清炖牛肉萝卜，带骨清炖牛肉的最正宗炖法-菲力牛肉网

清炖牛肉萝卜，带骨清炖牛肉的最正宗炖法

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带骨清炖牛肉的最正宗炖法

材料：牛骨头1根、牛肉500克，生姜、白胡椒、香叶、番茄、口蘑、胡萝卜、食用油、洋葱、盐、香菜各适量。

做法

1.准备好食材。

2.砂锅中烧水。

3.另起一个锅，冷水放入牛骨，牛肉煮沸焯水。捞出洗干净，

4.牛骨头，牛肉放入砂锅中加生姜、白胡椒、香叶。小火慢炖一小时。中途切好配菜。加入番茄、口蘑、胡萝卜。再起一个锅倒入食用油烧热，加入洋葱翻炒变透明。加入汤锅中继续炖2小时以后添加盐和香菜即可。

牛肉应该顿什么萝卜

牛肉炖圆白萝卜最好，咱老家称粉头萝卜"，这种萝卜水分充足肉质鲜嫩，嘴里化渣"，非常好！是炖牛肉的最好食材。

必须记住，萝卜都不耐煮的，牛肉炖烂了，萝卜切成二条子，下锅十分钟就煮粑了，萝卜不能久煮，太粑不好吃，如果没有园萝卜，长萝卜也可以，只是口感比园萝卜差点，煮的时间要稍长几分钟，它比圆萝卜耐煮。

牛肉炖萝卜用牛什么部位最好

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。

主料：牛肉1斤

辅料：白萝卜半根，姜1根，葱1根，青蒜1根，干红椒5个，八角2个，四物包1个

做法：

准备好牛肉和白萝卜，以及香料。

牛肉洗净，切成随意的小块，白萝卜洗净，切成方丁。

牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。

保持小火，经常翻抖，煮待牛肉紧缩，香味浓郁。

倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。

盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。

萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。

把萝卜丁加入牛肉里，盖上盖子大火烧开转中火煮半小时，调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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