营养牛奶棒手工制作？牛奶可以做什么简单的甜品-菲力牛肉网

营养牛奶棒手工制作？牛奶可以做什么简单的甜品

大家好，关于营养牛奶棒手工制作很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛奶可以做什么简单的甜品的知识，希望对各位有所帮助！

牛奶可以做什么简单的甜品

脆皮炸鲜奶、郭金解菜、大良炒牛奶、薄荷牛奶

脆皮炸鲜奶

鲜奶原料：鲜奶0.5升、牛油80克、炼奶半罐、粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、盐1茶匙

脆皮原料：面粉1杯、柠檬汁2茶匙、粟粉4汤匙、油4汤匙、发粉1茶匙

烹调过程：把所有鲜奶原料搅拌均匀(除牛油和粟粉外)，烧热锅落牛油，把拌匀材料加入粟粉水，边加边搅匀，慢火煮熟，倒入方盘待凉，放入雪柜冷却。再将脆皮原料搅拌均匀。取出冷却的鲜奶原料，切成块状，蘸脆皮原料。以中火将油烧热，将奶块放入锅中，炸至金黄、酥脆即可。

郭金解菜：营养丰富，牛奶有助于保养皮肤。

材料：

牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克。

制作方法：

1.把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。

2.倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）

大良炒牛奶

大良炒牛奶是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例，已有七十多年的历史。是用鸡蛋清和新鲜水牛奶混合，加入虾仁、烤鸭丝，用上等花生油炒制，上碟再撒上炸榄仁，颜色纯白，可用筷子或匙羹吃，牛奶味香浓软滑，老少咸宜。炒牛奶的两个小秘诀：一是，不能用普通的牛奶，要用质优脂重的水牛奶制作而且还不能够掺水。因为水牛奶脂肪含量高达9％，而奶牛奶则只有2％，脂肪含量低炒出来就容易出水，奶味也突出不了；二是，制作时要注意火候。过火，奶则老，就不好吃了。为了做这道菜，前几天就跟附近的甜品铺预订了新鲜没掺水的水牛奶，拿回家马上制作，保证新鲜。可惜在家里没有现成的榄仁，只好省了。

材料：水牛奶6匙（约90ml）、蛋清5个、虾仁1两、烤鸭丝（或火腿丝、叉烧丝）适量、炸榄仁（无可省）

水牛奶先煮沸摊凉，加入半匙生粉拌匀

虾仁放少许盐调味，泡油备

蛋清打散，加入牛奶生粉浆、虾仁、烤鸭丝，用盐、鸡粉调味拌匀

锅里放稍多的油烧至五成热放入牛奶浆，慢火朝一个方向炒，中途加1匙油2次，炒凝固上碟撒上炸榄仁

完成上碟!

原料：鲜牛奶5两，鲜虾仁、腊肠粒、榄仁少许、蛋白3只、粟粉6钱。

制作：

1、将鲜牛奶加入鸡蛋白，鹰粟粉调味

备用；

2、将虾仁、腊肠飞水爆香放入鲜奶中；

3、烧镬下油，将调好的鲜牛奶用软炒

方法将鲜奶炒熟后上碟，在上面放入少许榄仁、芫茜便可。

小提示：要做到炒牛奶鲜嫩，要注意火力不能太大，烹饪时的动作要快。

举一反三：雪蛤炒牛奶、什果炒酸奶。

薄荷牛奶

原料：

1杯低脂牛奶（其实多少无所谓，看你准备一口气喝多少了）

1小勺新鲜的磨得很细的咖啡(不是速溶的那种,是用新鲜咖啡豆磨的,没有的话速溶应当也可以吧,香味可能不同)

3到4片薄荷叶，撕或切碎

做法:

