想吃羊肉牛肉酸菜鱼汉堡包,怎么做好吃?
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冬天没吃上酸菜,现在补上,怎么做好吃?
酸菜是一道特别具有北方特色的菜肴,出生在北方的人都喜欢吃。
选择酸菜一定选择长得饱满、成熟、看起来很紧致的大白菜,这样吃起来口感好;不要选择那种看着没有长成,没有饱满菜心的白菜。
记得自己离开山区老家,住进城里之后,知道酸菜是腌制食品,常吃对身体不好,也就很少吃。但时间长了还是忍不住有些嘴馋,就让住在老家的妹妹给我捎几颗过来。
酸菜捎来之后,我非常满意,知道妹妹腌制的酸菜都是选的上好的大白菜,吃起来口感特别好,于是中午吃过饭,我就休息了一下就开始尊卑炖酸菜,等到晚上吃。
我买了二斤五花肉,五花肉切成细细的肉丁,买了四斤大骨头。
选了两颗酸菜,足足有六七斤重,酸菜洗好,放水里泡了有一个小时时间,中间还换了几次水。不泡一下的话,太酸了,吃了受不了,泡一下也能滤除一部分亚硝酸盐。
洗好后下锅,把二斤五花肉和四斤大骨头全部放一起。大火炖半个小时左右,然后转成中火,依次放入花椒大料等佐料,慢火继续炖。
中间要翻锅几次,使酸菜、肉和骨头上下均匀,也避免糊锅底。
足足炖了四个小时,最后把二斤五花肉炖得全部化掉,没了踪迹,所有的肉香都浸透进了酸菜里。
儿子叫来了他的同学,算上我们两口,一共四口人,最后把十余斤酸菜炖大骨头全部消灭掉。
儿子和他的同学,都夸真好吃。
在我的印象里,那也是我吃过的,自己亲手炖的一次最好吃的酸菜。
麦当劳里的汉堡广告是怎样拍成的?
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