秋季孩子吃牛肉能长个，分享3种家常做法

大家好，今天小编来为大家解答秋季孩子吃牛肉能长个这个问题，秋天多给孩子吃牛肉,长身体增体力,别不舍得,分享3种家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

帮助青春期孩子长个子的最佳食物

能长高是很多孩子的梦想，下面我就大家整理一下青帮助青春期孩子长个子的最佳食物，仅供参考。

蛋白质

处在青春期发育期的孩子，对蛋白质的需求量比成人高得多，如供给不足便会影响身高增长。此外，胶原蛋白和粘蛋白也是构成骨骼的有机成分。孩子应常吃鸡肉、牛肉、鱼虾肉、鸡蛋、牛奶、豆腐等。

山药含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪等成分，还含有碘、钙、铁、磷等孩子不可缺少的无机盐和微量元素，是秋季最佳的滋补食品。

尤其对转骨期的孩子，父母可以用新鲜的山药及富含胶原蛋白的食物如猪脚、牛蹄筋、骨头等，与山药一同煲汤，为孩子补充营养。开脾健胃，既能打开孩子的胃口、增强食欲，还能补充营养，助孩子长高。

一般孩子都很喜欢吃鸡蛋，尤其是蛋白质丰富的蛋白(婴幼儿应该一岁以后食用蛋白)。鸡蛋是高蛋白质食物，并且是优质蛋白，并且鸡蛋是营养很全面的食物，对于正在长身体的孩子来说是再好不过了。蛋黄的胆固醇较高，要控制每天食用鸡蛋的数量，每天吃鸡蛋控制在1-2个。

最利于长高

影响孩子身高的因素有很多，遗传是最主要的，占70%，但后天因素，如饮食、睡眠、运动对身高的影响也很大。

运动的孩子长得高，身体也好。因运动可提高生长激素的敏感性，加速其分泌。孩子们的运动方式可以不拘一格，不同年龄的孩子运动强度也不一样，但跳跃、悬垂的运动项目更有利于孩子长高。

另外，合理睡眠对长高很重要。孩子最好在每晚9点前上床睡觉，因为晚上10点-12点、凌晨2点-4点，是人体生长激素分泌最旺盛时段，错过了会影响长高。

以上就是我为大家整理的青帮助青春期孩子长个子的最佳食物。

孩子正是长身体的时候,多吃点什么有利于身体发育呢

营养的状态除了和身体健康关系很大以外，还会影响到身高。因为充足而均衡的营养会促进骨骼的成长发育。如果担心孩子长不高，家长们可以多给他吃一些有利于长高的食物。

一、奶类

比如牛奶、羊奶等等，营养丰富价格便宜而且又利于人体吸收，可以补充丰富的蛋白质和钙质。儿童如果缺钙，会严重影响长个。但是如果是婴幼儿的话，最好还是母乳喂养而不是喝牛奶。

二、豆类

这一类食物同样含有很丰富的蛋白质以及钙质，还有很多膳食纤维。

三、蔬菜

比如菠菜，它含有丰富的铁元素和胡萝卜素，不仅可以预防缺铁性贫血，而且铁等还是骨骼的重要成分，人体在缺乏维生素A的时候骨骼会变的短而厚。胡萝卜同样含有各种的营养元素，有利于促进骨骼的生长。

四、水果

水果当中含有丰富的维生素，而骨骼在缺乏维生素C的时候会变得很脆弱，从而带来骨骼发育的隐患，影响健康影响身高。

所以总的来说，想要孩子长高，关键是要吃的营养充足而又均衡，只是多吃那一类哪一种的所谓能长高的食物是没有道理的。另外，孩子的成长需要营养的均衡，所以平时多吃肉、蛋、奶、水果蔬菜，这是非常重要的。同时要注意孩子的情绪，保持健康愉快的心情，还要注意体质体能的锻炼，保证充足的休息睡眠时间。

