清炖牛肉萝卜都放啥调料炖牛腩最忌放三种调料-菲力牛肉网

清炖牛肉萝卜都放啥调料炖牛腩最忌放三种调料

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牛肉炖萝卜放柠檬怎么做？

牛肉炖萝卜，一道非常美味的菜，既营养又好吃。下面我们就一起来学习一下如何制作吧。

主料：牛肉1000克金钱肚500克萝卜一根，香菜一把。

辅料：香葱、生姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、盐、味精/鸡精料酒。

步骤1、将牛肉洗净切块，牛肉最好用牛腩肉，肥瘦均匀最适合。金钱肚切成长条状和牛肉一起装盘备用。萝卜去皮切块，最好选青萝卜，青萝卜味道会更重一些。香菜切小段备用。

步骤2、姜切片，香葱一根切段，一根切成末备用。

步骤3、烧一锅热水先把牛肉和金钱肚过一遍热水，去血水.大概过水2-3分钟即可.，然后捞出备用。

步骤4、将油倒入锅中，油温不要过热，不然辣椒会比较容易糊，温油下大料，干辣椒段和生姜片，出香味之后倒入开水，如果喜欢喝汤可以多加些热水。温馨提示，如果不能吃辣，可以不放辣椒。

步骤5、等到水开之后，加入牛肉和金钱肚，大火再次烧开，再加入香叶，香葱段和桂皮，以及适量的盐和少许料酒。然后调中火炖15分钟。

步骤6、15分钟之后加入萝卜，然后转小火，炖40分钟。

步骤7、出锅前加入少许鸡精，再加入之前准备好的香菜和香葱末，配上两碗大米饭，就可以开吃了。

炖牛腩最忌放三种调料

炖牛腩最忌放的三种调料是大蒜，花椒，醋。首先大蒜容易掩盖牛肉的香味，而且纯了之后会烂掉，汤浑还不美观。

次之花椒是一种麻麻的味道，与牛腩在一起味道很怪异，第三醋是因为会导致牛肉发酸，炖出锅牛腩难吃至极。所以我们纯牛腩主要不好放大蒜，花椒，醋。

炖牛肉只加三种调料放多少水

1.5升水。

炖牛肉就只加三中调料，山楂片啤酒和一下茶叶，这样就能够让牛肉在短时间内快速软烂。并且还能保持牛肉原有的香味。你可以试一试我说的这个方法。炖牛肉，大多数人的做法都是，牛肉直接加上水炖。但是这样做出来的效果往往不是很好，要炖好几个小时，才会软烂。而且炖出来的牛肉，肉质很柴，而且有时候还会塞牙

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