麻婆豆腐需要放牛肉沫吗 麻婆豆腐属于什么菜
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麻婆豆腐属于什么菜
麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜。
麻婆豆腐历史起源：麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富（陈森富）早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称"陈麻婆"。
麻婆豆腐应该用什么肉馅
麻婆豆腐最好使用牛肉作为肉馅，猪肉和鸡肉都做不出来那种独特的香味，虽然也并不是必须使用牛肉，但传统的麻婆豆腐确实只用牛肉来制作。
麻婆豆腐所用的主要调味料是
麻婆豆腐所用的主要调料是辣椒。
麻婆豆腐，是四川地区传统名菜之一，属于川菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。
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