三甲医院工作近10年，临床经验丰富。擅长儿科常见病、多发病的诊疗，尤其新生儿常见疾病及危重症的诊疗。

9岁男孩1年长高16cm，儿科副主任：这习惯很好，家长都学学

斤斤是一名9岁的男孩，还在读小学的他，在学校安排体检的时候，身高已经是班上最高的

了，有几个年龄比他大一岁的男孩都没他高，开家长会的时候，斤斤的妈妈身边总是围绕着

很多来取经的妈妈，都很好奇是怎样把斤斤养的这么高的。

但是其实之前斤斤的身高还是比较矮小的，也不长肉，面色萎黄，看起来就很没有精神，没

想到一年之后就跟换了个人似的。

以前斤斤一直积食，脾胃虚弱，总是不爱吃饭，而且舌苔总是厚腻的样子，有口臭，还容易

便秘，这让斤斤的妈妈很着急。于是就赶紧把孩子送去检查，后面儿科副主任说孩子是因为

饮食不当而引起的积食、脾胃虚弱了，吸收不了营养，就长得慢了。

于是斤斤的妈妈就听从副主任的建议，从饮食、运动、作息等方面来给斤斤做调整，经过一

年的努力，才有了现在的斤斤，不仅长高了很多，整个人状态看起来都好了很多，焕然一新。

一、孩子若是长期积食，脾胃虚弱，不加以重视，会对孩子出现这些影响：

1、发育缓慢

若是积食了，不加以重视，食物就会长期堆积在孩子的体内，消化不了，也吸收不了营养，

那么孩子就摄取不到生长发育所需要的营养，就容易导致发育缓慢，不长肉不长个，显得矮

小。

2、抵抗力差

孩子经常积食，脾胃虚弱，食物的营养就不能运输到身体各个部位，就容易导致孩子身体的

抵抗力变差，不管是日常生活里，还是换季的时候，孩子总是容易反复出现咳嗽，发烧或者

感冒的情况，这让孩子很难受。

二、积食、脾胃虚弱的孩子常常有这些表现

1、便秘

孩子平时总是大便不规律，便秘，或者大便容易干结，可能就是积食了。

2、舌苔白厚

积食的孩子的舌苔也会有信号发出，一般是舌苔白厚，还有口臭。

3、睡觉不安稳

积食的话，肚子就不好受，晚上睡觉也睡不安稳，不是总是翻动，就是容易出虚汗。

4、面色萎黄

脾胃虚弱了，营养吸收不了，孩子的脸色就容易暗黄，没有气色，鼻梁还有青筋，眼睛水肿。

三、孩子长期积食脾胃虚弱，常吃些她，健脾胃，不积食，长个快

家里的孩子有积食、脾胃虚弱的情况了，父母就要注意及时调理，针对孩子的情况，平时使

用食疗方调理更好，更温和不刺激孩子脾胃，建议家长可以家中常备些猴菇蛋白锌，里面有

柠檬、山药、猴头菇、生物蛋白锌等，是专门用于小儿积食、脾虚的食疗方。

柠檬能促进开胃，消食；山药能促进肠胃蠕动，提高孩子的消化能力；猴头菇能健脾养胃，

促消化，缓解腹胀；生物蛋白锌还能提高孩子脾胃运化的能力和吸收营养的能力，提高孩子

的食欲和抵抗力，让孩子喜欢吃饭，脾胃好，吃饭香，胃口棒，长个也就更容易了。

四、另外，坚持这3个习惯对孩子也有好处：

1、注意饮食

少吃速食食品、甜食、零食、肥肉等，不易消化也容易增加孩子脾胃的负担，日常饮食上荤

素合理搭配，不挑食，这样的饮食更好。

2、注意运动

很多孩子消化不好，也更运动量少有关，可以放学后或者周末的时候跟着孩子一起锻炼身体，

加强运动，对于脾胃也是有好处的。

3、注意作息

不熬夜，尽量晚上十点睡觉，每天睡够八小时，这样对于孩子的长高才有好处，家长要懂得

多多监督孩子的作息。

最近，微信上热传“3~5月是孩子长个最快的时候，调养得当，孩子最高可长7.3毫米，秋季最多只能长3.3毫米，春节是其他季节的2至2.5倍。这个说法靠谱吗？

