解牛之道与养牛，是怎么从劳动工具变成饕餮大餐的

本篇文章给大家谈谈解牛之道与养牛，以及古代“耕牛”的地位,是怎么从劳动工具变成饕餮大餐的对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

怎么养牛才能挣到钱

1、靠规模

养牛虽然效益不高但在稳，依靠规模来赚大钱还算行得通。当然这仅对于有钱人来说，不然没钱投资一切等于空谈。近年来便有一些有钱人转行养牛，只要能认真虚心学习养牛知识或找一个靠谱的技术人员多数都可以成功。当然并不建议大家贷款去养牛，不然除去利息效益便所剩无几了！

2、靠时间

没有充足的资金投资养牛却还想赚大钱，便只能依靠毅力用时间去磨。开始若以10头基础母牛养起，初期将养牛作为副业一边做其他工作一边养牛，并尽可能节省各项成本开支。只要能坚持10年存栏量定可以达到100头以上，到时候一年二三十万的效益还是比较轻松的。

3、靠相关行业

在养牛的同时，可以做一些与养牛相关的行业，比如贩牛、中介以及屠宰等，效益都要比养牛高得多。

例如单纯养牛一头牛正常情况下最高仅可获得3000元左右的效益，若同时进行屠宰便可以获得5000~6000元的效益。不过想要做这些行业，必须有丰富的经验才可以。

古代“耕牛”的地位,是怎么从劳动工具变成饕餮大餐的

中国自古以来便是农业大国，中华文明的兴起是建立在土地上，土地的开辟便是历朝历代必不可少的重大事件。而身为开辟土地的重要劳动工具——牛，便是古代劳动人民最重要的工作伙伴。在一些部落中，牛甚至升华为神的象征，他们信奉着它，将牛作为部落的图腾。

相传炎帝为牛首人身，更加提升了牛在古代人民生活中的地位，各朝对牛都出台了相应的保护牛的法律。但随着历史潮流的向前发展，牛不在是被人奉为神明的代表，而是逐渐走上人们的餐桌，这也见证了我们历史的发展。

牛作为吃食，不仅是中原文化的繁衍，更是中原与少数民族文化交流的体现，各种各样的烹饪牛的方法中蕴含着少数民族文化的影子。

牛从被人们奉为保护神到成为人们餐桌上的饕餮大餐，反映着随着生产力的不断提升，劳动工具的不断改良，新的简便的劳动工具的不断出现，而牛作为劳动工具的地位下降。反映着古代社会的不断向前发展，农耕文明的丰富，这才是中华文化的基石。

远古时期，生产力不发达，人们进行的是原始的游牧生活，以放牧打猎为生，但这种生存方式存在极大的不确定性，受自然影响较大。随着时间的发展，社会文明不断发展，人们的生存方式逐渐稳定，并开始在平坦而又土地肥沃的地方开辟荒地，种植农作物并慢慢的在一个固定的地方定居。这便形成了传统的农耕文化，人们也拥有一定的改变自然的能力。

这时人们进行着原始的刀耕火种的农业生产，繁重的劳动使人们没有时间去探索新的劳动成果。时间的流逝，劳动人民的逐渐富足，开始了向新的劳动工艺的探求。

随着社会的不断进步，劳动生产力的提升，使农耕工具的制作技术不断更新，农耕文明更加完善。铁犁牛耕的耕耘方式的出现，更是大大节省了生产力缩减了劳动时间，耕牛的使用使社会生活水平大大提升。也正是在这个时候，推动了社会出现的大变动，使社会由传统的奴隶制社会逐渐进步，并为封建社会的形成奠定了经济基础。

此时人们对牛的崇拜体现在了各个方面，孔子的徒弟冉伯牛（冉耕）名字的体现，各种青铜制的牛首器皿，天子给大臣诸侯奖励中也以牛为重要的分封对象。耕牛文化在很早就渗透进了人民的生活里，人们对牛的感情不仅是因为它作为一个耕地的工具，更将它作为日常生活中的一份子，使它与自己的生活息息相关。

