两盆牛肉，怎样烧切冷盆的牛肉
其实两盆牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解怎样烧切冷盆的牛肉，因此呢，今天小编就来为大家分享两盆牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
怎样烧切冷盆的牛肉
干切牛肉的做法
1、牛腱选以牛腱芯为佳，筋肉相间
2、牛腱肉洗净，冷水下锅，大火烧至沸腾。
3、水开后，揭开锅盖，不停的撇去浮沫，沸水后再煮5-10分钟，取出，用温水冲洗干净上面的血沫，待用。
4、准备调料，如下。
5、起油锅，爆香姜蒜、干辣椒、干花椒。
我有两斤牛肉 怎么做才好吃 求厨师回答
1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉
2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。PS:如果用高压锅，上气后煮10分钟左右即可。
3.将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其表面干爽,比较好切.切的时候要注意,不要顺着肉的纹理,最好是垂直,这样吃的时候不费劲.
4.将切好的牛肉盛盘.取少许牛肉卤汁,加热,浇在牛肉上,再放上香油和葱花.PS:如果觉得牛肉偏淡(特别是中间的肉),就在卤汁中再加点酱油,或是根据自己的口味调制酱汁.
2斤牛肉够几个人吃
三个人吃二斤牛肉正好，把牛肉切成小块用水过一下水把牛肉里面血水弄出来然后放在盆里待用，把两个土豆去皮洗净切成块待用，在锅里加油把牛肉放在锅里弄好后加土豆加水开始一直到水干土豆变成泥状牛肉顿土豆就这样三个人吃二斤正好。
OK，关于两盆牛肉和怎样烧切冷盆的牛肉的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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