春季孩子血液循环加快，呼吸、消化功能明显加强，生长激素分泌也增多，是长个儿的“黄金季节”，对孩子身高不满意的家长们，可不要错过了这个时间哦。

一，怎么知道孩子生长发育是否正常呢？

生长发育曲线，最下面的一条曲线为3%，约有3%的婴幼儿低于这一水平，可能存在生长发育迟缓；最上面的一条曲线为97%，约有3%的婴幼儿高于这一水平，可能存在生长过速。中间的一条曲线为50%，代表平均值；另外，还有15%和85%等曲线，提示在正常曲线中的不同水平。孩子生长发育正常，应该是3%97%涉及的范围。

0-5岁男孩身高发育曲线

0-5岁女孩身高发育曲线

二，春天长高黄金季，秘诀有哪些？

1，秘诀--睡眠：提高孩子睡眠质量，保证孩子进入深度睡眠，是春季增高的关键。人体生长激素分泌最多的两个时段，是晚上9点到凌晨1点，以及凌晨5点到7点，为了不错过，孩子最好是在晚上9点前入睡。

2，秘诀--运动：经常参加体育运动的孩子，比不参加运动的孩子可高出4cm左右，但运动以不疲劳为准，运动量偏大或过大，反而抑制生长激素的分泌。

3，秘诀--情绪愉悦：建立一个充满爱的环境，给孩子随性玩耍的时间，用心聆听，陪伴孩子运动，美好的、宽松自由的环境让孩子毫无压力，自由地成长。

4，秘诀--营养：要注意保证孩子各类营养均衡摄入，蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素、碳水化合物和水，七大营养素缺一不可。矿物质（钙、镁、磷、铁、锌等）调节生长发育，对身高的增长意义重大。

其中钙最重要，骨头汤里的钙含量微乎其微，一碗猪骨头汤中所含钙量仅有1.9毫克，更缺少维生素D。家长应给宝宝多选用含钙丰富的食品，如奶制品，但补钙必须加维生素D（促钙吸收），春季让孩子多晒太阳，如同让植物在阳光下进行“光合作用”一样，是非常有助于孩子增高的。

三，如何预测宝宝的成年后的身高？

1,瓦尔克尔氏两次预测法：最终身高=A+B1X当年身高+B2(第一、二次身高差间隔月数),例：一男孩9.5岁，第一次测量身高为130cm，八个月后再测身高为132.4cm。预测最终身高=70.85+0.8130+(-0.3)[(132.4-130）8]=173.95cm。

2,医学上最准确的预测方法就是「测骨龄」，需要借助X光，由医师判断。小于5岁，只拍腕关节正位片；5至15岁，拍肘关节正位片；大于15岁，再加拍骨盆正位片，如髂脊骨骺闭合，长高的高度不超过1公分。

我说：孩子的身高70%取决于父母基因，30%取决于后天因素，后天的因素事在人为。掌握春季长高小秘诀，提高睡眠质量，多运动，保持情绪愉悦，合理膳食，多晒太阳，孩子的身高一定能“蹿”一大截！

要想增高,应该多吃蛋白质,尤其是含有中＂胺基酸＂的食物,如:面粉、小麦胚芽、豆类、虾、螃蟹、贝类、海藻、牛肉、鸡肉、肝脏、猪腿肉、蛋、牛奶、乳酪及深色蔬菜等.指导意见:白米、糯米、甜点等食品则应尽量不吃.可乐与果汁也少吃为妙,因为其中所含的糖份多,会阻碍钙质的吸收,吃多了会影响骨骼的发育.此外,盐也是增高的大敌,必须养成少吃盐的习惯.建议你积极补充钙剂尤其在平时的饮食上建议多吃含钙多或能促进钙吸收的食物.例如:奶类(人奶,牛奶,羊奶等)含钙较丰富,吸收也充分可提高钙的含量,再积极运动锻炼,如跳高或引体向上等,注意休息和保持心情愉悦.

