营养牛奶功效是什么呢？喝牛奶到底好不好？-菲力牛肉网

营养牛奶功效是什么呢？喝牛奶到底好不好？

各位老铁们好，相信很多人对营养牛奶功效是什么呢都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于营养牛奶功效是什么呢以及喝牛奶到底好不好？的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛奶代替水做馒头对人的营养价值如何

首先说一下牛奶中的成份，不同的牛奶不一样，但是主要成份是：水、蛋白质、脂肪还有糖。这些成份在不同的牛奶中的比例各不一样，具体的可以参考相应的包装上的成份表。

1.增加面的筋度，提高发酵的耐力，口感松软

这三点可以说是一个因果递进的关系，也就是说，因为增加了筋度，所以提高了面团的发酵的耐力；因为面团发酵的耐力提高了，所以面团的持气的能力增强了；因为面团的持气能力增强了，所以面团可以做的更松软些。从本质上看，原因就是蛋白质含量提高了，导致面团筋度提高了，相当于加入了高筋粉，改善了面粉的性能。

2.增白、增香

增白是脂肪的作用，为什么牛奶是白色，这是因为牛奶所含脂肪球及蛋白质微粒对光不规则反射的结果。

增香就不必说了，肯定是奶香了，现在市面上售卖的奶香馒头，就是加了牛奶的。

喝牛奶到底好不好？

牛奶对免疫力好，对补钙好。但有人一喝了拉肚子，还伤害肠胃，这是咋回事？1，牛奶的好处

首先牛奶有多种优质蛋白，而免疫力靠免疫细胞。而蛋白质是免疫细胞的合成原料。免疫细胞多，免疫力就好；

牛奶含钙多，牛奶的钙含量高，尤其孩子长个子的时候，多喝牛奶多补钙，对长高有好处哦。

除了这些，还有其他的氨基酸，矿物质，维生素等。说牛奶是白色的血液，一定也不为过。

2，牛奶的坏处这块说的坏处，是对特殊人群的。

（1）牛奶虽好，但有的人喝牛奶的跑肚拉稀。甚至上吐下泻呢，这是为啥呢？

（2）因为牛奶里面有乳糖，有的人消化不了乳糖，导致喝牛奶消化不了，那为什么不消化呢？

（3）由于乳糖消化靠乳糖酶，这种人身体缺乳糖酶，那为什么缺乳糖酶呢？

乳糖酶有没有？有多少？主要和天生基因，以及后天锻炼有关。下面说说咋办？

3，怎么喝最好？

先分开说：

（1）天生基因的：

这种人呢？原生的牛奶是喝不了，但是又想补充营养咋办。喝无乳糖或乳糖少的加工牛奶便是。像乳糖分解过的酸奶，以及加工的无乳糖奶粉等，都是不错的选择。

（2）后天锻炼

这个就是用进废退。明明原来能喝的，过一段时间喝，就会肠胃不舒服。这种呢可以循序渐进，慢慢增加牛奶的量。从而激活身体的乳糖酶，就可以了呀。

总的来说，牛奶好处多多，但能不能喝，也要看基因，看体质哦。

蛋白质的主要作用是什么？

是蛋白质的另一来源，主要存在于豆类食物中，植物蛋白含饱和脂肪及胆固醇都很低，同时含有大量膳食纤维，而且物美价廉，适合糖尿病病友食用

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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