌雄皆斩去六翮（翅翎），无令得飞出，常多收秕、稗、胡豆之类以养之，亦作小槽以贮水。荆藩（荆条编成的短篱）为栖，去地一尺。数扫去尿。凿墙为窠（***、伏用的墙洞），亦去地一尺。唯冬天著草，不茹（指垫草）则子冻。春夏秋三时则不须，直置土上，任其产、伏；留草则J虫生。雏出则著外许，以笼罩之。如鹌鹑大，还纳墙匡中。其供食者，又别作墙匡，蒸小麦饲之，三七日便肥大矣。（《养鸡第五十九》）耿

这种“墙匡”，在保护家鸡不受野兽的侵害，避免园圃受鸡群的糟蹋的同时，采取限制运动，充分供应精料的办法，快速育肥，和种植业中通过精耕细作提高单位面积产量的原则一脉相通。而“荆藩为栖”、“凿墙为窠”，也考虑了鸡本身的习性。

鹅鸭是水禽，幼雏孵出后笼养十五日即放出。在这期间，要进行入水的锻炼：“入水中，不用停久，寻宜驱出。”贾思勰解释这样处理的原因是：“此既水禽，不得水则死；脐未合，久在水中，冷彻亦死。”（《养鹅鸭第六十》）

禽畜的生活习性和人类的生产目的不同，栏圈的设计也各异。如猪、鸡以育肥为目的，所以采取限制运动、减少消耗的设施和措施，骑乘马（征马）需要健壮的体格和善于奔走，所以在用细刍豆谷喂饲的同时，采取“置槽于迥（远）地，虽复雪寒，勿令安厂下”的措施，目的是“一日一走，令其肉热，马则硬实，而耐寒苦也”（《养牛马驴骡第五十六》）。

总之，按照畜禽的生活习性和人类的生产目来设计的栏圈之类的设施，虽然在一定程度上是畜禽原来生活的自然环境的模拟，但已深深打上人类改造自然改造生物的烙印。...>>

问题八：老鼠以为没有比猫更凶的野兽寓意是什么?寓意是：做人要会聪明，想办法，不要和猫一样傻乎乎的！

问题九：双来双去还是双，野兽生肖鼠龙猴，六畜生肖有盼头，零三四头有钱收你好，答案是鼠

鼠年这一年出生的人无论做什么事情都会成功，因为你像你的属相一样具备随机应变的能力。属鼠人能够克服重重的困难，并能临危不惧，直到最终达到目的。由于属鼠人的冷静和机警，你具有敏锐的直觉、远见和做生意的敏感。灾难只能使属鼠人智慧更加出众，你总是在忙着制订自己的计划。属鼠的人记忆力很好，非常爱提问题，独具慧眼。你几乎了解周围的每一个人、每一件事，把它记录下来，并把这些当做是自己的嗜好。因此，属鼠的人成为优秀作家并不令人吃惊。关心你的人大可不必为你的安全担忧，在做一笔交易之前，属鼠人早已想好退路，一旦发生不测，属鼠人会迅速而及时地退出来。自卫的本能在属鼠人的心中是占第一位的，你通常采用风险最小的方案，如果别人想尽快地摆脱麻烦，那最好的方法就是遵循属鼠人的方针喽。因为在属鼠人身上好像有一幅潜藏着的报警器和防御装置，并且这种装置很少失灵。好高骛远，野心勃勃是属鼠人前进过程中的绊脚石，想一下子干很多事，致使精力分散。如果属鼠人能扬长避短，并坚持不懈地完成属鼠人的事业，那么这种属相的人最终会变富，这与积攒钱的道理是一样的。

