滕州市红烧牛肉面滕州十大苍蝇馆子-菲力牛肉网

滕州市红烧牛肉面滕州十大苍蝇馆子

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滕州牛肉面哪里好吃

斗碗手擀面好吃。

这家店是滕州开得较早的大肉手擀面馆，他家的大肉品质很高，肉选用的是肥瘦相间的五花肉，切的厚薄均匀，烹制的也很入味儿，酥烂可口，吃起来肥而不腻，同时他家的面非常的筋道嫩滑，在和面的过程中，小麦粉里面掺加了玉米淀粉，这样和出来的面条不光晶莹剔透，而且口感也上了一个档次。

他家的大肉手擀面，汤味醇香，色泽红润，另外店里还有滕州人都喜欢吃的辣椒捣蒜，现在人的口味很刁钻，如果味道不好或者食材不够出色，都很容易被市场淘汰！

滕州十大苍蝇馆子

1，破店夜沙龙烧烤川湘小馆

2，福全风味小馆

3，鑫泽悦风味小馆

4，滕小馆麻辣烫

5，李认真盘盘麻辣烫牛肉面（滕州店）

6，布衣小馆私房菜

7，吉客来小馆

8，人合顺大厨小馆

9，遇鑫小厨

10，九块九小厨

11，铭秀小厨

12，酥小厨·香酥炸鸡（信华城店）

13，塔北小院烧烤城

滕州黄花牛肉面的用料

细面条500克，黄牛肉400克，明笋、芹黄、姜、豆瓣、花椒、料酒、菜籽油、精盐、甜酱油、咸酱油、味精、红油辣椒、高汤各适量。

1.将牛肉洗净，用刀切成绿豆大小的粒。明笋也切成与牛肉同样大小的粒，用沸水煮后捞起。芹黄切细花。姜与花椒用刀剁细末，豆瓣剁细。

2.锅内加菜籽油少许，放入牛肉炒干水分，吐油后放入豆瓣、姜末、花椒末及高汤，撇去浮沫，用小火火靠开，放入甜酱油、咸酱油、精盐、料酒，烧至肉耙汁浓，即成面臊子。

3.用20只小碗分别放入酱油、红油辣椒、味精、汤少许、芹黄花，把煮熟的面条用漏勺捞起，放入碗内，最后浇上牛肉面臊子即成。制作要领：1.牛肉面臊子要用小火烧至肉耙汁浓；2.面条入沸水锅不宜久煮，以免耙烂不柔韧

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