秘制尖叫牛肉(牛肉不放辣椒怎么炒好吃又嫩)
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享秘制尖叫牛肉，以及牛肉不放辣椒怎么炒好吃又嫩的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
王刚教你制作饭店黑椒牛肉粒
用料：牛里脊250克、黑胡椒1克、糖25克
步骤：
1.首先腌制牛肉粒。将牛里脊切成边长2厘米左右的正方块，加入盐、糖、白胡椒和适量水，用手抓匀，直到肉松软了为止。再静置一会让肉吸收水分；
2.然后起油锅，将油加热至6成热，将牛肉粒炸至外层起壳后捞出；
3.另起油锅，加入蒜末煸香，再加入水、黄酒、老抽、糖、蚝油、白胡椒，搅拌均匀；
4.烧开后倒入炸好的牛肉粒，调大火，翻炒均匀，最后撒一些黑胡椒，待汁水收干，翻匀，就可以出锅了。
牛肉不放辣椒怎么炒好吃又嫩
蚝油牛肉酱牛肉切片洗净加入淀粉酱油盐腌制起锅烧油，下入葱姜爆香，下入腌制好的肉片，划炒至肉片变色，加入蚝油，再加入一点配菜就可以了
红牛肉正宗做法
主料:
牛肉600克
青辣椒2个
红辣椒2个
辅料:
植物油适量
盐适量
花椒粒2克
红曲米2克
八角1个
桂皮2克
制作步骤:
1、把牛肉切大小一样的块。
2、凉水下锅煮开，捞起。
3、青红尖椒洗净切斜段，洋葱去外皮切块，姜切片。
4、热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分出香味。
5、加老抽翻炒均匀。
6、加姜、八角、花椒粒、桂皮翻炒均匀出香味。
7、加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀，加锅盖转中小火烧40分钟左右。
8、加盐继续烧到牛肉熟透。
9、加青红尖椒、洋葱翻炒均匀。
10、大火收汁即可出锅。
烹饪技巧
牛肉焖烧的时候，不能大火，这样烧出来的牛肉嫩不柴，红曲米就是提色的，可选，也可以不用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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