希望我的回答可以帮到你

求沙湾饮食文化

一、沙湾大盘鸡

早在八十年代初，“沙湾杏花村大盘鸡”就已风靡全疆，它是集汉族、维吾尔族、哈萨克族饮食风格于一体，具有鲜明、独特的沙湾地方特色的餐饮方式。据考究，川中烹饪高手张师傅为躲避战乱，从四川流落到沙湾，他吃了新疆老乡的“鸡娃炒辣子”后赞不绝口，于是，便在沙湾安家落户，自立招牌，开了一家饭馆，专门经营辣子炒鸡。后来，餐馆厨师们对原有的烹调方式略为改进，兼收并蓄，对鸡块的大小、形状、佐料的搭配、入锅的先后、火候的掌握、颜色的搭配，都做了细心的对比研究。出锅后的大盘鸡色、香、味俱佳，可谓百吃不厌。于是“沙湾大盘鸡”这一地方名吃在东来西去的客商们中间流传开来，传遍全疆各地，深受人们的喜爱。

二、天山雪水蚂蚱鸡

“蚂蚱鸡”，顾名思义就是以捕捉飞蝗蚂蚱为食的土鸡。在沙湾县水草丰美的西戈壁牧区，当地农牧民和部分养殖户选用纯种的哈萨克土鸡繁育而成。小鸡一出壳就自然散养，食野草枝叶草籽，当地野草中不乏中草药，捕食蚂蚱飞虫，喝纯净雪水，经6－8个月养育而成。其生长过程期间，要经受牧区气温变化，风沙袭击，还要躲避老鹰的追捕，因而“蚂蚱鸡”生性机灵，体制强健，其肉质滑嫩，纤维细小，没有肉鸡饲养过程中的各种添加剂，是放心食用的绿色食品。

三、珍品美味枸杞鸭

绿头野鸭是沙湾县良种繁育场1999年从新疆农业大学引进的美国绿头野鸭，该鸭是集肉用、药用、毛用等为一体的珍稀禽类，肉质鲜嫩、味美可口、脂肪低、肌肉率高，铜、铁、锌等微量元素丰富，没有草腥味。由于土鸡和绿头野鸭在万亩枸杞园内散养，自小多采食枸杞鲜果，其皮肤、骨胳、肌肉均呈浅红色，被誉为“枸杞鸡、枸杞鸭”，是餐桌上少见的珍品美味，其药用功能和滋补作用独特，发展前景极为乐观。目前进入市场的“枸杞鸡、枸杞鸭”产品有鲜活、速冻、香熏等品种，投放克拉玛依、奎屯、乌鲁木齐等各市场后受到欢迎。

四、千泉湖的大闸蟹

千泉湖牌大闸蟹是选用我国长江水系生态苗种，利用沙湾县千泉湖地下泉水和千泉湖天然的生态条件养成，是全天然的绿色生态水产精品。千泉湖大闸蟹的烹饪方法：

（1）蒸蟹

蒸食河蟹是安全而味美的食法。蒸蟹之前，需先将蟹体洗刷干净，尤其是螯足和腹部附肢需反复洗刷。然后用线将河蟹步足螯足捆扎，使蟹不能爬动。用水蒸的时间是水沸后再蒸20分钟，至蟹壳呈红色，闻到蟹味后，即可取出，剥去甲壳，将肉和蟹黄蘸以糖、醋、姜末等佐料，其味鲜美无比。

（2）面拖蟹

先把蟹洗好切成两片，挖去胃、肠、鳃等不可食部分，用面粉调成糊浆，等油锅烧滚时，将蟹块在面粉糊浆中拖一下粘满面浆，一块块放入油锅内，再加酱油和少许糖，炒好后，烧滚即可食。

（3）清炒全蟹

熟河蟹肉250克，熟肥膘肉50克，生油50克，香油10克，精盐5克，醋10克，白糖5克，葱末0.005克，姜末0.15克，水团粉0.5克，高汤少许，味精0.25克。将熟肥膘肉切成1厘米见方小丁，与剥出的熟蟹肉放在一起。坐勺，打大油。将葱、姜末放蟹肉和肥膘肉中，加盐、用手勺轻轻拌炒，使蟹肉炒匀不碎，再烹料酒、醋，加白糖、味精、打高汤少许，挂薄芡，淋芝麻油取出。菜上放姜末1克即成。

