炒牛肉秘诀牛肉炒了之后嚼不烂怎么补救-菲力牛肉网

炒牛肉秘诀牛肉炒了之后嚼不烂怎么补救

其实炒牛肉秘诀的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉炒了之后嚼不烂怎么补救，因此呢，今天小编就来为大家分享炒牛肉秘诀的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉炒了之后嚼不烂怎么补救

牛肉炒了以后嚼不烂，有很多方法可以补救，现在我们来列举一两个

1.可以把炒了不烂的牛肉拿到碗里边撒上一些嫩肉粉搅拌均匀，然后再拿到锅里继续炒这样的牛肉就可以，非常轻松的嚼透了

2.可以把炒牛肉的时间稍微延长，如果牛肉炒肝掉的话，适当往里边加点牛肉高汤

炒牛肉的做法四川王刚

食材

牛里脊200克、芥蓝一根、胡萝卜半根、姜一块、蒜五瓣、红辣椒四个、盐一茶匙、高汤两汤匙、黑胡椒粉一茶匙、蚝油一汤匙、水淀粉半汤匙。

做法

1、牛里脊切丝，用腌渍料腌渍10分钟。芥蓝胡萝卜切丝。蒜切片，姜切片。辣椒切丝。

2、锅里放油，6成热把牛里脊滑炒出来。

3、底油把姜蒜爆香。

4、下入芥蓝胡萝卜红辣椒一起炒均匀。调入一茶匙盐，热高汤两汤匙，继续大火爆炒。

5、放入牛肉丝，爆炒均匀即可。

炒牛肉做法步骤

步骤1

主料：牛肉700克、土豆400克

辅料：菜籽油50克、盐10克、白糖15克、辣皮子20个、大葱1个、姜5克、八角1个、花椒粒2克、草果1个、青辣椒1个、冰糖2克

步骤2

牛肉切块

步骤3

凉水下锅，煮开捞起

步骤4

葱姜洗净切段和片，辣皮子用热水泡1分钟捞起，青辣椒洗净切块

步骤5

热锅凉油，油热5成下白糖，小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡

步骤6

加牛肉翻炒均匀，中火翻炒出牛肉出水分出香味（大约5分钟左右）

步骤7

加牛肉翻炒均匀，中火翻炒出牛肉出水分出香味（大约5分钟左右）

步骤8

加水、冰糖侵泡过牛肉，大火烧开，转中小火烧40分钟左右

步骤9

把土豆洗净去皮切块

步骤10

加锅里翻炒加盐翻炒均匀，在烧到牛肉、土豆熟透

步骤11

加大葱、青辣椒

步骤12

加味精翻炒均匀出香味即可出锅均匀

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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