怎么样做牛肉蒸包子(牛肉馅包子最正宗的做法)-菲力牛肉网

怎么样做牛肉蒸包子(牛肉馅包子最正宗的做法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于怎么样做牛肉蒸包子和牛肉馅包子最正宗的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享怎么样做牛肉蒸包子以及牛肉馅包子最正宗的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉馅包子最正宗的做法

1·适量的面粉倒入孝母粉，准备一碗温水。

2·用温水和成面团揉好，盖上一层保鲜膜发孝。

3·牛肉切成块。

4·用料理机打成泥。

5·如果家里没有料理机就用菜刀剁成馅。

6·大葱剁碎放入肉馅里，加入鸡粉、五香粉、酱油、生抽、盐、油搅拌均匀。最好放些剁碎的圆葱，因为我家里没有了也没出去买。牛肉和圆葱搭配比较好。

7·和好的肉馅。

8·面团发孝好后揉一会，切成小剂子。

9·擀成圆形。

10·包好收紧口。

11·全部包好需要等十五到二十分钟二次发孝，放在温度高点的地方发孝快。

12·等二次发孝好，开水上锅，肉馅蒸20分钟，素馅蒸十五分钟就行。

13·蒸好关火，不要立马开锅盖，等十分钟防止回缩。

宜昌牛肉包子做法

宜昌牛肉包子是一道传统的湖北特色美食，味道鲜美，馅料丰富。下面我将为您介绍如何制作宜昌牛肉包子。

材料：

1.面粉500克

2.酵母10克

3.糖10克

4.油10克

5.水适量

6.牛肉250克

7.大葱2根

8.生姜1块

9.酱油适量

10.盐适量

11.蚝油适量

12.料酒适量

制作步骤：

1.将面粉倒入大碗中，加入酵母、糖、油和适量的水，揉成面团，盖上湿布饧发至两倍大；

2.牛肉洗净后切成小丁，加入酱油、盐、蚝油、料酒腌渍半小时；

3.大葱和生姜切末备用；

4.取面团，揉至光滑，分成小剂子，揉圆擀成皮；

5.将馅料放入皮中，包成包子；

6.锅中倒适量的水，放入蒸笼，将包子放入蒸笼中，大火蒸15分钟即可。

需要注意的是，制作宜昌牛肉包子的关键在于馅料的制作和包子的摆放。牛肉要先腌制入味，然后在包子中加入适量的大葱和生姜，这样可以提升口感和香气。而包子的摆放也很重要，要注意包子之间的距离，避免粘在一起。

另外，宜昌牛肉包子的做法也有一些变化，例如有些人会加入花椒粉、辣椒粉等调料，这样可以让口感更加丰富。同时，有些地方也会在包子皮中加入碱水，这样可以使包子皮更加柔软和有韧性。

总的来说，制作宜昌牛肉包子需要注意馅料的调制和包子的摆放，同时也可以根据自己的口味进行调整和变化。

牛肉大包子

牛肉，姜，葱，水，料酒，胡椒粉，面酱，酱油，香油，盐拌匀即可。需要提前准备好的材料包括：面粉300g、牛肉230g、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、面酱适量、酵母(干)3g。

1、牛肉馅。

2、姜切碎。

3、葱切碎。

4、牛肉，姜，葱，水，料酒，胡椒粉，面酱，酱油，香油，盐拌匀。

5、酵母，水，面粉放一起，揉成面团，发醒半小时。

6、发醒好后揉成长条。

7、揪成小剂子。

8、将小剂子搓圆。

9、擀成中间厚，四周薄的圆片。

10、放入牛肉馅，包成包子。

11、放锅里蒸20分钟。

12、然后取出，这样就完成了。

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