五、“老岳母”辣椒酱

新疆沙湾县为“中国辣椒之乡”。产于安集海镇阳光利民食品厂的“老岳母辣椒酱”，以当地盛产的新鲜辣椒为原料，经过人工挑选，取把儿，清洗，切块发酵制成，该产品包装采用真空装瓶，不含任何色素和防腐剂，常温下可保鲜12个月，目前，年产500吨的“老岳母辣椒酱”，以辣味纯正，色泽红艳远销疆内外。

六、“金沙湾”鲜果

每提起沙湾林场盛产的草莓、蟠桃等金沙湾鲜果，人们莫不交口称赞。目前，葡萄基地规划面积5000亩，现已挂果面积2000亩，其品种性平、味甘、耐储藏、含糖达16度以上；蟠桃基地规划面积3000亩，现已挂果面积1000亩，蟠桃曾获99昆明世界园林博览会铜奖殊荣；草莓李子基地规划面积2000亩，草莓品种有石莓1号，石莓2号全明星等5个品种，亩产可达500公斤。李子品种有北方1号，奎李6号，绥李3号，美国布郎李等6个品种，亩产可达1200公斤。

民族风味食品

一、抓饭

将牛、羊或鸡肉切丝，皮芽子（洋葱）切丝，黄萝卜切丝，用清油、羊油参和，下锅炒（大尾羊尾巴油更好），然后将精选洗净的大米下锅，有时和上红枣、葡萄干加盐、水，盖锅煮熟。开锅用铲子搅匀，即可吃。

二、烤肉

将羊肉切成薄片，串在铁钳子上，架在烤炉上翻烤，熟了撒盐、辣子面、孜然，再略烤即可食。

三、拉条子拌面

小麦面加水和好，狠揉，搓成指头粗细的面条，上盖布，半小时即可拉成比筷子稍细一点的面条下锅煮熟。一大碗面条，一小碟炒菜，拌上吃。薄皮包子、业仁（似哈萨克族拉仁）也非常有名。

四、奶茶

哈萨克族泡制奶茶一般喜欢用砖茶。先用小刀削一些砖茶，用干净纱布包好，投入茶壶中，倒入干净水。将茶壶挂到铁支架上，下面生牛粪或木柴火。烧开后加盐。冬天还加胡椒粉。再用温火熬一阵，待茶香扑鼻时，才将茶壶从铁支架上取下。茶碗只倒七成满，加入一块白砂糖、一勺酥油、一勺奶皮子，端上桌供客人和家人喝。奶茶有极丰富的营养，不仅散热解渴，消除疲劳，而且有极好的强身滋补功能，所谓“奶茶能养人”有很有道理的。凡到草原做客。别忘了要喝一碗牧民亲手烧的奶茶，吃一块用木炭烤好的馕。

五、塔巴馕

塔巴由铁铸或铝铸，一般在直径三十公分左右，上下两层都一样。平面圆形，有突出的边。中间放揉好擀好的发酵麦面饼，厚约两公分左右。扣上盖，平置在牛粪火堆或木柴火堆上，只有火星、没有火焰，不冒烟。给上盖也放置火疙瘩，两面洪烤，约半个小时成熟。面掌握不能发太大，加盐不加碱。面发后，烘烤前，要揉很长时间，越揉得到家越好吃。

六、塔尔米

塔尔米即小黄米，先筛，捡干净，下锅煮熟，舂去皮。有好几种吃法：投入茶碗，边喝边吃。若时间长了，去皮的塔尔米已发硬，一种方法是，将塔尔米加入生牛奶中，烧煮软了边喝边吃。一种方法是，在塔尔米中加白砂糖、酥油、奶皮子，拌好后加盖放置数小时，吃起来绵软、香甜，非常可口。

