面馆鲜椒牛肉拌面的做法 重庆万县夫妻面馆干拌面的做法

其实面馆鲜椒牛肉拌面的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解重庆万县夫妻面馆干拌面的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享面馆鲜椒牛肉拌面的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

6种拌面做法,口味独特,收藏起来,自己也可以开面馆

原标题：6种拌面做法，口味独特，收藏起来，自己也可以开面馆

第一道，酸辣凉拌面

食材

葱花，蒜末，芝麻，花椒粉，胡椒粉，热油，生抽，陈醋，香油，面条，黄瓜丝，花生米做法

1、碗中放入1勺葱花，1勺蒜末，1勺芝麻，半勺花椒粉，1勺辣椒粉淋上烧热的油搅拌一下

2、加入2勺生抽，2陈醋，1勺白糖，半勺盐拌均匀备用

3、面条放入锅中煮熟，捞出过一下凉水，在放入黄瓜丝，花生米，葱花拌均匀即可

第二道，茄子肉末拌面

食材

肉末1碗，茄子1个，葱姜蒜，小米辣，黄豆酱1勺，生抽3勺，毡油1勺，老抽1勺，五香粉半勺，白糖1丢丢

做法：

1、锅里入油，下入葱姜蒜爆香，放入肉末翻炒到变色，加入1勺老抽3勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀

2、放入茄条翻炒均匀，加入蒜末小米辣，半勺五香粉，1勺黄豆酱，加入2碗清水，煮6分钟左右，加少许食盐，盛出半碗汤汁备用

3、铺上面条，盖上盖子中小火焖5分钟，将面条拌均匀淋入汤汁，继续炯3分钟即可

第三道，香菇肉末拌面

食材：

面条，五花肉400克，香菇6个，葱姜蒜，黄豆酱2勺，甜面酱1勺，老抽2勺，生抽2勺，蚝油1勺，五香粉1勺，白糖半勺，水定粉少许

做法

1.五花肉香菇切丁，锅入油，放入葱姜蒜爆香，倒入肉丁煽炒一会儿，倒入香菇丁煽炒至变软

2.加入黄豆酱，甜面酱，老抽，生抽，蚝油，五香粉，白糖，炒到肉丁变红亮，加入一碗清水，煮5~6分钟

3.淋入半碗水淀粉，煮至浓稠，面条煮熟拌入香菇酱即可

第四道，番茄鸡蛋火腿面

食材：

面条1把，鸡蛋2个，番茄2个，火腿肠2根，葱花，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1勺，水淀粉小半碗

做法：

1、番茄去皮切块，鸡蛋磕入碗中搅散后放入锅中煎熟盛出，锅热入油，下葱花番茄翻炒出汁

2、放入火腿肠翻炒，加入番茄酱老抽生抽蚝油，白糖，少许食盐翻炒均匀，加入一大碗水熬煮5~6分钟

3、淋入小半碗水定粉，煮至黏稠最后放入鸡蛋翻炒均匀即可

第五道，肉末炸酱面

食材

炸酱：猪肉1斤，大葱半根，大蒜半个，黄豆酱3勺，甜面酱2勺，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺，十三香1勺

佐料配菜：面条，黄瓜丝，葱丝

做法：

锅中入油，放入肉丁煸炒到变色，放入葱碎和调好的酱料，翻炒一会儿，放入干辣椒和蒜末

1、继续翻炒到肉变得红亮，加入碗清水，小火煮至黏稠，大约6~7分钟

2、面条煮熟过凉水放入盘中，加入黄瓜丝葱丝，倒三勺炸酱，拌均匀即可

第六道，虾仁火腿乌冬面

食材

虾仁10个，火腿肠1根，青红椒2个，乌冬面2个，黑胡椒汁，半勺老抽，1勺生抽，1勺黑胡椒粉，1勺蚝油，少许白糖，少许食盐做法

1、虾仁加入料酒，食盐，黑胡椒粉腌制一会儿，放入锅中炒至变色盛出备用

2、锅中入油，放入火腿肠，洋葱，辣椒翻炒一会儿，倒入乌冬面，翻炒均匀，放入虾仁，淋入黑胡椒汁，在翻炒均匀即可。

怎样做牛肉面

【西红柿牛肉面】主料:牛腩适量,西红柿2大个,土豆半个,胡萝卜1根,鲜面条适量;辅料:小葱适量,桂皮适量,八角适量,花椒适量,香叶适量,生姜适量,冰糖适量,肉蔻适量,干辣椒适量,食盐适量,生抽适量,老抽适量

西红柿牛肉面的做法步骤

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1

准备好各种香料，清洗干净备用。

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2

牛肉入开水中汆2分钟，去除血沫，捞出备用。

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3

另起锅，加适量水，下入香料，加适量生抽和老抽。

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4

加入汆过的牛肉煮约3至4小时，煮烂后捞出。

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5

切成块的土豆和胡萝卜下入煮过肉的锅中。

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6

煮约5分钟，捞出。

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7

西红柿去皮后切成小丁。

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8

炒锅放少许油，切成末的葱和姜炒出香味来。

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9

下入西红柿丁炒出红汁来。

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10

下入煮好的牛肉块，炒匀。

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11

加水加盖，煮约10分钟。

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12

加适量食盐调味。

13

下入土豆和胡萝卜块，继续煮约10分钟即可关火。

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14

另起锅煮面条，或者在肉汤中煮熟面条，捞入碗中，舀上烧好的牛肉块，撒上少量葱花点缀即可上桌。

小窍门

牛肉一定要炖烂后再加盐，否则就很难再煮烂，又硬又生无法下口。

重庆万县夫妻面馆干拌面的做法

干拌面的做法

主料

肉丝

100g

土豆

1个

挂面

50g

辅料

八角

适量

豆辨酱

适量

蒜沫

适量

糖

5g

咸鸭蛋

1个

盐

适量

步骤

1.将肉洗净后切丝、土豆去皮洗净后切丁备用；

2.锅内放油，中火烧至七分热后，加入八角及蒜沫炒香；

3.再倒入肉丝，翻炒

4.加入豆辨酱继续翻炒

5.待肉丝上色后，倒入土豆丁继续炒至土豆变软

6.倒入适量清水后加入糖，大火收汁

7.另起一锅，清水煮开后放入适量的盐

8.把面放在锅里煮

9.煮好后将面捞起

10.把收好汤汁的料加在面上，拌匀后配上咸鸭蛋就可食用

文章到此结束，如果本次分享的面馆鲜椒牛肉拌面的做法和重庆万县夫妻面馆干拌面的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！