牛奶里放咖啡末,加热(我就是用微波炉),热到快要沸腾却还没有的程度。

放入薄荷,用勺子搅一搅。

把牛奶放在室温下降降温,让咖啡和薄荷入入味,再喝。我比较喜欢在牛奶还是温热偏热的时候喝，尽管是夏天吧，因为薄荷的清凉和暖暖的牛奶有种意想不到的默契。

自闭症孩子偏食怎么办这里有11种方法帮你应对

一说起孩子偏食的问题，很多家长都会疯狂点头。

孩子这不吃啦，那不吃啦，挑挑拣拣，餐桌如战场。那些被打翻的碗碟，被吐出的食物，被丢弃的饭菜，都是老母亲破碎的心。

孩子偏食，如何才能把孩子打造成一个给啥吃啥的省心宝宝呢？

别急，先看是不是，再想怎么办。

请问屏幕前的您，有什么不爱吃的东西吗？

想了5秒钟，我这会儿都能给自己列出一份拒食清单了。

其实很多人都有自己的饮食偏好，食材、口味、质地的选择都因人而异。孩子没有选择权，只有被动接受，我们不要太主观太焦虑地去给孩子贴上“偏食”的标签。

问：为什么爸爸妈妈好像从不偏食？

答：因为他们买的菜都是他们爱吃的呀！

如果孩子拒绝吃某一类食物、不愿意尝试新食物，或对食物缺乏兴趣等，是偏食的表现。

孩子就是不肯吃胡萝卜，偏食！

——不是，天涯何处无芳草，不必追着萝卜咬。

孩子只吃肉蛋，蔬菜碰都不碰，偏食！

——您说得对（前提是您确实给他试过很多种不同的蔬菜）。

孩子只吃稀稀糊糊的东西，稍微硬一点的东西就不嚼，吐出来，偏食！

——您说得也对。

孩子为什么会偏食呢？

❗❗❗别划走，分析原因很重要。邹小兵教授教大家的ABCDE还记得吗？切勿只看行为，胡乱去应对，而连最根本的产生行为的原因都不知道，这样做效果会大打折扣哦。

孩子咀嚼能力较弱，吃到稍微硬一点的东西就要吐出来。

自闭症孩子多有感知觉异常，对味道、形状、口感十分敏感，所以他们显得格外“挑剔”。

自闭症孩子有重复刻板行为，难以接受新食物。

还有很多自闭症孩子伴有胃肠道疾病，可能某种食物对他刺激性很大，或者会让肚子不舒服。

孩子自身的气质、喜好等。

例如，有时候晚餐时间在五点钟，有时候又在七点钟；有时候孩子白天运动量大，有时候运动量小。

在这个食物越来越丰富的社会，人们对于食物的选择越来越多，要求越来越高。大人在选择食物的时候，也间接影响到孩子对食物的选择。

例如，有一些家长喜欢带着孩子去外面餐馆就餐，那么问题就来了，餐馆里有专业的厨师，调味品往往也用得狠，如果经常带小孩到餐馆就餐，他可能就很难适应家里的食物。

例如，曾经有一次吃鱼的时候卡到鱼刺，很痛苦，以后都不想再吃鱼了。

又或者，家长曾经强迫孩子吃某种食物，给孩子留下了尝试新食物的阴影。

越来越多的家长在小朋友吃饭的时候给他看手机、电视、iPad，孩子被里面的视频、游戏吸引，自然茶饭不思。

还有些家长追在孩子屁股后面喂饭，孩子到处溜达，玩玩这、看看那，家长见缝插针般地把饭塞到孩子嘴里。

或者有些孩子平时会吃过多的零食，导致到正餐的时候毫无食欲。

以上只是列出了常见的一些偏食原因，不代表全部，家长也不必把孩子硬往这里面套。其他可能的原因还有家长厨艺水平堪忧（别打我）、孩子表达叛逆（也别打孩子）、孩子用偏食来吸引家长注意、家长过于宠溺孩子长期只做他喜欢的菜等等。

回忆一下孩子的经历、日常的用餐场景，多留意孩子的身体状况，尤其是在他不会表达的时候，更要靠家长来找准原因。

接下来我们来说说应对孩子偏食的处理方法。

比如孩子体内微量元素的缺乏、某种食物引起不适或过敏等。

当出现某种食物时，孩子紧闭嘴巴极度不愿意吃，可能是这种食物吃完后他肚子不舒服。胃肠道不适是自闭症儿童常见的症状，但他们往往描述不清，如果出现这种问题，需咨询医生。

如果孩子有咀嚼功能异常，我们可以在日常进行咀嚼锻炼，给孩子长长的牛奶棒或长长的牛肉干，让他的口腔和喉咙可以逐渐去适应这一种硬度。同时，我们平时给孩子准备饭菜也可以逐渐改变软硬度。

曾经有位家长说，她中午给孩子做鸡肉，孩子没有吃，于是她晚上换成了猪肉，孩子还是不怎么吃，第二天换成牛肉，孩子仍旧不吃，她非常焦虑。

其实一般普通孩子接受新食物可能都要通过十几次的尝试才能够慢慢接受，自闭症孩子由于高敏感性，往往要花更长时间。所以家长要有耐心，不要频繁更换食物，给孩子时间去接受。

