牛肉米粽(一口牛肉粽正宗做法)-菲力牛肉网

牛肉米粽(一口牛肉粽正宗做法)

大家好，如果您还对牛肉米粽不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉米粽的知识，包括一口牛肉粽正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉粽子的做法

食材清单

糯米500克、牛腩肉500克、炖肉包适量、冰糖一汤勺、盐适量、老抽半汤勺、生抽一汤勺、葱姜适量

烹饪步骤

1，牛腩肉冲洗整理干净切小块。

2，只需调味料都按量加倍，其实这个量随个人口味放不严格哈。放入姜片葱段，香叶八角桂皮等炖肉香料，倒入适量水，水多点儿至少没过肉块。烧开后撇去浮沬，盖盖压二十五分钟，讲究的就先焯水捞出再炒糖色再小火慢焖。

3，糯米提前浸泡一夜。沥干水份，用炖肉的汤汁浸泡糯米，再加入少许盐和老抽拌匀。

4，鲜粽叶洗净略浸泡，剪去老根。干粽叶要用开水煮十分钟浸泡半小时备用。

5，先放一点糯米。

6，加一块炖好的牛肉。上面再铺层米盖住肉块，但米和粽叶漏斗边儿要留有约1厘米距离，就是说别装太满！

7，按你喜欢的方法包好，一定要捆紧！一是防止漏米，二是捆紧的粽子更筋道。

8，摆好放入锅中，加足量水没过粽子，上面压重物(我压了个盘子)，水烧开煮一小时左右

一口牛肉粽正宗做法

食材：糯米1000克，牛肉300克，盐1/3茶匙，粽叶及水草绳适量，酱油20克，米酒15克，味精适量

做法：

1.牛肉切成4厘米长条，用酱油、米酒加味精浸泡一夜。

2.糯米用水加浸过肉的酱汁加盐拌匀，泡25分钟，沥干。

3.粽叶过烫水5分钟，捞出抹干。2张毛面朝外，折成漏斗状；先取约2汤匙米铺在叶半内，用匙压一道沟；再将肉条直放其中，再铺2汤匙糯米盖满肉条；用草绳将折叶处扎好即成。

4.生馅的粽子最好是在开水中煮，先大火煮透，再小火焖2-3小时。

小米牛肉粽怎么做好吃

首先把小黄米泡好，泡三天勤换水泡的越久越粘，然后把牛肉剁成块腌好，然后包在小米粽子里即可，特别粘，特别糯，特别香

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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