超快牛肉饭?炒饭怎么样才不粘锅?
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咖喱牛肉饭要怎么做
【咖喱牛肉饭】
【所需食材】:牛腩400克、咖喱4块、胡萝卜1根(小)、土豆1个(小)、清水适量、葱6段、姜2片、蒜2瓣、油1汤勺。
【做法步骤】:
1、牛腩洗净切块,浸泡半小时。
2、土豆胡萝卜切块备用。
3、牛腩凉水下锅焯烫3分钟捞出备用。
4、起锅热油放入葱姜蒜炒香。
5、倒入牛腩翻炒均匀。
6、加入清水,没过牛腩1-2厘米。
7、转入电压力锅,选择牛羊肉功能。
8、再次转入锅中,加入咖喱块大火烧开,搅匀,加入土豆胡萝卜翻炒均匀。
9、中小火再炖15分钟,不时搅拌,汤汁浓稠即可。
介绍下西式牛肉饭怎样做才好吃
咖喱牛肉,色泽金黄,咖喱香味浓郁,牛肉酥烂可口,再配上大米饭,绝了。
咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国烹调法。”
食材明细
主料
牛肉
400g
洋葱
300g
土豆
400g
胡萝卜
300g
辅料
块状咖喱
一盒
配料
清水
适量
盐
少许
花生油
30ml
孜然粉
5g
微辣
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
咖喱牛肉饭的做法步骤
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1
牛肉洗净切块。
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2
土豆洗净去皮切小块。
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3
胡萝卜去皮洗净切小块。
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4
洋葱洗净切小块。
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5
热锅下油,放入洋葱。
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6
翻炒出香味。
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7
加入牛肉块。
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8
翻炒牛肉变色出香味。
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9
再加入胡萝卜粒。
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10
翻炒至胡萝卜断生。
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11
加入清水、孜然粉炒匀大火烧开。
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12
盖盖转小火炖25分钟。
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13
再加入土豆块炒匀。
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14
盖盖再炖20分钟。
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15
加入大喜大块状咖喱。
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16
用铲子将咖喱炒化。
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17
盖盖小火再炖5分钟关火。
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将米饭扣入盘中浇上咖喱牛肉即可。
小窍门
放入咖喱后要不停的用铲子翻炒以免糊锅。
牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
来自美食天下爱吃de胖子的作品
使用的厨具:电饭煲、煮锅、炒锅
炒饭怎么样才不粘锅?
注:
1:要有好用的炊具
2:保持锅底的干净
3:如果做蛋炒饭,最好是隔夜饭,保持饭的干燥
4:蛋炒饭,关掉火炒可以防止粘锅
蛋炒饭食材:冷藏后剩米饭、火腿、鸡蛋、葱花、盐、食用油。
做法:
1:准备冷藏过的剩米饭,然后在剩米饭中倒入适量清水拌匀,搅拌至一粒粒的米饭分开。
2:火腿切小粒,葱切葱花,鸡蛋打在碗里搅散,加点料酒搅拌均匀。
3:起锅烧油,油温升高,倒入鸡蛋液搅散,炒至凝固,然后倒入火腿翻炒。
4:加米饭一起翻炒,加盐调味翻炒均匀,
5:撒葱花翻炒均匀即可。
腊肠炒饭食材:腊肠,鸡蛋,菜心,生抽,葱花,盐,油,隔夜饭
做法:
1.蛋黄与蛋清分离,然后把蛋黄放入米饭中,再把蛋黄与米饭拌匀,让蛋黄裹住米饭;
2.腊肠与菜心梗切小粒;
3.锅里放少许油,倒入腊肠粒炒出香味;
4.把腊肠用勺子拨到一边倒入蛋清炒散,再与腊肠炒匀;
5.倒入米饭与少许盐炒至米饭颗粒分明;
6.放入菜心粒,加少许生抽翻炒;
7.出锅前撒上葱花即可
麻辣牛肉饭的推荐做法
麻辣牛肉饭原料:炖牛肉切片数片,日式腌萝卜适量,剩米饭1碗。
调料:麻椒1茶匙,八角1个,干辣椒2个,盐1/2茶匙,辣椒油1汤勺。
麻辣牛肉饭的做法
1、炖好的牛肉或者酱牛肉切片若干,可根据喜好添加。
2、牛肉切成小粒,腌渍萝卜切成等大的小粒。
3、锅中倒入1汤勺炒菜油,放入麻椒和八角小火加热。
4、榨出麻椒的香味后,放入干辣椒和切好的牛肉粒炒香。
5、放入剩米饭,加热炒散,放入盐、辣椒油一同翻炒。
6、最后放入切好的腌渍萝卜丁炒匀出锅即可。
友情提示:
1、为了增加炒米饭的干爽,没有添加液体调料。
2、突出麻辣的味道,在锅底用油的时候炸了麻椒出香味,如果没有也可以用花椒代替。
3.辣椒油可以淋在米饭上,增加油润和辣味,避免炒出来的米饭干巴巴。
米饭有了,热菜也有了,最后来点剩余的小泡菜一起开饭吧。
牛肉的营养价值
牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B,、维生素B,、烟酸等。牛肉蛋白质所含必需氨基酸很多,营养价值高。牛肉所含蛋白质比猪肉多3.3%,比羊肉多10%;而含脂肪比猪肉少19%,比羊肉少18.6%
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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