生椒牛肉用什么肉？正宗川菜香椒牛肉的做法-菲力牛肉网

生椒牛肉用什么肉？正宗川菜香椒牛肉的做法

其实生椒牛肉用什么肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解正宗川菜香椒牛肉的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享生椒牛肉用什么肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

正宗川菜香椒牛肉的做法

主料2人份

牛肉200克

洋葱5克

土豆150克

红椒5克

辅料

黑椒烤肉酱50克高汤100毫升黑胡椒碎20克精盐5克鸡精5克淀粉5克白糖5克白胡椒粉5克

步骤1

准备食材：牛肉、土豆、洋葱、红椒、黑椒烤肉酱

步骤2

土豆切成宽0.5厘米、长4厘米的粗条

步骤3

泡去淀粉备用

步骤4

洋葱、红椒切碎

步骤5

牛肉横切成片

步骤6

放入淀粉、清水、白糖、白胡椒粉、现磨黑胡椒碎搅拌均匀，腌制10分钟

步骤7

锅内放足够的油

步骤8

7成热时放入土豆条炸

步骤9

炸熟即可捞出

步骤10

留底油，旺火放入牛肉片

步骤11

翻炒变白，加入黑椒烤肉酱、精盐、味精快速翻炒入味，盛出

步骤12

下面三个土豆条，中间放牛肉，最上面再摆上3个土豆条，成栅栏状

步骤13

黑椒烤肉酱、老汤、洋葱碎、红椒碎烧开成汁

步骤14

淋在摆放好的栅栏牛肉上面即可

宜宾生拌芥末牛肉的正宗做法

主料

牛肉（瘦）150克

辅料

西兰花20克土豆50克洋葱10克火腿10克

调料

黄油20克芥末10克小麦面粉10克盐3克胡椒粉5克白酒10克辣酱油10克白砂糖10克植物油50克番茄沙司70克各适量

食物做法

1.法兰盘上炉，加入黄酒、芥末粉、胡椒粉、辣酱油，炒片刻，然后加入勃朗沙司，炒匀，撒上少许盐和白糖，便成芥末沙司，备用。

2.用拍刀将牛肉拍薄，将土豆切成块，洋葱和腿切成丝。

3.法兰盘放少许油，烧热，放入土豆片，煎黄至塾，加入洋葱丝为香，再加上方腿丝，撒上盐和胡椒，并加入少许黄油，翻炒，然后装入盘中，作为配菜。将绿花菜煎熟，也作配菜。

4.在小牛肉上撒少许盐和胡椒粉，拌匀，粘上干面粉。法兰盘上炉，放入适量油，烧热，放入小牛肉，加少许酒，用文火煎黄至熟，倒入芥末沙司，烧片刻即可装盘上桌。

贵州生牛肉做法

准备材料：牛臀肉300克、水150毫升、蛋清20克、淀粉10克、葱5克、姜8克、蒜4克、盐2克、料酒7克、豆瓣酱40克、食用油5毫升、水淀粉10克、海椒面5克1、葱段，姜丝，蒜末，牛臀肉切片。

2、倒入姜丝，葱丝，水，牛臀肉，葱姜水，蛋清、料酒，盐，淀粉抓匀腌制。

3、放入食用油，倒入蒜末，郫县豆瓣酱，大火爆香。

4、倒入海椒面，翻炒均匀，清水，大火煮沸。

5、放入牛臀肉，水淀粉，搅拌均匀，将牛肉煮熟。

6、加入滚油，花椒面，花椒面，海椒面，倒入蒜末，葱末即可完成。

OK，关于生椒牛肉用什么肉和正宗川菜香椒牛肉的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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