不过，如果孩子尝试了十几次都非常不愿吃这个食物，那么家长就要想一想，可能是孩子真的不爱吃这个东西，这时可以尝试给他换另一种食物吃。

食育（foodeducation）即对儿童的良好饮食习惯的培养教育。从孩子小时候起，我们就可以通过各种各样的方法来引导孩子健康的饮食习惯。

#食育活动思路

通过绘本/手工认识

通过绘本或认知类书籍引导孩子认识各种食物，并可用黏土、卡纸等制作食物手工，增进孩子对食物的了解与喜爱。

参与选购

家长可以带孩子到超市或菜市场选购食物，或者买菜回来后和孩子一起认识食物，鼓励孩子去触摸、感受、选择食物，让孩子熟悉各种食物的质地、味道。

参与烹饪

鼓励孩子参加烹饪的过程，帮忙拿菜（如：爱排列的孩子）、洗菜（如：爱玩水的孩子）、摘菜（如：爱撕扯的孩子）等，体会烹饪的乐趣和成就感。

农家乐

带孩子到农家乐场所或农村老家，认识各种食物、采摘蔬菜等，通过各种有趣的活动来激发孩子对食物的兴趣。

以上仅做举例，大家可以在日常生活中融入更多食育，让孩子正确认识各种食材，关系“熟”了，接受起来就更容易了。

把一个行为分解成多个小目标，逐渐让孩子接受。

举个例子，小朋友不爱吃黄瓜，我们可以把目标设定为让孩子吃黄瓜。

“吃”是终极目标，所以我们不要一上来就期望孩子能吃半条黄瓜。在“吃”之前，我们还有很多路要走。

●行为：不肯吃黄瓜

●目标：能吃1片黄瓜

●步骤

步骤分解

①在餐桌上放上黄瓜，孩子能闻一闻、摸一摸

②把黄瓜放到嘴唇边停留

③舔一下黄瓜

④嚼几下黄瓜（可以吐出来）

⑤嚼几下黄瓜并吞下去

⑥对孩子每次的尝试给予奖励

以上步骤并不是要一次完成，我们可以根据孩子的接受程度来调整进度。

和上面所描述的方法精髓相同，我们仍然是分解目标以达到目的。以引导孩子吃青菜为例。

●行为：不肯吃青菜

●目标：能吃蔬菜（1片蔬菜）

●步骤

步骤分解

①将一片蔬菜分为8等份（或更多）

②每次吃蔬菜的8分之一

③每餐吃8次

④每两次之间间隔几分钟

⑤每次吃完蔬菜后给予奖励

另外，我们也可以把孩子喜欢吃的和不喜欢吃的食物放在一起，先放少量他不爱吃的，再慢慢增加量，减少孩子的抗拒。

合理使用奖励是一个非常重要的过程，我们可以针对孩子对食物的尝试来给予奖励，比如当孩子吃了一小口新食物，我们就要马上给予奖励，而不是着急地强迫吃更多，循序渐进。

在奖励的时候，我们先暂时不要把零食作为强化物，这会影响孩子的进食，我们可以给一些社会性的奖励或者物质性的奖励。

大力水手会让您想到什么？菠菜！

吃菠菜有什么用？力气变超大！

这是动画片《大力水手》赋予菠菜的诱人意义。无论是动画片，还是绘本，我们可以找或者编出一些与食物相关的故事，给食物一个孩子感兴趣的、有吸引力的意义，进而引导他去吃这种食物。

相信很多人和我一样，因为“吃鱼会变聪明”所以吃了不少鱼吧？

都说“颜值即正义”，对于有些孩子来说，食物也是如此。切片的胡萝卜不愿意吃，小花形状的胡萝卜就真香。我们把食物的造型做一些改变来迎合孩子的喜好。

我们还可以把孩子不愿意吃的东西打碎来消除令他们厌恶的口感，比如把青菜打碎加入饺子馅里面，把香蕉榨汁。

麻烦是麻烦了一点，但孩子能吃下去，也不错呀。

在我们前面提到的“食育”方法中，有些孩子可能不愿意进厨房参与烹饪，那我们可以玩一些更有趣味性的游戏。

比如用调味品在食物上面画画，用一些蔬菜或者水果在pizza上摆出人脸的表情，或者他们爱的东西。

比如妈妈和孩子去厨房煮了一些白面条，然后跟孩子说：“宝贝，我们今天往面条里面加一些神秘食材吧，等下让爸爸来找我们加了什么。”

通过增加儿童身体活动量，建议选择适合孩子特点和喜好的各种运动或游戏项目，促使儿童肌肉锻炼，增加能量消耗，增进食欲，增加进食量。

对于自闭症孩子来说，明确什么时候、什么地方、做什么事，如何开始、经过、结束，是很重要的。所以家长可以建立一个用餐的完整流程，并控制用餐的时间。

用餐结束时间到（可以用计时器计时），孩子即使没有吃完，也要把食物碗筷收走，并且不要给额外的零食补充。

长期坚持，就会逐渐培养孩子好好吃饭的习惯。

千万别说您吃饭的时候还在看手机看电视哦！

没有哪一样食物是必须吃的，无论是肉类还是蔬菜，还是蛋类，都有很多选择可以相互替代，我们保证孩子的营养均衡即可，不必非要强迫孩子吃某种他不爱吃的食物。

以下两张图是中国营养学会妇幼营养分会发布的平衡膳食指南及喂养指南，大家可以作为参考。

在明白了这些之后，平时在给孩子准备东西的时候，可以选择一些替代食物。

最后想和大家强调的一点是，家长们要保持平和的心态，理智地看待孩子偏食的问题，不要过度焦虑。

偏食行为是孩子们普遍存在的饮食行为问题。

而且，即使孩子某一顿饭没有好好吃，家长也不必太担心，或者千哄万哄，或者强迫孩子吃。

希望孩子们都能好好吃饭，每一顿家长精心准备的饭菜都能不被辜负！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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