清汤牛肉粉(遵义正宗牛肉粉做法粉条)
大家好，关于清汤牛肉粉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于遵义正宗牛肉粉做法粉条的知识，希望对各位有所帮助！
遵义正宗牛肉粉做法粉条
遵义牛肉粉的做法
主料：原味牛肉清汤、煮牛肉、小青菜、米粉或面条
辅料：盐、鸡精
1.青菜洗净后用清水浸泡备用。
2.煮牛肉切片备用。
3.取一锅放清水烧开，米粉入沸水中煮5分钟左右捞出盛入汤碗。
4.原味牛肉汤倒入锅里烧开，加盐和鸡精调味。将青菜入汤里氽一下捞起，和牛肉片一起放入米粉上。将滚烫的牛肉汤舀到碗里即可
原汤牛肉粉做法配方
配方：山楂、甘草、香茅草、草果、肉扣、草扣、白扣、香叶、丁香、小茴香、桂皮、八角各一克；花椒10克，用布包起来，锅热后放40克牛油，化开放菜籽油100克放冰糖适量，慢慢搅动糖化开气泡放入牛肉翻炒，放50克郫县豆瓣翻炒，放辣椒15克，放葱姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量翻炒均匀后加开水淹过牛肉放用布包好的香料开锅后转高压锅30分钟，最后加适量味精。
清汤火锅底料是什么
清汤火锅在火锅店是以一种清水沸煮后的锅底，其主要成分就是热水。一般在火锅店这种锅底都是免费的，这种锅底也为我们提供了帮助，如咳嗽、喉咙不舒服、喉咙发炎、吃不了辣对辣过敏等人又想享受美食又不想遭罪，就可以选择清汤锅底。
这种火锅底料不太适合不辣不欢的人，如四川、重庆、湖南人等
OK，关于清汤牛肉粉和遵义正宗牛肉粉做法粉条的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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