豆油能不能保养牛角梳？炒牛脸怎样不粘锅-菲力牛肉网

豆油能不能保养牛角梳？炒牛脸怎样不粘锅

大家好，今天小编来为大家解答豆油能不能保养牛角梳这个问题，炒牛脸怎样不粘锅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛角饺怎么做

主料

饺子皮250克

牛腩250克

辅料

芹菜5棵

黑芝麻少许

食盐油半汤勺

配料

料酒1汤勺

生抽2汤勺

盐3克

味精2克

做法步骤

1.材料：饺子皮250克，馅料：牛腩250克芹菜5棵料酒1汤勺生抽2汤勺盐3克味精2克黑芝麻少许、食用油半汤勺

2.把芹菜和牛腩洗净切小段剁泥

3.做锅上火倒入半汤勺食用油

4.倒入剁好牛腩

5.炒至出水再倒入1汤勺料酒

6.倒入2汤勺生抽

7.倒入3克盐和2克味精炒至入味

8.再倒入切好的芹菜收干汤汁哦

9.把好好地牛腩起锅备用

10.取一片饺子皮放入馅料

11.在相应的位子，收起四个角捏紧

12.右手捏住长端处，左手将长端处的中间推捏成牛的鼻孔

13.再依此法将反向的一条边作为牛角，把剩下的两条边做耳朵把围处捏连到牛角的根部

14.在耳朵的前方粘放入黑芝麻

15.将水烧开以后把牛头饺子放入锅内蒸5分钟

炒牛脸怎样不粘锅

2、水淀粉不可太厚,否则炒出来的牛肉粘腻不爽。

3、配菜可根据自己喜欢选择,如果搭配蘑菇类的需要先焯水,不搭配蔬菜的黑椒牛柳也很美味。

4、炒牛肉之前锅一定要烧的足够热,再倒入凉油,然后再倒入牛肉就不容易粘锅。

5、炒的时候切记要快速,否则一定会老。

油炸牛角粑怎么做

1、材料：糯米粉50克、红糖50克、面粉100克、白糖20克、开水约150ML、油适量凉水一碗。

2、将糯米粉和面粉混合均匀，一边倒入开水一边用筷子搅拌，成糊状，面粉结块后改用手搓揉，揉至面团光滑后备用。面粉可以普通面粉，糯米粉，黄米粉等单用，当然也可混合使用，要依据个人口感而定。

3、将红糖和白糖混合均匀，双手抹上一层薄油，将面团取出在案板上揉匀，平均分成4-5厘米长的剂子，用手按扁捏成面皮，然后沾一下凉水，防止粘连，包上糖，封口处捏拢收紧，轻轻按压成小饼状。

4、锅中加入油烧到3成热，放入饼胚用中火慢慢炸至金黄，炸糕浮起来即可捞出。晾凉后食用口感更佳。

5、炸糕的皮里有糯米这样口感柔软，炸好之后会微微鼓起，咬着也不会发硬。如果完全用普通面粉来做，炸好后会感觉比较硬，咬下去虽然也很酥脆，但是没有糯糯的肉质，怎么吃都没有口感。不过也可只用江米粉制作。

6、用开水和面能使面团变得更加柔软，这样的面食多吃也不伤胃。算是烫面过程，面团和好后，因为添加了糯米感觉会很粘，所以包馅之前双手一定要沾上食用油或凉水。

7、红糖馅的炸糕我觉得是最简单最好吃的，烫烫的馅料瞬间会流出来，吃着非常过瘾！也可以根据自己的喜好改成红豆沙、枣泥等馅的，味道也不错。不过封口不好的话，糖会在炸的时候流出来，所以要少放一些馅料。

8、包好馅料之后，面团尽量捏紧，不要露馅，如果炸得过程中有红糖流出，油温升高之后，很快就会变的焦黑，不仅炸糕不好看，油也不能再用了，必须尽快将糊了的糖捞出，否则在炸其他的时候也会变黑。

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