各个朝代都有有关保护牛的法律政策，汉代法律：“王法禁杀牛，犯禁杀之者诛”，体现在封建王法的禁止下，人们不能对牛的任意处置。在农耕时代中，牛作为一个重要生产工具对人们生活的影响处处可见的。

原始社会，人们以捕猎为生。那时候，牛便已经成为人们的食物之一，夏商周建立之时，牛除了作为耕作的工具之外，还是主要的祭祀用品，《礼记.曲礼下》记载:“凡祭……天子以牺牛，诸侯以肥牛，大夫以索牛，士以羊、豕”。“牲”便是作为祭祀所用的家畜，而以牛为“牲”便是一种最高礼节的祭祀规格。

那时的王公贵族也会以牛作为主要食物，也已经有了对于牛的烹饪方法，也出现了有经验的宰杀牛的厨师，庖丁解牛的典故更是由此而来。虽然牛可以宰杀，但也有明确的规定，大臣们都不可以任意宰杀，只能等到特定的节日才可以吃牛肉。

游牧民族更是吃牛肉的常客，他们游牧为生，食用放牧的牲畜，便是生活常事。游牧民族的肉食饮食习惯，更是在中原与其的文化交流中对中原的饮食产生了极大的影响。虽然当时的中原仍对宰牛的现象有很大管制，唐代是吃牛肉是犯法的，但食用牛肉的方法仍旧在中原开始流行。

而元朝的建立更是催生了对牛肉食用的渴望，元朝为游牧民族建立，长期食肉的饮食方式当建朝中原后对中原人的饮食又开辟一条新的道路，肉的烹饪方法更是多种多样。但此时的牛肉仍旧不能公然的在集市叫卖，公然的买卖牛肉行为依旧属于犯法之举，虽然法令禁止吃牛肉，但民间依旧有偷偷宰牛的事件。

牛作为吃食的发展历程需要追溯到远古时代。但随着生产力的发展，人们要求的不断提高，烹饪牛肉的方法更是不断高明，使人们仍旧在法律禁止的情况下对牛肉存在追捧。牛肉的食用方法的精良，体现的不仅仅是古人的聪慧，更体现了文化的交流频繁。

中华文化发育于大河文明，源源不断的流水为人们定居提供一定的基础，在此上人们开垦荒地，种植作物。牛自然而然地位的就被奉在高地，而世界上与中华文化发源相似的文明也有着与中华文化相似的牛文化。

印度同样为大河文明，于印度河与恒河两岸发展衍生下来的文明。同样的耕作业发展，使牛在耕种生活中地位更为重要，至今为止印度文化，仍然禁止人民食用牛肉制品，牛可以随意在街道上行走，遇到车辆人必须给它让路。人们与牛在生活中和睦相处，对牛保持着崇拜。

而在欧洲，牛更多作为吃食。肉牛，奶牛品种的出现，是欧洲人饮食必不可少的方面，各种牛肉食物的出现丰富着欧洲人的日常生活。这当然与欧洲的地理环境和农业文明有关，是欧洲历史长期发展的结果。

耕牛文化的发展与每个地区的农业文明的发展起源休戚相关，中国与印度文明起源大概相同，但由于中国耕作工具的不断改进使中国并不像印度一样对牛的崇拜之深。而欧洲农业主要以养殖业为主，对牛并不是将它们看做生活的伙伴，只是视为食物，或者斗牛场上的猎物。

文化的不同，反映各地的发展不同，但并没有优劣之分，只是展现了各个不同地方的文化魅力。文化魅力的交融，更是历史的魅力。

说起牛，人们首先想到的便是各种各样的有关牛的成语。庖丁解牛，汗牛充栋，对牛弹琴等等。但牛在古代生活中体现在很多方面，祭祀所用，雕刻工艺的牛的元素，诗文中描写牛的生活场景。有的是古代人民的淳朴，与把牛看做生活中不可少的伙伴。