影响儿童长高的因素

1、营养问题：身长是头、脊柱和下肢的总和，是反应骨骼，特别是长骨生长的重要标志。当孩子营养不能满足骨骼生长需要时，就会减慢身长增长的速度。维生素D、钙和磷与骨骼生长关系密切，同时，碘和锌不足，也会造成孩子个子矮小。因此，从小就要注意孩子的营养是否全面。

2、睡眠：脑下垂体分泌的生长激素是刺激孩子生长的重要激素。人体生长激素的分泌一天24小时内是不平衡的，其分泌量睡眠时高于觉醒时。睡眠不足会影响孩子长个儿，一般初生儿每昼夜睡眠要求20小时，2—6月，为15—18小时；6—18月，13—15小时；18月—3岁，12—13小时；3岁—7岁，11—12小时。孩子每天所需睡眠时间，个体差异较大，如果有的孩子睡眠时间较少，但精神、情绪和生长发育正常，也不必强求。

3、运动：运动能促进血液循环，改善骨骼的营养，使骨骼生长加速，骨质致密，促进身长的增长。3—4个月前的孩子，每天应俯卧数次，以促进全身活动，且随着月龄的增长，要及时培养翻身、爬、站、走等基本能力。孩子不应过久地抱着或坐着，孩子抱着不便于活动全身，久坐会影响下肢发育。同时，孩子学会坐后，常常不愿学翻身和爬。经常锻炼身体也是增强体质的一个重要方式。

4、疾病：很多疾病都会影响孩子身长的增长，一般急性病仅影响体重，慢性病则能影响身长。如经长期测量观察，孩子的身长始终低于同年龄小儿平均身长的10%以上，则称为生长迟缓；低于30%以上，则属异常，都应及时诊治。

5、遗传和性别：遗传也许是更多父母担心的问题，但不可避免的是会有一部分孩子的身长受遗传影响。除此之外，在性别方面，男孩一般高于同龄女孩。

6、生活环境、社会文化、气候地区：在我国北方生长的孩子要高于南方的孩子。居住在环境、文化水平较高地区的孩子，平均个儿要高一些。

宝宝吃什么长高

1、橘子

橘子酸酸甜甜的，相信没有孩子不爱吃橘子。橘子富含维生素C，可以帮助钙的吸收。而像草莓、菠萝、葡萄、猕猴桃等其他水果，也富含维生素。平时可以把这些水果做成沙拉或者甜品给孩子吃。

2、火龙果

火龙果营养丰富，是一种低热量、高纤维的水果。火龙果并非富钙水果，但是它锌、钾、锰、维C等成分的含量比较高，这些都是维持骨细胞结构及其功能、促进骨骼生长必不可少的元素。除此之外对骨骼最大的功效就是能够有效的增加骨密度，为身体能够健康的长高打基础。

3、牛奶

牛奶是一种营养丰富的理想食品。牛奶中的蛋白质具有人体生长发育所必需的各种氨基酸。消化率在98%以上。100克牛奶中钙含量有125毫克。且容易吸收。是人体钙质最好的来源。

4、酸奶

提高免疫系统，帮助消化是很多人选择喝酸奶的原因之一，这对孩子同样有用，而钙、蛋白质、碳水化合物、维生素B、锌以及磷等元素则保证了你孩子的骨骼与牙齿健康成长。

5、鸡蛋

鸡蛋是最易购买到的蛋白质食物，孩子也都喜欢吃鸡蛋。鸡蛋中的蛋白质有利于宝宝的成长，若是妈妈们担心胆固醇的问题，这是多余的，孩子正处于生长期，是不需要担心胆固值的。而且每天只吃两个蛋，对于孩子来说是最适合的。

在平衡膳食的基础上，格外注意肉蛋奶等蛋白质食物的摄入，生长发育离不开蛋白质。

主食主要提供的是碳水化合物和能量，如果孩子体重超标，需要酌情减量。因为体重和身高关系密切，小胖墩儿的生长期相对较短，成长板可能提前闭合，影响身高。孩子太胖必须干预和控制。