七、手抓肉

把羊宰后，将肉按不同骨形切成大块，下锅加水，用旺火烧开，去掉沫子，加盐。再不加其它任何佐料。然后温火慢煮。待肉香扑鼻时，即熟透，捞出锅。将黄萝卜条下锅。稍后再加入土豆块。熟后取出，最后下锅煮那仁（擀面皮，切成手掌大的面片子）。熟后捞出装大盘，上放黄萝卜、土豆，最上放肉块。这时，把切好的皮芽子（洋葱）丝装大碗，倒入去掉浮油的热肉汤，烫成半熟，连汤从肉上浇下去。这时手抓肉便做成，端盘上桌供客人和家人吃。

八、盖碗茶

将绿茶叶少许投入碗内，再加入冰糖、桂圆、红枣，倒入70－80度热的开水，加上盖，捂三五分钟后即可饮用。

九、油香

油香即油饼，但与油饼的做法不同。一份小麦面用开水烫过、晾温，加一份未经烫的小麦生面粉，和匀发酵。不让发得太厉害，然后加鸡蛋、熟清油、苏打、香豆粉。吃甜的加点砂糖，吃咸的加少许盐。面软时再加点生面。揉好后，揪成面疙瘩，擀成小圆饼，中间用刀尖划两三道长形口子，下油锅炸制。这样炸制出来的油香表面平整，不起泡，金黄可口。

十、油果

小麦面经过发酵（稍发即可）、和碱、熟清油、调匀、擀成薄饼。然后再用一份生小麦面和上稀蜂蜜调成面糊，铺在擀好的薄饼上，将饼折叠，切成一指宽，半指长的条子，两头提拉扭曲，下油锅炸制。炸熟后，面黄心红。上洒少许凉水，装瓷罐内焖两个小时后，装盘上桌，吃起来软甜可口。

十一、粉汤

逢年过节，遇婚葬大事，必做这一道菜汤。姑娘出嫁前必须学会制作方法。先制作凉粉块。再将羊肋条骨切成半指长小条块，下锅爆炒，快熟时加盐、生姜粉、花椒粉、胡椒粉、酱油、醋。熟后加肉汤再煮，待肉要快脱骨、肉香扑鼻时，再加切碎的绿叶菜，切好的凉粉块，切碎的红辣椒，水发木耳，稍滚即成。出锅时，碗底淋上香油，放上皮芽子丝（洋葱）、香菜丝、上加粉汤。吃起来色、香、味俱佳，风味特别。

十二、瓤皮子

用盐水和小麦面，经较长时间揉搓，再用凉水漂洗，使淀粉与面筋分离。然后将洗面水沉淀，去掉清水，拌成糊状。在涮锅底抹上清油，倒入适量糊状淀粉，摇均匀成一层薄薄的饼，放入开水锅里烫熟，即成瓤皮子。将面筋在笼里摊平蒸熟，即成面筋饼。食用时，将瓤皮子切成细长条，装盘，上面放几片切成小块的面筋，上面加盐面、醋、辣子等调料。色泽悦目，橙黄透明，柔软细韧，风味特别，是夏秋最理想的清凉食品。

十三、黄面

小麦面加盐和食品黄水，经长时间揉，然后搓成小指头粗细面条。在面板抹上清油，在面条上也抹上清油（防止粘连），用干净湿布覆盖一段时间。最后双手并用，一次抓起五至六根面条拉扯，拉扯成很细的银丝面条（这是和粗拉条子的根本区别），下锅煮熟。捞出后用凉开水漂洗，放置面板上晾干表面水分，再在面丝上抹一层熟清油，即成金黄，油亮的黄面。吃时，将黄面装盘，上撒上盐面、浇醋、调辣子。令人望而垂诞。

十四、馓子

用上等白面和清油、花椒水、鸡蛋清及适量盐水，调均匀，狠揉，直到揉得面团起泡噼啪发响。然后揪成小块面块，搓成细条（如筷子粗细），盘成中空小把子。再用两根细木棍，自内分两头撑起面把子，逐段投入油锅炸，炸至金黄，挑出趁热软之时，将两头弯到一起装盘。炸熟后的馓子，起的泡越多越好。馓子色泽金黄，吃起来味香酥脆，很可口，关键在于油和在花椒水、盐量放得合适，揉到了家，火候掌握得好。

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