牛肉山药陷饺子(枸杞山药牛肉汤要怎么做)
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枸杞山药牛肉汤要怎么做
所需材料
主料:山药100克牛肉350克
辅料:枸杞子20克
调料:盐3克
做法
1.将山药去皮洗净,切成块
2.将山药、牛肉放入锅内,添水烧开,小火煮至熟透,加入枸杞煮片刻
3.将山药捞出放入果汁机内打匀成泥,再放入原汤内,加入精盐烧开即可.
枸杞山药牛肉汤的做法是什么
1、食材:牛肉300g、山药500g、枸杞适量、红枣适量、姜适量、葱适量、鸡精适量、盐适量。
2、首先将牛肉洗干净,然后把锅热好,放入一定量的清水,把牛肉放进去焯一下,五秒就可以捞出。沥干水分。
3、把山药削皮切成椭圆状。备用。
4、准备一定量的枸杞。还有红枣要去壳姜四片,葱花适量,鸡精适量,适量的盐备用。
5、准备陶瓷锅,放入牛肉山药,枸杞,姜,红枣要去核,然后放入一定量的清水,高出药材大概五厘米左右,然后开大火煮水,水开半小时之后调成文火,再煮两个小时。
山药牛肉馅饺子的做法
1、肉馅要先拌,感觉葱、姜剁的比较好吃,用擦菜器擦成末,味道差点儿。其中盐和酱油的用量依据后面加入菜馅后的总量而定,拌肉馅时可以先加入三分之二的盐和酱油。
2、山药500克、肉冻汁儿一小碗,
3、将肉皮冻汁儿分次拌入猪肉馅中,边浇边拌,搅打上劲儿,皮冻汁和猪肉完全融合,出来的馅口感才会更加鲜嫩爽滑。使劲向一个方向搅动直到成糊状拌好的肉馅放半个小时为好,叫煨。这时肉和作料融合在一起,比较好吃。
4、山药先切细丝,用专门的擦丝器也可以,山药用开水焯一下,可以去生味,同时挤水的时候水分也容易被挤干净,包的时候不会出很多水,我偷懒没有用开水焯,直接剁碎后,用纱布包着挤干水分,没纱布的就用手攥着一点点的挤,前提是你的手掌够大!挤的时候费劲儿着那。
5、将挤好水的山药馅倒入肉馅中搅拌均匀,再根据白萝卜的量调入适量的盐,不要太咸哦!口味清淡的朋友,二次加盐这步可以省了。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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