怎么炖牛肉 炖牛肉的步骤和调料
很多朋友对于怎么炖牛肉和炖牛肉的步骤和调料不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
炖牛肉的正宗做法
1、主料：生米1/4杯、砂锅1个、牛肉片100g、全蛋1颗、姜1小块、辣椒1/4条、葱1根。
2、牛肉腌料：酱油1/3汤匙、米酒1/4汤匙、白胡椒粉少许、香油少许、太白粉2茶匙。3、调味料：盐2茶匙、白胡椒粉少许。
炖牛肉的步骤和调料
先把牛肉洗净切块备用。
第一步，把牛肉块冷水锅，大火烧开，除去浮沬捞出。
第二步，热锅凉油葱姜花椒爆锅，水适量，放入牛肉炖煮一个半小时即可。
炖牛肉的秘方
步骤/方式1
200克牛肉洗净切块。
步骤/方式2
1块姜切片。
步骤/方式3
3瓣蒜切片。
步骤/方式4
1段大葱切段。
步骤/方式5
1根小葱切葱花。
步骤/方式6
起锅倒油，油温6成热，放入蒜、姜、5克草果、5克桂皮煸炒出香味。
步骤/方式7
再倒入牛肉，大火翻炒3分钟。
步骤/方式8
然后高压锅内加入适量清水，倒入炒好的牛肉。
步骤/方式9
再加入香叶、大葱段、5克花椒，盖上盖煮至上汽，改中火焖煮15分钟。
步骤/方式10
接着调入适量盐、鸡精调味。
步骤/方式11
盛碗撒上葱花即可
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