牛肉片有多少品种？中国最贵的牛品种排行榜-菲力牛肉网

牛肉片有多少品种？中国最贵的牛品种排行榜

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉片有多少品种，中国最贵的牛品种排行榜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛排分几种？

超全！！不同牛排部位。区别和熟度推荐！

纯干货分享！关于牛排不同部位的区别，从部位分布、嫩度口感、风味和脂肪量给大家超全整理。

而且这些牛排部位基本都是比较受欢迎的~

大家以后在挑选牛排少时也可以根据自己的口感喜好去选~

西冷牛排

西冷是牛腰上的外脊肉，辨识度很高，外圈有一圈肉

筋，肉质紧实细腻，富有嚼劲，牛肉香味特别浓郁！！！

推荐熟度3~5分熟

眼肉牛排

眼肉位于牛前腰上方，是全牛嫩度在第二的牛排部位，中间有一块眼睛状的油脂，脂肪含量相对较高，但肉嫩多汁，奶香味十足。

推荐熟度5~7分熟

板腱牛排

牛肩胛外侧的肉，也称牡蛎肉，肥瘦均匀，中间有一条肉筋，口感Q弹，充满嚼劲，又不失柔嫩多汁，性价比也非常高。

推荐熟度3~7分熟

上脑牛排

位于牛背脊上肉，口感软绵细腻，细腻多汁，牛肉风味也十分浓郁，出肉率高，所以价格不贵，性价比很高。

推荐熟度3~7分熟

菲力牛排

菲力是全牛身上最嫩的肉，脂肪含量低，但牛的风味和香气不如西冷和眼肉，但因为出肉率低，所以价格昂贵~

推荐熟度3~7分熟

中国最贵的牛品种排行榜

1.鲁西黄牛

大家都知道日本和牛肉是世界价格最贵的品种，因为日本和牛有10%的肉可以选作高级牛肉，其肉花纹明显，故被称为“雪花牛肉”，专门供给高端酒店和私人酒庄，且被日本誉为“国牛”。而这个鲁西黄牛就是用山东本地黄牛与日本和牛杂交改良后的品种，肉用生产性能稍逊日本和牛，但已经非常优秀了。背后的故事，能聊半天，哈哈。

2.秦川牛

该牛凭借自身优质性能，因所处“八百里秦川”的地域得名，颜色以红色与紫色为主，18月龄屠宰率达58.3%，净肉率50.5%，母牛初情期为10月龄，1.5岁到2月适合配种，平均寿命为15年，个别可达20年。秦川牛在肉用，使役方面都不错。现在的秦川牛被用来与各地黄牛杂交，其后代的生产性能均超越父本。

3.南阳牛

以地域命名，主要产自河南南阳地区，有黄，红，草白三种颜色，成年公牛体重可达650千克，母牛可达420千克。母牛初情期8~12月，产后发情平均为77天，公牛1.5~2岁适合配种，利用年限5~7年，母牛初情期早，但是还是坚持在1.5岁到2岁配种最好，以免难产和利用年限缩短。

4.晋南牛

产自山西省晋南盆地，颜色以枣红色为主，成年公牛体重600千克，母牛340千克，不适合山地使役。成年育肥牛屠宰率与净肉率分别为52.3%，43.4%，初情期9~10月龄，公牛9月龄性成熟，同样上面一样，母牛1.5~2岁配种，妊娠期平均为280天，终生产犊7~9头，杂交后代性能改良明显。

5.延边牛

产自吉林延边等地，毛色以淡褐色为主，成年公牛体重465千克，母牛365千克，公牛180天育肥，屠宰率与净肉率分别是57.7%，47.23%，母牛初情期较晚为13月龄，公牛14月龄性成熟，母牛1.5岁~2岁适合配种，公牛也一样。

牛肉品种很多，哪种牛的肉最好吃？哪种牛的肉营养最高？

牛肉品种很多，哪种牛的肉最好吃？营养最高了？牛肉富含丰富的氨基酸，蛋白质和维生素矿物纤维，营养价值非常高，富含人体所必需的很多营养元素，所以多食用点牛肉，可以强健筋骨，增强身体的素质，特别是健身达人和小孩长身体的时候，牛肉类菜肴对他们的身体更重要。

那么，牛肉的品种很多，牛肉，本地黄牛肉，杂交黄牛肉，水牛肉，还有进口肉牛，冰鲜牛肉，冰冻牛肉。

我个人认为本地小黄牛肉口感营养最为理想，一般三年左右的小黄牛，肉质鲜嫩鲜香，又比较纯天然，也是最好吃的。大众消费者也是这样认为的，她们都钟情于本地的小黄牛肉麻。

牛肉的做法呢，也是多种多样，一般红烧清炖，或者是小炒，或者烧烤，卤牛肉，只要是本地的小黄牛肉，不要那个什么“海克斯科技与狠话”随便简单的放点盐，放点家常配料，烹饪出来就非常美味营养了，我的话，我最钟情于小炒牛肉，小炒牛肉非常下饭，咸鲜香润回味，百吃不厌，非常的美味。

大家喜欢哪种做法的牛肉呢？欢迎交流，共同探讨，拜拜！

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