日本神户牛肉产业，日本神户牛肉为什么不允许进口
本篇文章给大家谈谈日本神户牛肉产业，以及日本神户牛肉为什么不允许进口对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
日本的神户牛肉怎么分的等级!
日本的神户牛肉分等级的方法如下：
平行的标准就是BMS，BMS分为12-1的等级，等级越高，霜降越多，那么对应的肉质也会越高。
一张图让你看明白肉质等级和BMS的关系，只要记住数字越大越好就可以了：
另外来一张实物图，把A3-A5都放在一起比较，A5在同部位中肉质的脂肪含量是比较多的，另外红肉浓厚也是肉质肥美的象征：
是的，除了脂肪的多少，脂肪和肉质的颜色也非常重要。在日本，牛肉脂肪的色泽分为几个等级，以1号色-4号色最佳：
肉质也一样，以3号色-5号色最佳：
日本神户牛肉的介绍
若论世界上最有名气的牛肉，神户牛肉当有一席之地。作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉，能让人不忍停箸。不过，如果你知道了神户牛是喝着啤酒、享受着按摩长大的，就不会奇怪这美味从何而来了。
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日本天皇曾禁食牛肉
其实,最早发现神户牛肉美味的并非日本人，而是在庆应元年(1865年)来到神户的西方商人。当时日本并没有吃牛肉的习惯，牛通常只作耕耘、交通之用。由于受到佛教影响，日本天皇颁发了《生物怜惜之令》，禁止人们食用肉食，以至于市场没有公开的屠宰场，老百姓想吃肉食最多只能偷偷地饱口福。到明治初期，日本进一步西化，人们都以穿西服、说洋话、模仿西方生活习惯为荣，天皇又认为吃牛肉对提高国民身体素质有好处，所以不仅解除禁令还提倡吃牛肉。那些初到神户的西方商人四处买牛，然后自己屠宰，一番辛苦之后吃到口的牛肉让他们大为赞叹，从此神户牛肉名扬天下。英国商人因此还设立了日本第一家牛肉店。直到1872年，第一家日本人经营的食用肉屠宰市场“鸟兽卖入商社”成立，牛肉才算是从外国人和富人的餐桌上走下来，正大光明地成为日本百姓的佳肴。
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神户牛曾卖出“天价”
经历了这段“墙里开花墙外香”的历史之后，神户牛肉越来越受欢迎，今天已经成为日本人的骄傲。牛肉好吃，价格当然也不便宜。通常一头普通的“黑毛和”牛在市场上卖价平平，相比之下，神户牛肉则必须通过拍卖方式以几倍的价格获得。据说一头在比赛中曾获金奖的神户牛甚至叫出了722万日元(约合人民币50万)的高价！用这样的肉做成的牛排，价格可想而知。
喝“矿泉水”、吃“药膳”长大
出产神户牛肉的日本但马地区，是块有山有溪的地方。溪水中富含矿物质，是不折不扣的“矿泉水”；山上生长的牧草中还夹杂着药草。神户牛就是如此喝“矿泉水”、吃“药膳”长大的。可是，这还不是其美味的全部原因。传说中，神户牛还会喝啤酒、享受按摩。带着好奇，记者走访了当地养牛的农户。据农场主介绍，因为牛长到一定程度会出现食欲减退，所以他们会喂自家的爱牛喝啤酒以增进食欲。此外，为了帮助牛减轻“精神压力”、安心成长，养牛人还会定期用梳子给牛做按摩，用烧酒涂抹其毛皮，据说这样可以加强牛的血液循环，使皮下脂肪更均匀，同时也是人牛交流的过程。倾注了这么多的爱心，难怪生产出的神户牛肉回味无穷呢。
据这位老农介绍，并非所有神户出产的牛都可以叫做“神户牛”。真正的神户牛要求非常严格。首先它要出身“名门望族”，血统中一滴杂血也不能混入；其次，入选的牛必须是处女牛，否则吃起来会有轻微的乳臭；此外，还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定，达到四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。
日本神户牛肉为什么不允许进口
【长达18年的日本牛肉禁令终解除】：海关总署网站于2019年12月22日公开两份文件，公告自12月19日起解除日本疯牛病禁令以及日本口蹄疫禁令。这意味着时隔18年后，日本牛肉禁令解除！为什么日本牛肉一禁就要18年？容我慢慢道来。
千禧年，疯牛病疫情席卷全球。英国、爱尔兰、瑞士、法国、比利时、卢森堡、荷兰、德国、葡萄牙、丹麦、意大利、西班牙和列士敦士登纷纷中招。为了保护国人的饮食安全和中国牛的健康，2001年3月27日，中国下令禁止进口和销售从上述国家引进的牛肉（及牛组织、脏器等为原料生产制作的食品）。
一波未平，一波又起。2001年日本也爆发了疯牛病疫情。同年中国开始禁止进口日本产牛肉。这里顺便一提，美国是2003年底爆发出的疯牛病疫情，中国当年也对其出台了进口禁令。
2001年后，日本曾多次要求中国重启对其牛肉的进口。祸不单行，2010年，日本又爆发了口蹄疫疫情，中国随即停止了对日本猪、牛、羊（及其制品）等偶蹄目动物的进口。
因为疯牛病，这一禁止就是18年。期间中国逐步解除了对爱尔兰、荷兰、美国、英国等国的牛肉进口禁令。日本因为疯牛病造成的直接经济损失高达3000亿日元（约192亿人民币）以上。
疯牛病一般认为潜伏期2-8年，牛在发病后中枢神经系统出现错乱，表现为精神失常、共济失调等症状，牛发病后2周到6个月死亡。而且疯牛病还可传染给人。因日本采取疯牛病治理措施得力，日本疯牛病逐年减少，2009年1月，是目前日本发现疯牛病病牛的最新日期。
2013年OIE年会认定日本为“可忽略BSE（疯牛病）风险”的国家。这意味着，按照国际贸易规则，日本生产的大多数牛肉制品，可以正常参与国际贸易了。
秉承慎之又慎的态度，在2019年12月19日，中国海关总署网站公布了两则公告，分别是“关于解除日本口蹄疫禁令”的200号公告和“关于解除日本疯牛病禁令”的202号公告。这意味着时隔18年后，日本牛肉有望重回中国人的餐桌。
以后大家在中国的高档日料店，就能吃到真正的神户牛肉了！然而小编翻了翻自己的钱包，发现这一切和自己貌似没什么关系……神户牛肉可是堪称日本最贵食材。
文章分享结束，日本神户牛肉产业和日本神户牛肉为什么不允许进口的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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