蔬菜、水果富含维生素、膳食纤维，利于肠道健康，不能缺失。

运动也很重要，可刺激脊柱、下肢成长板等关键部位，利于长个。跳绳、踢毽子、打球、跑步等不错，每周运动5次以上，每次20~40分钟，要锻炼到出汗、发热、面色红润。

睡眠不能忽视。因为生长激素是影响身高的重要激素，人在睡眠时分泌量更高。建议孩子晚上10点前睡着，保证充足睡眠。

细心的父母可以在每个月固定日子的早上测量孩子身高体重，观察生长速度。如果和期望有较大差距，可咨询身高促进门诊的医生。因为有些疾病也会导致孩子矮小，比如内分泌疾病、遗传代谢性疾病、消化系统和呼吸系统疾病等。

孩子吃什么长个或有助于长个？从今古人类生理机能及人体表象看，从时代周期人类发育健康状态表象看，孩子吃什么不吃什么是具其单元个体本人的内在身体素质是否基健有很大关系。卅年前后的国童同龄相比较，或上世纪五十年代与如今近幼孩子相比较，生活水平差异目睹耳闻该是大有见证，孩子的骨骼速健与今天孩子骨骼迅康该为沥沥在目:骨骼撑比个高或代表个子，是啥因果关系导至差异性变化？是因为孩子们的胃土不厚不裕和消化系统不健丰！因此孩子吃好不厌食就会有助于长个;说明"进出"的脾胃与消系协调合作愉快;伴此，可以浑索搭匀的吃家中或市中的绿色健品也会有助长个！

正长身体的孩子吃什么比较好？

孩子的成长一直都是父母担忧的一个问题。以前的我，也有一丝困惑，不过现在我已经完全不用担心了。这两年家里那小家伙是蹭蹭的往上长，现在在班级上，已算是最高的了。

孩子长个，我觉得除了适量的运动，饮食也是特别重要的，介绍一下我经常给孩子吃的一些食材吧，给大家一个参考。春季是孩子生长的黄金时期，可别忘了从现在开始下功夫哦。

孩子要长高，牛奶一定不能少。从小到大，我家孩子的牛奶从没断过。牛奶可是含钙非常高的，现在我家里面奶粉、酸奶、纯牛奶全都备着，孩子放学回家后的第一件事就是喝牛奶。

牛肉。牛肉不管是小炒，还是炖汤，我认识的小朋友没有一个不喜欢吃的。而牛肉富含蛋白质和氨基酸，可以强筋健骨，也特别适合长身体的孩子吃。

鸡蛋。鸡蛋我家孩子特别喜欢吃，有时没来得及准备他的菜，便会敲两个鸡蛋，做个煎鸡蛋或是蛋花汤，他就很欢喜了，若是里面再加上一小把虾皮，那就更好了。鸡蛋可以说是营养非常丰富而且非常全面的食材了，而虾皮，含钙量比牛奶都高呢。

骨头汤、鸡汤、鱼汤。隔三差五，我便会给孩子煲各种汤。基本以这三类为主，配菜随时令走。虽说老人传下来的多喝骨头汤补钙是一个误区，但也不是没营养的，鸡和鱼也是营养非常丰富的。

各种时令蔬菜。蔬菜我只选时令菜，反季节的买得很少。虽说菠菜是补钙的高手，我倒是做得比较少，喜欢吃菠菜的，不妨做做几次。

最后，告诉大家一个长个的习俗。三伏天时，多给孩子吃公鸡。不知道别的地方是否也是这样的习俗，我们这，一到"立伏“，公鸡就卖得特别好，据说是没病的人吃了身体会更好，十几岁的青少年吃了，个子会冲得快。

孩子有两个比较快的生长发育高峰期，一个是宝宝三岁之前，另一个是宝宝1012岁之间。

孩子3岁之前生长发育非常快，出生时一般为体长为50cm，第一年每个月要长2cm左右；第二年则生长速度放缓，每个月大约身高要长0.81cm，第三年大约要长高810cm。之后，宝宝身高增长趋于缓慢。

一直到孩子1012岁前后进去青春期，女孩早点从9岁开始，男孩迟一些通常从1011岁开始。孩子进入青春发育期就进入第二个高峰。所以家长应该在这两个阶段把握好孩子增高的黄金时机。

