生姜淮山牛肉汤(熬淮南牛肉汤是用干姜还是小黄姜好呢)
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牛肉汤放生姜和放生姜粉的区别
用处不同。
生姜属于药食同源，放到牛肉汤中具有解表散寒，去除肌表的寒邪，温中止呕，以温暖脾胃的方法来治疗胃寒引起的呕吐，温肺止咳，解毒的功效。而市场上卖的生姜粉主要调味使用。
生姜主治风寒感冒，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，还可解鱼蟹毒等。
山药牛肉汤的功效作用

山药牛肉汤具有增强体质的功效，因为山药牛肉汤含有蛋白质、氨基酸、多种矿物质等营养成分，食用后可以为人体补充更全面的营养。此外山药牛肉汤中的营养成分很容易被人体吸收，适合脾胃不好的人食用。
山药牛肉汤的功效
1、增强体质

增强体质是山药牛肉汤的主要功效之一，它含有大量的蛋白质、氨基酸以及多种人体所需的矿物质元素，适当食用可以为人体补充更多的营养，有助于增强体质。
2、益脾养胃

山药和牛肉在中药里面可以入脾、胃经，其含有的营养物质很容易被人体吸收和消化，平时适当吃山药牛肉汤对脾胃很有益处。
熬淮南牛肉汤是用干姜还是小黄姜好呢
首先要区别开两种姜的特性：姜是一种常用烹饪辅料，分为生姜、干姜、炮姜三种！中医理论认为，姜可以煎汤、榨汁或作调味品！其中药性表现为：发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒等，现代药理研究表明，干姜的甲醇或醚提取物有镇静、镇痛、抗炎、止呕及短暂升高血压的作用！所以，在日常生活中我们会常常使用干姜作为各种汤汁的调味品所使用！
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