牛，被称为“六畜之首”，养牛历史的悠久，使牛文化也变的丰富多彩。早期甲骨文中象形文字牛的出现，是当时人们对牛的重视。唐代画家韩滉对牛的观察至深，使他可以描绘出栩栩如生的画卷，宋代李纲作“耕犁千亩实千箱，力尽筋疲谁复伤？”是他对牛在劳苦工作中的叹息。

牛与人们生活息息相关，牛文化在中国传承了几千年，是人们对生命的敬畏与感恩。人们将牛视为伙伴，有关牛的故事层出不穷，是古代人民的智慧。

牛文化是中华文化的重要组成，中华文化的多样性影响着牛文化，牛文化色彩的丰富同样给中华文化添一笔色彩。多样的牛文化给人的感觉不同，又使人有着相同的体验。

现如今，牛在生活中仍然是美好的象征，代表着人们生活的欣欣向荣，有着中国的好的发展势头，正是有着如牛一般的冲劲与毅力才可以在艰难的发展中开辟新天地。

牛从原始的劳动工具到餐桌上的丰盛大餐，体现着人们生活水平的提升，物质追求的发展，更是生产力的不断发展。牛依旧是我们生活中不可缺少的一部分，我们仍旧对它保持关注。

养牛用的牛脚下的皮子叫什么

牛脚皮是广东恩平地道的特色小吃，堪称恩平一绝。牛脚皮其实就是牛脚跟上的肉茧，经过清洗、去毛、脱皮去骨、解剖、用秘制香料熬制成为可口美味的地道小吃。只要烹饪得当，吃起来十分软滑爽脆，煮到正好的牛筋，入口的感觉极富弹性，带着咸香爽韧，毫不油腻。对于很多人来说，牛脚皮也是一道美味的下酒菜，很多人都喜欢就着冰凉的啤酒来品尝。另外，牛脚皮含有丰富的胶原蛋白，因而也受到爱美女士的欢迎。广东恩平牛脚皮，爽脆弹牙，嚼起来韧劲十足，你吃过吗？

牛脚皮的制作非常复杂讲究，清洗去毛，解刨脱皮，秘制熬煮，特别是解刨牛脚时，下刀的角度、力道要拿捏到位，颇有“庖丁解牛”之意味。烹制后的牛脚皮看似去过油的猪皮冻，口感爽脆弹牙，又如牛筋，稍带软绵，却又有点爽韧，吃后回味醇厚，还带着牛肉特有的香气。

牛脚皮晶莹透亮，油质光鲜，弹牙的口感吃起来嚼劲十足，但又不必担心咬不动或者塞牙。入口的第一感觉是酱汁的酥香和鲜甜，之后隐藏着浓浓的牛肉香味，随之而来的是爽脆无比的口感，细心品尝会有不同层次的感觉。这时如果再蘸上点恩平酱料，更是美味无穷，越嚼越有味道。用牙签叉起一块蘸上芝麻和酱油搭档的“混酱”和辣椒酱，慢慢咀嚼，爽而不腻，滑滑溜溜，可口弹牙，满嘴留香。

牛脚皮的地位在恩平人心中是不可撼动的，那一口下去满口的弹牙与爽脆是无可替代的。据经常去恩平游玩的朋友说，这道小菜在恩平夜市的大排档上相当畅销！我对恩平牛脚皮也有一种很特殊的情结，可能是因为幼年的时候能吃到的好吃的东西比较有限，年幼时牛脚皮爽脆弹牙的口感，嚼起来韧劲十足，再加上五香粉椒盐调味，吃起来回味无穷。广东恩平有一种地道的特色小吃，叫做“牛脚皮”，堪称恩平一绝。小伙伴们，你吃过广东恩平牛脚皮吗？

文章分享结束，解牛之道与养牛和古代“耕牛”的地位,是怎么从劳动工具变成饕餮大餐的的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！