秋天贫血的人喝牛肉汤好吗(贫血吃什么食物补血最快？)
大家好，今天给各位分享秋天贫血的人喝牛肉汤好吗的一些知识，其中也会对贫血吃什么食物补血最快？进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
高烧初愈能不能吃牛肉？
发烧初愈是可以少量吃牛肉的。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。营养成分牛肉比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
冬天吃牛肉，有暖胃作用，从医学方面研究认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨。
对于发烧初愈的人来说，正好可以做清淡一点的牛肉温补一下身体，但不能过量，切记忌辛辣油腻的做法。比如番茄炖牛肉就比较合适。
贫血吃什么食物补血最快？
有很多人总是在吵吵着补血，尤其是爱美的女性，首先咱们不说你的身体到底缺不缺铁，需不需要补充，先说您补对了吗？
有人靠吃菠菜补铁？有的人靠吃苋菜补铁？您觉得这样的做法对吗？先不说这些食物当中含有多少铁，说到底我们人类属于动物，对这些植物性食物的吸收率还是要低得多，补血补铁，还得动物性食物做主。
其实，可以用来补铁补血的还得推崇下动物肝脏。
肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。尤其是猪肝，其营养含量是猪肉的十多倍。食用肝脏可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
吃动物肝脏你需要知道的：
1、挑选动物肝脏要讲究：购买时应选择通过检疫的禽畜的肝脏，病死或死因不明的禽畜肝脏一律不能食用。健康动物的肝脏为红褐色，光滑，有光泽，质软且嫩，手指稍用力可插入切开处，做熟后味道鲜嫩。
2、烹饪前彻底清洗：先将动物肝脏放在自来水下冲洗几分钟，再浸于冷水中浸泡30分钟，然后取出放清水中清洗干净。如果需立即进食，可将肝脏切成块，放在清水中用手轻轻抓洗，然后取出置于塑料或金属漏盆中，在自来水龙头下冲洗干净。
3、一定要熟，不可求嫩：烹调时切忌“快炒急渗”，更不可为求鲜嫩而“下锅即起”。要做到煮熟炒透，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好，以确保食用安全。
4、食物有禁忌：动物肝脏不可与维生素C片同食。动物肝脏内含有丰富的锌、锰、铜等微量元素，若与维生素C片同食，会发生化学反应，导致维生素C被氧化生成脱氢抗坏血酸而失去正常功效。
5、不可贪吃：食用动物肝脏要讲究度。以猪肝为例，每周食用两次，每次50～100克，即可满足机体对铁、维生素A的需要。
6、少食含饱和脂肪酸高的其他食物：吃动物肝脏特别是猪肝时，应少吃含饱和脂肪酸高的其他食物，如动物油、肥肉、奶油、黄油、全脂奶等，以避免这些食物中的饱和脂肪酸促进人体对猪肝中胆固醇的吸收。可以在吃猪肝的同时，吃一些大豆及豆制品，因为其中含有的豆固醇结构与胆固醇类似，可以减少人体对胆固醇的吸收。
7、虽然动物肝脏有很高的营养价值，但也不能过多食用。这是因为动物肝脏不仅胆固醇、嘌呤的含量较高，同时还是动物体内的主要解毒器官。食物中的有毒有害物质大多经肝脏进行代谢转化，然后排出体外。
对一些脂肪肝、肥胖和痛风的人群就不建议食用动物肝脏了，所以，补铁补血，您可得瞅准了。
注作者信息：内蒙古营养健康促进会副会长
中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员
国家二级公共营养师
国家高级食品检验员王思露
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老年人贫血吃什么好？
一般来讲，老年人贫血老年人贫血比例比较高，一是老年人胃酸分泌的少，影响了铁的吸收。另外一个方面，老年人很多吃阿司匹林，导致胃肠道隐性失血。对于补血老年人比较好的食物：
1.动物性食物，含铁高，并且所含铁为血红素铁，吸收率也高。例如最好的是动物内脏，特别是肝脏。还有红肉，例如猪肉，牛肉，羊肉等，其中，牛肉的含铁更高。
2.植物性食物。所含铁为非血红素铁，吸收率低。植物铁含量高的有黑色食物，例如黑豆，黑芝麻，黑米，黑木耳等。其中黑木耳含铁高。
3.富含维生素C高的食物。维生素C可以把植物的非血红素铁转化为高吸收率的血红素铁。含维生素C高的蔬菜有，辣椒，青椒及绿色蔬菜。
由此可见，把富含维生素C高的食物与黑色食物同吃，会促进铁的吸收。我建议黑木耳炒青椒或者辣椒。这样对补血效果非常好。
4.补充剂可以选择铁剂。亚硫酸铁含铁高，吸收率高，但有鉄惺味，对胃肠道刺激大。可以选择乳铁蛋白等。或者补充维生素C也可以增加铁吸收。
5.咖啡，浓茶等要等饭后1个小时喝。或者减少抑酸剂的摄入。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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