西芹爆炒牛肉家常做法(炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频)-菲力牛肉网

西芹爆炒牛肉家常做法(炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频)

各位老铁们好，相信很多人对西芹爆炒牛肉家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于西芹爆炒牛肉家常做法以及炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

小炒黄牛肉的家常做法

好吃的牛肉还是精选小黄牛、肉质细腻、口感润滑！

无论是炒还是煮汤、或是炖都可以吃出牛肉的味儿！

好啦，看看我们这道菜都有哪些配料吧！

材料：

黄牛肉（300g）

胡萝卜（50g）

洋葱（50g）

西芹（50g）

姜（15个）

米酒（10个）

胡椒粉（5g）

地瓜粉（10g）

盐（适量）

生抽（适量）

步骤：

1、精选小黄牛切片撒入盐、生抽、胡椒粉、地瓜粉抓匀、腌制十五分钟，

雪花肉也可以炒出嫩滑口感哦

2、胡萝卜切片、洋葱切片、西芹切片备用，

先切块然后切片、可以切出棱形的效果

3、下锅炒牛肉、加入米酒（这步千万别省）炒出来的味道真的很赞！

看着是不是嫩滑可口

4、牛肉炒2分钟起锅装盘、下入洋葱、胡萝卜、西芹一起炒至断生再把炒熟的牛肉倒入一起翻炒调味即可出锅

快到碗里来

好吃的爆炒牛肉就做好啦，看着是不是很有食欲、快快动手吧！

牛肉里面的配菜可以放自己喜欢的辅料，如青椒、彩椒、或者蒜苔都是可以的哈

家常炒牛肉和啥菜搭配

一般炒牛肉的配菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，其中芹菜和蒜苔炒牛肉最为出名。炒牛肉最需要注意的就是牛肉一定要嫩，一般要用大火，高温爆炒，炒的时间不宜过长，否则肉质变老变硬，炒前还需将牛肉腌制一下。

一般炒牛肉用什么配菜

一般和牛肉搭配的菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，小炒牛肉和很多家庭经常做的一道菜，也是很多饭店的招牌菜。炒牛肉最重要的就是火候和时间，一般要用大火翻炒，时间在保证牛肉熟透的情况下越短越好。

芹菜炒牛肉是牛肉的经典搭配之一，将牛肉切丝，碗中放入生抽、水淀粉、胡椒粉、料酒、姜末抓匀，腌制1小时，然后将芹菜洗净切片。锅中烧油，放入蒜末、姜片、芹菜，翻炒一会后加入牛肉，然后加入生抽、鸡精、香料爆炒，最后倒入水淀粉勾芡即可。

牛肉不仅可以爆炒，和土豆搭配做土豆炖牛肉味道也非常不错，另外还可以做炖罗宋汤，做焖饭，做肉饼等等，这些是比较中式的做法。在西方国家，牛肉一般拿来煎成牛排，整块牛排放入锅中煎制，最后撒上黑胡椒。

炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频

姜5克盐3克白砂糖5克酱油3克味精2克植物油325克

制作工序

1、先把牛肉洗净，切成方块；西红柿洗净，去皮、去籽，切成块。

2、炒锅上火，到油烧热，把牛肉下锅，炒至变色，把葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等倒入，略炒拌后，加水没过牛肉，煮开，用温火把牛肉炖烂。西红柿块在牛肉炖烂后放入，同烧片刻即可盛盘食用。

1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。

3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉、葱再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。

做法二

1、牛肉洗干净，切成小丁；青椒切小丁，姜片切成片。

2、牛肉和生粉、料酒适量、盐适量一起拌匀腌制10分钟左右。

3、将姜和蒜放在热锅里面炒香味，然后放入牛肉，炒到牛肉变色。

4、加入适量的蚝油以及青椒，快速炒熟即可出锅

牛里脊肉、西芹。

腌料：

啤酒化开的淀粉、料酒、嫩肉粉、胡椒粉、蚝油、盐。

淋料：

盐、白糖、水淀粉。

做法：

1、将牛肉按纤维的垂直方向切成厚薄片（3毫米左右），加入用啤酒化开的淀粉、少许料酒、嫩肉粉、胡椒粉、蚝油、盐拌匀腌制；一边甩打一边加酒，直到肉不再吸入啤酒；

2、将西芹用刨子刮去细筋；

3、在腌好的牛肉加入少许油拌匀（锁住肉内水分），用120度油温将牛肉划散至变色起锅，用少许油快炒西芹，将肉片再次放入，加入淋料勾芡，出锅。

关于西芹爆炒牛肉家常做法，炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

西芹爆炒牛肉家常做法(炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频)

小炒黄牛肉的家常做法

家常炒牛肉和啥菜搭配

炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频

西芹爆炒牛肉家常做法(炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频)相关推荐