牛肉粒怎么腌制嫩不腥气，生牛肉怎么炒嫩宝宝吃-菲力牛肉网

牛肉粒怎么腌制嫩不腥气，生牛肉怎么炒嫩宝宝吃

很多朋友对于牛肉粒怎么腌制嫩不腥气和生牛肉怎么炒嫩宝宝吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

三花腱怎么做

做法如下：

准备好牛前腱，挑选的时候选筋膜少的，这种多半是牛前腱。分割成两块或者三块，放在盆内，加凉水泡几个小时，先去掉血水做出来的酱牛肉才不会腥香味浓，泡的过程中要勤换水，一直泡到牛肉不再大量出血水为止，再用水清洗几遍。

然后把牛肉放进锅内，加一勺料酒和足量冷水，开大火煮到沸腾，撇掉血沫再关火捞出，用凉水冲洗干净，避免牛肉表面附着有脏东西，进一步焯水后牛肉基本上不腥气了。

牛肉放进高压锅里，加料酒、食盐、生姜片、葱段、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角，再加入甜面酱、黄豆酱、生抽、老抽、冰糖，加足量水煮开，尝一下味道合适就行，不合适再调整。

盖紧盖子大火压上汽，再调中小火压半个小时，时间到后关火焖。等到卤水凉下来后也不要着急取出来，最好泡一个晚上，这样做可以让牛肉更加入味，味道渗进去后吃起来才香，而且通过浸泡后牛肉更好切片，切出的每一片都不会散开，特别漂亮。

大溪地牛肉粒的做法

主料：牛肉500克

辅料：食用油10克，玉米淀粉10克，黄酒10克，特级酱油10克，胡椒粉2克，五香粉2克，白糖10克，食盐2克

做法：1.准备好所有食材，先将牛肉洗净，去掉明显的筋膜，手工剁碎，加糖、盐、五香粉、胡椒粉、特级酱油和黄酒拌均匀。

2.然后加入少量的玉米淀粉，搅拌均匀，最后加一点油拌均匀。

3.把拌好的肉馅平铺在烤盘里，撒上一点芝麻，表面盖上保鲜膜用擀面杖压平压实。

4.最后表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水按1:1的比例调和成汁）。

5.烤箱200度预热5分钟，入烤箱烤30--35分钟，烤15后拿出来刷一层蜂蜜水，然后翻面烤，10分钟后再刷一次蜂蜜水。

6.烤好后晾凉切块，用糖纸包起来就行啦。

生牛肉怎么炒嫩宝宝吃

把生牛肉切成薄片，然后加上一些嫩肉粉拌均匀，放置5分钟后大火快炒，炒出来的生牛肉嫩烂可口，老少皆宜，是一道人人都爱吃的菜。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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