怎么炖新鲜的牛肉好吃又烂 清炖牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃
大家好，今天小编来为大家解答怎么炖新鲜的牛肉好吃又烂这个问题，清炖牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
怎样炖煮生牛肉又烂又好吃
先把生牛肉焯水然后再洗去血水，洗干净再把牛肉切成小丁加姜末蒜未干辣椒一起炒炒出香味再炖炖时要加白糖调料这样又烂又好吃。
生牛肉怎么煮又烂又嫩又好吃
1）炖牛肉时最好选牛腩部位，这样牛肉更耐炖煮且不易炖煮发柴。
（2）炖牛肉时，食盐一定要最后加，最好是在收汁时加入最佳，这样牛肉一样可以伴随汤汁收浓而入味，相反如果食盐加入过早牛肉会因为吃盐而渗水肉质发紧，后续将难以炖至软烂。
（3）炖牛肉时，建议先斩块用白醋水浸泡2小时去除血水，或冷水下锅焯水去血水，去除血水后的牛肉炖煮时肉质因为没有血水所以毛细血管通畅无阻，炖煮能同时吸足汤汁变得更加软嫩，口感软烂多汁
清炖牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃
1、牛肉250g，芹菜半颗，油适量，酱油适量，泡椒酱1勺，料酒适量，葱适量，姜适量，小米椒5个，盐适量，味精适量，糖少许。
2、牛肉切丁放入盆中加水抓一下。
3、加入料酒、酱油、盐、淀粉搅匀，倒入油放置。
4、小米椒斜切成段。
5、芹菜切段焯水断生。
6、锅中烧油放入牛肉粒翻炒变色盛出。
7、泡椒酱炒香后放入葱姜、蚝油翻炒。
8、倒入小米辣翻炒。
9、倒入芹菜和牛肉粒翻炒。
10、倒入少许酱油、糖、盐、味精翻炒均匀即可盛出。
关于本次怎么炖新鲜的牛肉好吃又烂和清炖牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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