麻将牛肉凉面的做法大全麻酱拌冷面怎么做-菲力牛肉网

麻将牛肉凉面的做法大全麻酱拌冷面怎么做

大家好，今天来为大家分享麻将牛肉凉面的做法大全的一些知识点，和麻酱拌冷面怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

郝大厨芝麻酱凉面做法

【主料】面条（生）250克

【辅料】胡萝卜1根、黄瓜1根、紫甘蓝少许、生菜1/2棵、玉米(鲜)1小把

【调料】食盐1/2茶匙、醋1汤匙、蒜1瓣、生抽1汤匙、芝麻酱2汤匙、小葱1根、植物油1汤匙

步骤：

1.面条放入沸水中，煮熟；

2.面条放冰水中过凉凉透后沥干，加入花椒油拌匀；

3.烧水的时候准备各种面码，洗净切丝；

4.麻酱慢慢加入水调开，再加入盐、醋、蒜蓉、酱油、植物油，调成麻酱汁；

5.面条撒上面码，淋入麻酱汁拌匀即可；

烹饪技巧：

1.芝麻酱要用清水谢开后使用，如果没法掌握水量，就尝试着一点点的放，直到把芝麻酱搅拌成，既黏稠又能流动的状态；

2.吃芝麻酱凉面，很多人喜欢放一点点醋，这样吃起来会更加清新和爽口；

3.配菜可以有很多，完全根据自己的口味即可。黄瓜丝，萝卜丝，豆芽全都是不错的选择。

麻酱豆角凉面的做法，麻酱豆角凉面怎么做好吃

主料切面600克豆角350克黄瓜200克辅料油适量盐适量芝麻酱适量小葱适量蒜适量醋适量香菜适量

步骤

麻酱豆角凉面的做法步骤11.豆角焯水；

麻酱豆角凉面的做法步骤22.芝麻酱加盐，清水调好；

麻酱豆角凉面的做法步骤33.制葱油水，纯净水或白开水，加盐，葱花搅匀；

麻酱豆角凉面的做法步骤44.炸花椒油；

麻酱豆角凉面的做法步骤55.花椒去除，花椒油倒入葱盐水中；

麻酱豆角凉面的做法步骤66.蒜泥加醋拌好；

麻酱豆角凉面的做法步骤77.黄瓜切丝，香菜切碎；

麻酱豆角凉面的做法步骤88.豆角炒熟，切丁；

麻酱豆角凉面的做法步骤99.切面煮熟；

麻酱豆角凉面的做法步骤1010.凉白开水中过凉；

麻酱豆角凉面的做法步骤1111.拌入各种作料即可。

麻酱拌冷面怎么做

【麻酱拌凉面】材料：挂面100克，胡萝卜半个（60克），黄瓜1根（120克），紫甘蓝2片（70克），干木耳5克。调味料：白芝麻酱4汤匙（80克），生抽45克，米醋25克，蜂蜜20克。做法：胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝洗净；木耳泡发洗净后用淡盐水泡10分钟，然后再用清水洗净。

黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、木耳，全部切细丝备用。

将全部的调味料放入大碗中，白芝麻酱4汤匙（80克），生抽45克，米醋25克，蜂蜜20克。

用汤匙，按照一个方向搅拌，成粘稠的糊状。一开始搅拌的状态是散的，耐着性子慢慢搅拌就会成粘稠状的，这样拌面才均匀好吃。

锅中水开后放入挂面，中火煮2-3分钟，至面条无硬芯即可。

将面条捞到冷水中，过凉两遍，至温度彻底降下来，汤汁漂清即可。

捞出控干水份的面条放入澥好的麻酱中，再放入各种菜丝。

拌匀即可

OK，关于麻将牛肉凉面的做法大全和麻酱拌冷面怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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