铁锅里能养牛肉吗(铁锅炖牛肉怎么做好吃又烂)-菲力牛肉网

铁锅里能养牛肉吗(铁锅炖牛肉怎么做好吃又烂)

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铁锅炖牛肉的做法

食材：牛腩肉1000克、西红柿500克、萝卜200g、八角两颗、干辣椒两个、香叶两片、生姜两片、花椒少许、盐适量、白糖适量、番茄酱适量、生抽适量、料酒少许。

做法步骤：

1、牛腩肉切成2厘米左右见方的肉块，放在盆中加入清水浸泡2小时。

2、锅里加入清水，把牛腩肉凉水下锅焯水大火煮开后撇除表面的浮沫，加入一些料酒继续煮2分钟，捞出。

3、把捞出的牛腩用清水冲洗净后控干水分。

4、把牛腩放入高压锅中加入姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒清水，生抽大火煮开后盖上盖子，压力锅上汽后计时大火煮15分钟。

5、西红柿用开水烫一下表皮把表皮撕掉，切成小块，萝卜切块。

6、牛腩煮好后捞出备用。

7、炒锅里加入适量食用油，油热后加入一小勺番茄酱，把番茄酱炒香后下入西红柿块；加入适量盐和白糖继续翻炒出西红柿的汤汁。

8、把西红柿炒出汤汁后加入萝卜与两勺煮牛肉的原汤后把牛腩下入到锅中，开锅后转为中小火，继续炖煮10分钟后。

9、开大火把锅里的汤汁收一下烧至粘稠。

10、出锅后盛入盘中撒上香菜，即可。

铁锅干锅牛肉最正宗做法

主料：牛肉500克、鸡蛋一个、芹菜250克、洋葱一个

辅料：淀粉适量、料酒适量、盐5克、红油适量、干辣椒适量、姜10克、蒜一头、八角2个、桂皮一块、花椒适量、香叶3片、陈皮适量、火锅底料适量、生抽适量、胡椒适量、蚝油适量、花生适量、芝麻适量

做法：

1、牛肉切片，加入鸡蛋，淀粉，料酒，盐上浆，牛肉入油锅滑熟

2、另起锅，放入红油，干辣椒，姜蒜，八角，桂皮，花椒，香叶，陈皮，放入一小块火锅底料，芹菜，洋葱炒匀，下入滑熟的牛肉，加入生抽，胡椒，盐，蚝油，花生，芝麻调味，收汁即可

铁锅炖牛肉怎么做好吃又烂

主料

牛腩一斤土豆1个

洋葱半个红萝卜一根

大花菇四个八角两颗

香叶一片桂皮一点

生姜三片葱三段

老抽三勺生抽两勺

糖一小勺红葡萄酒一勺

盐适量花椒十几颗

胡椒粉一小勺

铁锅炖牛腩的做法步骤

1.牛腩买来切小块，放两片生姜，一个八角，一片香叶，一小块桂皮，高压锅加水煮肉健，口感选择标准，捞出。

2.打肉的时候，将土豆，胡萝卜，香菇，切滚刀块，洋葱切片，葱切段。

3.铁锅放油烧热加入一小把花椒，然后炒出香味将花椒捞出，这样，吃饭的时候不会吃到花椒还有花椒的香味。

4.然后将过花椒的油烧热，加入葱，洋葱，姜片，翻炒。

5.再加入香菇大火翻炒，加入胡萝卜，土豆

6.加入牛腩，然后加老抽，生抽，翻炒片刻，加红葡萄酒，糖，盐，加一点热水，改小火

7.水干了，菜色还不够就在添点水继续烧。最后调味，撒胡椒粉，加火收汁。

关于铁锅里能养牛肉吗，铁锅炖牛肉怎么做好吃又烂的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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