营养牛奶加工厂？办一个中小型牛奶、羊奶的加工厂需要多少钱
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牛奶怎样加工营养会更好
牛奶非常美味，也是人们日常经常食用的食品，但是有很多人感觉现在的牛奶没有以前那么好喝了。这种现象引起了很多人的关注，也引起了相关的讨论。……之所以会出现如此情况，原因是多方面的，具体来说包括记忆的偏差、饮食状态的改变，以及牛奶加工工艺的改变这三方面原因。
1，之所以会有很多人认为现在的牛奶不好喝了，是因为记忆的偏差的缘故。
对于以往的事情，我们每个人都会留存一份记忆。对于美好的事情，我们的记忆也会是美好的，但是，这份记忆却可能是不准确的。……具体来说，我们的记忆与实际情况相比会存在一定的偏差，而且时间越久，记忆的偏差就会越大。……正是因为这方面原因，我们才会觉得以前的牛奶更好喝。
2，人们饮食状态的改变，也是导致很多人感觉牛奶不好喝的重要原因。
饮食状态的改变也是很多人觉得现在的牛奶不好喝的重要原因。……之所以这样说，是因为在以前我们的生活条件不如现在，因此那时候喝到牛奶就会感觉更加美味。而现在的生活条件更好了，我们可以吃到更美味的食物，于是就会觉得现在的牛奶不如以前那么好喝了。
3，牛奶在加工工艺方面的改变也导致了其口味发生了变化。
除了上述两方面因素之外，牛奶本身在加工工艺方面的改变也是其口味发生变化的重要原因。……具体来说，现在的牛奶加工往往会采用高温处理的方式，这样加工出来的牛奶更加卫生，但是其口味却会受到一定的影响，变得不如以前那么香浓美味。正是因为上述这几方面原因的综合影响，才会使得很多人产生了现在的牛奶不如以前好喝的印象。
牛奶的加工过程
1、挤奶密封
早在6000多年前，人类已经开始品尝这种从母牛身上挤出来的乳汁了。当然，它最初的用途是哺育小牛。
即使一头健康的母牛，刚挤出的牛奶也有不少细菌混在里面。虽然很多现代化的牧场已经开始用智能的挤奶机器人代替人工挤奶，让牛奶从挤出来那一刻开始就进入密封储藏罐，减少接触外界所造成的污染，但直接喝未经加工的牛奶无异于和细菌们也来了次亲密接触，是一件很“冒险”的事。
所以，一般把刚挤下的奶先放进奶罐，迅速进行冷却，以抑制微生物的繁殖，延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶，需要及时送到工厂加工处理。即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺，便成为人们日常饮用的消毒牛奶。
2、过滤、脱脂、均质
经过检验，无病无害的牛奶会直接由管道进入工厂内部，等待着它们的是最初的三道关卡，过滤、分离、均质的预处理。
过滤是牛奶净化的基础，“原奶”中微小的干草、饲料、毛发等杂质会在这里被剔除，这样的牛奶才算是“纯”的，没有“细作”混在其中。
3、分离
有点像游乐场里的告诉“旋转木马”，利用不同物质的比重不同，通过离心作用进一步去杂质，提纯牛奶。分离是加工脱脂牛奶不可缺少的环节。根据对牛奶的不同需求，选择不同的离心机分别能达到除菌、脂肪标准化和脱脂的效果。
4、牛奶产品预处理过程中有一个特殊的环节，均质。
新鲜牛奶中含有大小不等的脂肪粒，由于脂肪比水轻，如果不加处理，脂肪粒会上浮，出现牛奶分层现象。
而均质设备利用高压突然释放压力的原理，把牛奶中的脂肪颗粒击碎，优质的均质机甚至能将脂肪颗粒粉碎至1微米以下，直径差不多是一根头发的几十分之一。这样能够保证牛奶中的脂肪粒不易上浮，让牛奶“浓度均匀”，不至于第一盒全是脂肪，第二盒清淡如水。
5、核心杀菌
过预处理的牛奶，已经没有了杂质，但依旧“菌物”缠身。杀菌，是牛奶加工环节中最重要的一步，经过了这一关的考验，牛奶才算真正得到了由外至内的“净化”。
如今，最为常见的牛奶杀菌方式主要有巴氏杀菌和超高温瞬时灭菌处理(UHT)两种，通常来说，UHT对细菌的消灭更为彻底，因此保存时间更长。市面上见到的常温奶(不用放在冰柜里的那种)多半都是采用UHT处理的。
6、牛奶穿新服
奶从进入工厂开始到进入灌装机，完全处于“自闭”的状态，无法与外界接触。这样既可以抵御“外敌”入侵，也避免它本身因环境变化而“变坏”。
扩展资料：
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
消毒鲜奶和灭菌奶中蛋白质、乳糖、矿物质等营养成分含量基本上与原料乳相同，仅B族维生素有少量损失，但消毒奶的保存率通常在90%以上，灭菌奶也在60%以上。维生素C损失较大，但因它不属于牛奶中的重要营养物质，故而对奶制品的营养价值影响不大。
生鲜牛奶：未经杀菌的新挤出的鲜牛奶，在许多发达国家，生鲜牛奶是最受欢迎的，价格也昂贵。能够在4℃下保存24-36小时，这种牛奶无需加热不仅营养丰富而且保留了牛奶中一些微量生理活性成分，对儿童生长有很多好处。
参考资料来源：百度百科-牛奶
办一个中小型牛奶、羊奶的加工厂需要多少钱
钱是一部分，根据你的规模不同投资不尽相同，小一点的1千多万就能干，但是目前三鹿事件后国家政策不让随意建设。
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