西芹炒笋尖牛肉做法，牛肉片和什么配菜炒才是绝配-菲力牛肉网

西芹炒笋尖牛肉做法，牛肉片和什么配菜炒才是绝配

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下西芹炒笋尖牛肉做法的问题，以及和牛肉片和什么配菜炒才是绝配的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

炒牛料正宗做法

1、将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。

2、牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片，然后用擀面杖怕打松软，最后切成0.8厘米左右的条。

3、把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上，炒之前再加入油拌匀，腌制30分钟左右。

4、将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀，调成比较稀的汁备用。

热锅凉油（多放些油），大火，放入生姜片、大蒜片爆香，最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒，中途加红酒去腥。等肉变色出锅。

5、另起一个锅，热锅凉油，放入洋葱炒香后，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，最后加入第四步调好的汁，翻炒几下出锅。撒上现磨黑胡椒！

牛肉片和什么配菜炒才是绝配

牛肉可以炒洋葱、青椒、大葱、芹菜、竹笋等这些都可以。味道都不错，而且还比较有丰富的营养。在炒牛肉的时候，一般需要使用牛里脊肉，牛里脊肉的肉质较为鲜嫩，而且口感饱满，并且在炒牛肉之前，需要将牛肉依横断面切为薄片，这样牛肉会更加易熟。

竹笋炒芹菜叶的做法

主料2人份

竹笋150克

芹菜200克

辅料

油10毫升盐2克生抽5毫升白糖8克葱姜6克

步骤1

芹菜摘洗干净

步骤2

竹笋切成条

步骤3

芹菜切成条

步骤4

胡萝卜洗干净切成条

步骤5

煮锅加水，竹笋入锅焯水后捞出沥干水

步骤6

起油锅，葱姜入锅煸香后芹菜入锅炒

步骤7

竹笋入锅炒

步骤8

加生抽炒

步骤9

胡萝卜入锅炒

步骤10

加白糖炒

步骤11

加盐炒，炒均匀关火，盛出享用

成品图

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