如何促进孩子长个子呢？

把握好孩子长个子的黄金期，仅仅依靠“吃”是不行的。吃得不对，吃得太好，反而会影响孩子长个子。比如说孩子太胖，体重超标，那么就会影响生长激素的正常分泌。

1、早睡早起。

每晚9点之前上床，最迟不要拖到9：30，就这点要求可能很多家庭做不到。有些家长随着孩子的性子，放学不做作业，到晚了再做，这是非常不好的。因为生长激素习惯于九点半凌晨一点是分泌高峰期，然后凌晨6点前后也是高峰期。所以要保证孩子睡眠充足。

2、不要责骂孩子。

生高增长与孩子的情绪和心理健康有关，有一个专业术语叫“精神社会性矮小症”，讲的是孩子如果经常受到父母的责骂，或者父母经常吵架，那么就会导致孩子下丘脑功能紊乱，脑垂体分泌生长激素不足就会影响孩子的身高增长，并且孩子也容易早熟。所以家长一定要重视这个问题。

3、宝宝饮食上均衡。

宝宝身高增长首先要膳食结构均衡有营养，3岁之前要母乳和配方奶。到青春期每天牛奶建议不少于400500ml，并且要多晒太阳补充维生素D。如果日照不足，也可以补Vd每天400单位。

当然孩子并不是每天吃肉就有营养，孩子吃太多太好就会发胖，BMI指数超太多了血压血脂就高，这一点一定要避免。饮食均衡很重要，不偏食挑食就好。

4、引导孩子多运动。

运动刺激骨骼发育，尤其以跳绳，打羽毛球，长跑，打蓝球这些运动方式很适合青春期的孩子。

5、避免孩子性早熟。

孩子性早熟，个子就长不高。一般来说女孩来月经了就代表身高增长速度就会明显下降，也就说孩子生长发育快速期即将过去。而男孩子如果胡子长到要剃掉的时候，那就说明男孩的生长发育已进入尾声。

所以家长一定要记得少给孩子吃垃圾食品，比如说炸鸡汉堡、鸡脖、鸭脖，蜂蜜、炸薯条等等，这些都要少给孩子吃。以及各种含有激素的保健品，或者口服液和成人补品，这些也不能给孩子吃。另外，少让孩子接触电子产品，这也是很重要的。

很荣幸为你解答这个问题。

我认为，对于孩子来说，五谷杂粮都吃点才会营养全面，孩子长得好不仅靠营养，还要健身锻炼，两者缺一不可，现在大多孩子吃得好，锻炼少，营养过剩，不利于孩子健康成长。

一下为大家分享一下这个问题，我希望我的分享关于这个问题能够帮助到大家，也同时也希望大家能够喜欢我的分享。

我认为牛奶蔬菜水果肉类鱼类等，对于孩子长身体都是必要的，营养一定要均衡，还有适量的运动对孩子的成长更是不可少的。

以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家，同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

在这里，祝大家在新的一年有一个美好的开始，美好的生活，还有每天开开心心的生活，还有快快乐乐成长，谢谢！

秋天多给孩子吃牛肉,长身体增体力,别不舍得,分享3种家常做法

导语：秋天多给孩子吃牛肉，长身体增体力，别不舍得，分享3种家常做法

秋天一到，天气变得凉爽许多，只有中午稍微热点，这种天气孩子吃得好睡得香，正适合长身体，那么家长们要在饮食上多下功夫，给孩子助力，这样孩子才能各方面长得好。到底怎么安排饮食呢？尽量多给孩子吃高蛋白的食物，牛肉就是不错的选择，营养价值很高，秋天别光吃猪肉，这个肉要多吃，脂肪低营养高，助力孩子长身体！

秋天多给孩子吃牛肉，长身体增体力，别不舍得。牛肉的做法很多，比如炒牛肉，搭配各种蔬菜可以做出不同的菜肴；还可以卤牛肉、酱牛肉、炖牛肉、牛肉做馅，这么多做法，大家可以分别尝试，让孩子吃得香。

