贵州牛肉干锅哪家好吃啊?贵州省贵阳市乌当区新添寨哪家干锅牛肉最好
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贵州省贵阳市乌当区新添寨哪家干锅牛肉最好
犟牛馆。贵州省贵阳市乌当区中,新添寨是一个大型的美食街,在该地中,犟牛馆中的干锅牛肉最好,使用的材料以及制作方法都拥有严格的标准。
贵州干锅牛肉怎么做好吃
干锅牛肉的做法
1.牛肉和牛肚各一斤,牛肚先用水煮熟后切丝,不然先切丝牛肚会自然卷曲
2.牛肉飞水
3.姜蒜花椒辣椒爆香后下牛肉牛肚炒炒,加少量豆瓣酱、盐、加水漫过牛肉即可,大火烧开,小火焖到水干即可
贵州干锅牛肉的做法最正宗的做法
干锅牛肉是我特别喜欢的一道菜,贵州这边喜欢吃的人也特别多,经常做成火锅类,店家会搭配一些菜,比如野菜,土豆片这类的,吃的过程中,电磁炉一直开着,时不时加入一些配菜,味道超棒。
用料
牛肉一斤(我们是两个人吃)
野菜(薄荷,水芹)适量
土豆适量
木耳适量
豆腐皮适量
五香八角适量
葱段,蒜叶适量
蒜片,姜片适量
小辣椒,干辣椒适量
料酒适量
花椒粉适量
淀粉适量
老抽适量
黑胡椒粉适量
五香粉适量
贵州干锅牛肉的做法
牛肉洗净,切片,加入料酒,花椒粉,淀粉,五香粉,黑胡椒,老抽,腌制。
保鲜膜包上,放冰箱一小时左右。
锅里加油,油冒后,加入五香八角炒,炒出香味后把五香八角捞出来。
分别加入蒜片,姜片,小辣椒,干辣椒,炒出香味后,加腌制好的牛肉。
可根据口味加适当的盐。
炒好后就可以吃了,为了拍照我没有放在电池炉上。吃的时候可以插着电池炉吃,可以在牛肉中加一些别的菜。
小贴士
牛肉腌制过,一是去腥味,二是保持口感。
有些人还会放豆瓣酱,正好家里没有了,我就没有放了。
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