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牛肉可以放醋泡吗牛肉加醋的正确方法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉可以放醋泡吗和牛肉加醋的正确方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉可以放醋泡吗以及牛肉加醋的正确方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

盐水泡牛肉的好处

用盐水浸泡牛肉，能让里面的血水和杂质充分溶出，达到更加深入彻底的去膻除臭的效果，而且白醋和料酒还有松弛牛肉，去腥增香的作用，这样能让牛肉更加软嫩美味

泡牛肉血水的正确方法

步骤/方式1

买回来的牛肉确实是需要拿到水龙头底下，用清水多冲洗几遍的，先把牛肉表面上的脏东西和一些细菌冲洗掉，接下来可不是直接煮奥，而是拿出一个干净盆，倒入适量的温水，把牛肉放进去。

步骤/方式2

2、最重要的一步来了，在盆里面倒入适量的食盐和白醋，食盐和白醋它们本身就是有杀菌的用处的，温水又可以把牛肉里的血水给泡出来。

步骤/方式3

3、这个时候我们拿手在水里搓揉牛肉，过会时间，你就会发现，脏东西在主动往外冒，不管是血块还是血沫，都会浮在水面上。

步骤/方式4

4、然后我们把牛肉捞出来，水倒掉，重新倒入适量的清水，反反复复的多洗几遍就好了，最后洗出来的牛肉丝没有任何味道的，特别干净。

牛肉加醋的正确方法

主料

牛腱子一块约2斤

白酒50ML

卤水老汤适量

清水适量

干红辣椒两个

香叶两片

小米辣3个

老醋半碗

香菜两颗

黄瓜一根

黑木耳五朵

蒜末适量

白砂糖两勺

味精一小勺

香油麻油各一勺

盐，一小勺

生抽一大勺

做法步骤

1.锅里烧热水，放入牛腱子，倒入50ml

2.腱子肉煮大约三分钟，洗净浮沫，取出。

3.锅里放入一半的卤肉老汤和一半的清水，放入牛肉，放两个干红辣椒和两片香叶。

4.开动阿迪锅的煮蹄筋键，煮好后保温半个小时，再按下煮肉键，继续保温半小时，然后打开锅盖，用筷子扎，如果扎动了就证明熟了。没熟继续煮一次。煮好的牛肉放凉后包好放入冰箱冷藏一夜。

5.小米辣切碎

6.放入老醋的碗里浸泡20分钟让辣味完全渗出。

7.香菜切段，黄瓜切丝。

8.大蒜拍扁切碎末。

9.取出冰箱里冷藏的牛肉切片。

10.放入盐，白糖，味精。

11.放入香油，麻油

12.最后放入老醋辣椒汁，所有原料拌匀装盘。

牛肉可以放醋泡吗和牛肉加醋的正确方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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