我给大家分享3种家常做法，又好做又好吃，相信您可以一次做成功，快来看看。

第一种做法——土豆炖牛肉

外面饭店里多半是番茄土豆炖牛腩，这种也很好吃，只是我家孩子不太喜欢吃番茄，所以改成土豆炖牛肉也很不错，味道浓郁，牛肉软嫩不柴，土豆软绵入味。

还是选取牛腩这部分的牛肉，有肥有瘦做出来更好吃。买牛肉时可以看到牛肉的血水明显比猪肉的多，那么烹饪之前，一定要把牛肉放凉水里浸泡一两个小时去掉血水。

想浸泡得更干净，可以切小块后浸泡，并且时不时抓捏换水，让牛肉变得干干净净。

牛肉干净后放进锅内，加生姜片、料酒、凉水，水要多大火煮开，用勺子撇净浮沫，经过浸泡处理过，浮沫明显少了许多。

撇净后捞出放进温水里清洗，捞出控水。

炒锅内加少许油，放入生姜片炒出香味，再将牛肉倒进锅内翻炒，加老抽翻炒上色。

加入足量开水，放入葱段、一两颗八角，煮开后转进高压锅，小火压半个小时。

时间到后取出倒进炒锅，放入切好的土豆块，再放少许食盐、生抽，开小火焖煮，一直焖到土豆熟透，最后开大火翻炒收汁，土豆炖牛肉做好了。

第二种做法——卤牛肉

卤牛肉做好可以直接吃或者蘸料吃，也可以下面条放一些卤牛肉，还可以用它炒菜，都很不错。只是卤牛肉尽量用牛腱子肉，这样做出来更加好吃。

把牛腱子肉放进凉水里浸泡，如果块比较大可以一分二或者一分为三，总之不要太小块，因为大块排血水慢，所以时间要延长，至少两三个小时以上，还有中途需要多次换水。

泡过洗净后捞出来控水，再用牙签给牛肉表面扎上小孔。

牛肉放进大一些的盆内，加花椒、香叶、桂皮、食盐、生抽抓拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，腌制一个晚上，让牛肉腌制入味，腌制也可以去腥。

牛肉腌制后捞出放进锅内，加水煮开，撇去水面的脏东西，再加入料酒、老抽、干辣椒、生姜片、葱段、八角、香叶、桂皮，调小火。

一直煮到牛肉熟透，差不多一个半小时的时候用筷子插一下验证，熟透后关火让牛肉在锅里焖三个小时。

最后将牛肉捞出放冰箱里冷藏，第二天取出来直接切片就可以食用了。

第三种做法——炒牛肉

牛肉可以搭配青椒、红椒、芹菜、蒜苔、胡萝卜等炒制，现在正值秋季，青椒很新鲜，不妨搭配它炒一盘尝尝，味道很好，特别好吃的下饭菜，如果给孩子吃，可以选择孩子爱吃的蔬菜搭配，给大家分享一下炒牛肉的做法，按照这样做牛肉不柴，特别软嫩。

牛肉选用牛里脊，这部分的肉最嫩，切片或者切条后放碗内加凉水，浸泡五分钟，再用水抓捏几下，倒掉脏水，重新换水抓捏几下，去掉大部分血水，炒好后没腥味。

牛肉内放入生抽、胡椒粉抓拌均匀，再放入蛋清抓拌，充分吸收后放入少许玉米淀粉搅拌，薄薄一层就好，再放食用油搅拌腌制十分钟。

炒锅烧热，放入食用油，油温有五成热时，将牛肉倒进锅内翻炒，炒到变色并分散开，牛肉盛出待用。

再将配菜炒断生，倒入牛肉加盐翻炒即可。

如果家用炒锅是铁锅，建议热锅凉油炒牛肉，做法是先将铁锅烧热到冒烟状态，倒入热油润锅，烧热到油冒烟，倒出热油，给锅内倒入凉油，油温有五成热时倒入牛肉滑炒，这样就不粘锅了。

关于本次秋季孩子吃牛肉能长个和秋天多给孩子吃牛肉,长身体增体力,别不舍得,分享3种家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。