怎样炖牛肉哨子窍门图解(腊牛肉臊子的做法)
大家好,今天小编来为大家解答怎样炖牛肉哨子窍门图解这个问题,腊牛肉臊子的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
华哥聊面原汤牛肉臊子的做法
原料
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高筋面粉(210克)
全蛋液(50克)
水(210克)
盐(1克)
牛肉100克
豆腐50克
土豆50克
1、将高筋面粉、蛋液、1克盐放入面条机桶里,水装入盛装水的滴漏水桶里,选用的快速出面,一会就出好面了。
2、出面的过程中准备好臊子的材料。
3、锅里加入足量水烧开,加入适量盐,放入面条煮熟。
4、煮面条的过程中来处理臊子的材料,将柿子椒、洋葱、土豆切成小丁。
5、生姜、大蒜切成末,泡椒切成小段,香葱将葱头部分和葱叶部分分开切碎。
6、牛肉切成小丁。
7、碗里加入一小勺麻辣红油,适量生抽,香醋、葱花,舀入一大勺面汤。
8、将面条盛入碗里。
9、锅烧热,加入适量油烧到6成热,加入豆瓣酱炒出红油。
10、加入牛肉丁慢慢煸炒熟,炒出香味。
11、加入姜蒜末、泡椒段、和葱头部分,炒香。
12、加入洋葱丁、柿子椒丁、土豆丁翻炒。
13、加入适量生抽、香醋、一丁点开水,慢慢将臊子煸炒至熟,炒出香味。
14、将炒好的臊子加入适量到面里,就可以快乐地享受美食啦。
15.美味又好吃的华哥聊面原汤牛肉臊子的做法完成开吃了。
牛肉面的牛肉臊子的做法
步骤/方式1
牛肉碎、萝卜丁、豆腐丁、姜碎、蒜蓉待用。
步骤/方式2
面条备好
步骤/方式3
红油豆瓣酱备好
步骤/方式4
电饭煲(条件所限)加油烧热,放花椒炸出香味。
步骤/方式5
放入牛肉碎煸干水分后加入姜末、蒜蓉、豆瓣酱。
步骤/方式6
不停翻炒,将豆瓣酱炒出红油。
步骤/方式7
放入萝卜丁翻炒均匀
步骤/方式8
加入豆腐丁
步骤/方式9
根据人数的多少,加入适量的开水。
步骤/方式10
调入盐、生抽提鲜,将萝卜炖至软烂,调入味精,淋少许陈醋增香。
步骤/方式11
将面条煮熟
步骤/方式12
盛入碗中,半碗面即可,臊子面的灵魂在汤。
步骤/方式13
再浇上牛肉臊子拌匀即可开吃
腊牛肉臊子的做法
用料
腊牛肉500g,葱3棵,姜1块,蒜6瓣,蚝油,胡椒粉,老抽,料酒,油,盐各适量
做法
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1/10腊牛肉用清水浸泡半个小时后切碎。
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2/10葱姜蒜切碎,
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3/10豆瓣酱也用刀剁碎备用。
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4/10炒锅烧热放油,油稍多放一些,
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5/10先把葱姜蒜爆香,
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6/10倒入腊牛肉,
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7/10炒至腊牛肉变色倒入豆瓣酱,
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8/10翻炒均匀后倒入料酒去腥提色,
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9/10倒入开水适量,放蚝油,胡椒粉,老抽,
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10/10转中小火慢慢煮,煮至腊牛肉烂时放盐调味即可。
怎样炖牛肉哨子窍门图解和腊牛肉臊子的做法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
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